DB1308∕T 103-2012 滑子菇菌種

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1、B22DB1308承德市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1308/T103—2012代替DB1308/T103—2006滑子菇菌種2012-04-01發(fā)布2012-04-05實(shí)施承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1308/T103—2012前言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB1308/T103-2006《滑子菇菌種》。與DB1308/T103-2006相比，出編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：——將1范圍里的滑子菇的英文名稱slipperymushroom替換成Pholioranameko,這種

2、說法更準(zhǔn)確。——將4.2.2和4.3.2培養(yǎng)物表面分泌物要求中取消黃色水珠，這屬于溫度過高的不正常表現(xiàn)?！?.3.2菌種規(guī)格為17cm×35cm，取消15.5cm×57cm的規(guī)格。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：平泉縣食用菌辦公室、平泉縣技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王會(huì)森、楊濤、王麗波、張寶軍、王淑芬。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB1308/T103-2006。IDB1308/T103—2012滑子菇菌種1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了承德地區(qū)滑子菇（Pholiotanameko）菌種的質(zhì)量要求、抽樣、試驗(yàn)

3、方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于承德市滑子菇菌種的生產(chǎn)、流通和使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000,egvISO780：197)GB/T4789.28食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)染色法、培養(yǎng)基和

4、試劑GB19170—2003香菇菌種NY/T528—2002食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1母種stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱一級(jí)種、試管種。3.2原種pre-culturespawn由母種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物.常以玻璃菌種瓶或塑料菌種瓶或15cmX28cm聚丙烯塑料袋為容器。3.3栽培種spawn由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃瓶或塑料袋

5、為容器。栽培種只能用于栽培，不可再次擴(kuò)大繁殖菌種。3.4頡頏現(xiàn)象antagonism具有不同遺傳基因的菌落間產(chǎn)生不生長(zhǎng)區(qū)帶或形成不同形式線行邊緣的現(xiàn)象。3.5角變sector因菌絲體局部變異或感染病毒而導(dǎo)致菌絲變細(xì)、生長(zhǎng)緩慢、菌絲體表面特征成角狀異常的現(xiàn)象。3.6高溫抑制線hightemperaturedline食用菌菌種在生產(chǎn)過程中受高溫的不良影響，培養(yǎng)物出現(xiàn)的圈狀發(fā)黃、發(fā)暗或菌絲變稀弱的現(xiàn)象。1DB1308/T103—20123.7生物學(xué)效率biologicalefficiency單位數(shù)量培養(yǎng)

6、料的干物質(zhì)與所培養(yǎng)產(chǎn)生出的子實(shí)體或菌絲體干重之間的比率。3.8種性charactersofvariety食用菌的品種特性是鑒別食用菌菌種或品種優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。一般包括對(duì)溫度、濕度、酸堿度、光線和氧氣的要求，抗逆性、豐產(chǎn)性、出菇遲早、出菇潮數(shù)、栽培周期、商品質(zhì)量及栽培習(xí)性等農(nóng)藝性狀。4質(zhì)量要求4.1母種4.1.1容器規(guī)格應(yīng)符合NY/T528-2002中4.7.1.1規(guī)定。4.1.2感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1母種感官要求項(xiàng)目要求容器（試管）完整，無損，潔凈棉塞梳棉，干燥、潔凈，松緊適度，能滿足透

7、氣和濾菌要求培養(yǎng)基灌入量為試管總?cè)莘e的四分之一至五分之一培養(yǎng)基斜面長(zhǎng)度頂端距棉塞40mm～50mm接種量(接種塊大小)(3～5)mm×(3～5)mm菌絲生長(zhǎng)量長(zhǎng)滿斜面菌絲體特征沽白濃密、棉絮狀菌絲體表面均勻、平整、無角變菌種外觀菌絲分泌物無菌落邊緣整齊雜菌菌落無斜面背面外觀培養(yǎng)基不干縮，顏色均勻、無暗斑、無色素氣味有滑子菇菌種特有的氣味，無異味4.1.3微生物學(xué)要求應(yīng)符合菌絲粗壯、均勻，有鎖狀聯(lián)合無雜菌。4.1.4菌絲生長(zhǎng)速度:在PDA培養(yǎng)基上，在適溫(22℃～25℃)下，長(zhǎng)滿斜面10d～15d。

8、4.1.5母種栽培性狀:母種供種單位，需經(jīng)出菇試驗(yàn)確證農(nóng)藝性狀和商品性等種性合格后，方可用于擴(kuò)大繁殖或出售。4.2原種4.2.1容器規(guī)格應(yīng)符合NY/T528-2002中4.7.1.2規(guī)定。4.2.2感官要求應(yīng)符合表2規(guī)定。2DB1308/T103—2012表2原種感官要求項(xiàng)目要求容器完整，無損牛皮紙、薄膜牛皮紙、薄膜應(yīng)干燥、潔凈，瓶口表面平整、美觀，扎口松緊適度，能滿足透氣和濾菌要求培養(yǎng)基上表面距瓶(袋)口的距離50mm土5mm接種量(每支母種接原種數(shù)，接種物大小)(4～6)瓶（袋