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《DB1303∕T 106-2000 霞多麗葡萄果實》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、DB河北省秦皇島市地方標準DB1303/T106-2000霞多麗葡萄果賣2000-01-20發(fā)布2000-01-20實施秦皇島市質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB1303/T106-2000月U呂隨著葡萄產(chǎn)業(yè)化的不斷推進，釀酒葡萄種植在我地區(qū)迅速發(fā)展起來，在釀制葡萄酒中極為關鍵的是葡萄果實質量。為了更好地指導我地區(qū)釀酒葡萄生產(chǎn)，提高葡萄果實質量，特制定了本標準。本標準由秦皇島市質量技術監(jiān)督局提出本標準由昌黎縣質量技術監(jiān)督局、昌黎縣林業(yè)局聯(lián)合起草本標準主要起草人：姬樹林、賀文輝、韓吉東本標準于2000年1月20日發(fā)布并實施河北省秦皇島市地方標準誣多麗葡萄果實質r=Ni標準DB1
2、303/T106-20001范圍本標準適用于秦皇島地區(qū)用于加工的霞多麗釀酒葡萄。2引用標準下列標準的條文，通過在本標準中引用而構成本標準的條文。在標準出版時所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T12456-90食品中總酸的測定方法3定義本標準采用下列定義潔凈：無任何可見的化學藥品殘留或其他梭著物。異常外部水分：因葡萄間擠壓、雨淋、沖洗而殘留的水分。機械傷：由于人為機械作用，產(chǎn)生的對果實碰傷、壓傷、刺傷的統(tǒng)稱。日灼：果實受了強烈光照形成的損傷，果面出現(xiàn)變色斑塊。容許度：容許低于本級質量的限度。發(fā)育良好：指果實
3、自然生長發(fā)育達應有的形狀、個頭，果實充盈有光澤。4q多麗有萄特性4.1果穗果穗圓錐形，果粒排列緊密。平均穗重225克，果穗長13.2厘米，寬5厘米-sly米。4.2果粒果粒近圓形，平均粒Y12.5克。4.3色澤綠黃色4.4滋味、氣味秦皇島市質It技術監(jiān)督局200。一。1-2。批準200。一。1-2。實施DB1303/T106-2000味甜，有清香4.5成熟期9月中旬5質it要求質量要求見表1表1指標項目一級二級果穗德形完好，果粒排列整齊，緊湊；果穗潔凈，無病蟲危害狀，無異常外部分水，無脫落果粒果粒發(fā)育良好，果實有輕微彈性，無小發(fā)育較好，有小粒和青粒，粒，無日灼有輕
4、微日灼滋味氣味具有本品應有之滋味、氣味具有本品應有之滋味、氣味色澤黃綠色，著色均勻黃綠色，著色較均勻機械傷不允許不允許病蟲害不允許不允許可溶性>20>18固形物含酸量0.56-0.750.56-0.75(8/1)容許度％《5<106*P$方法6.1果穗、果粒、色澤用目測法6.2滋味、氣味用口嘗。6.3可溶性固形物：將抽取樣品逐個剝開，擠出汁液，用手持搪量計按儀器DB1303/T106-2000規(guī)定的測試方法測定，求得算術平均值。6.4含酸量按GB丿T12456食品中總酸的測定方法6.5容許度：按下列公式進行計算：低于本級質量的果重容許度二―x100%檢驗批，Lk果
5、重7檢驗規(guī)則7.1同一等級，一次銷售的葡萄作為一個檢驗批次。7.2抽樣抽取樣品必須具有代表性，應在一個檢驗批次的不同部位，按規(guī)定抽樣。7.3抽樣件數(shù)10件以內抽取2件，10件一15件抽取3件，50件以上者以50件抽取3件為基數(shù)，每增加50件增抽1件，不足50件者以50件計，批量較大時可在貨位不同部位隨機抽樣，每一貨位抽樣0.5%。樣品檢驗結果，適用于整個抽驗批。8包裝、運輸、貯存8.1包裝包裝容器必須清潔衛(wèi)生、干燥、無毒、無不良氣味。包裝容器必須堅實耐壓、完整、牢固、無破損、無水濕、內外光滑，無尖突物。8.2運輸貯存在運輸過程中必須輕拿輕放，并要快裝、快運。嚴禁烈
6、日曝曬、雨淋。存放時批次、等級分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風良好。釀酒葡萄果實品質標準審定意見1999年12月，由我省釀酒葡萄種植專家以及各釀酒廠的工程師組成的審定小組，對昌黎縣技術監(jiān)督局與林業(yè)局聯(lián)合起草的釀酒葡萄果實標準進行了審定。審定小組對標準的內容、數(shù)據(jù)，以及釀酒葡萄生產(chǎn)情況進行了全面的分析、審核，認為釀酒葡萄果實標準在冀東地區(qū)釀酒葡萄生產(chǎn)中切實可行，有良好地操作性，能夠保護生產(chǎn)、收購單位的合法權益，有利于穩(wěn)定本地區(qū)釀酒葡萄生產(chǎn)的秩序。審定委員會名單戶令ti姓名工作單位職稱位卜月3產(chǎn)刁‘，、扌李文光河北農技師院教授／丿一J勸勺萬公乙J陳景順河北果樹研究所高級
7、農藝師‘夕且＿丨二月J一了一‘幼陳小波華廈釀酒有限公司工程師際洲峻劉寶生河北秦皇島野力集團高級工程師方！萬、蘇’1》、叼目王春萍丘比特釀酒有限公司工程師毒釁釀酒葡萄果實品質標準編制說明為了促進我縣農業(yè)發(fā)展，加快農業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設，我們昌黎縣技術監(jiān)督局在市技術監(jiān)督局和縣政府的大力支持下，在縣林業(yè)局的大力協(xié)助下，結合我縣生產(chǎn)實際制定了釀酒葡萄果實品質標準。在標準的制定過程中，我們收集了大量的釀酒葡萄和葡萄酒釀造的有關資料，所以我們制定的釀酒葡萄果實品質標準對于我縣的釀酒葡萄生產(chǎn)、梢售具有普遍指導作用。該標準的起草、制定，我們嚴格按照GB1.1和GB1.3的要求進行，符合國
8、家有關制定
