DB1303∕T 080-2003 赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).pdf

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1、DB1303河北省秦皇島市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1303/T080--2003代替DB1303/T080-1999赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2003-09-26發(fā)布2003-09-26實(shí)施秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1303/T080--2003月ij青本次修訂是在基地生產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)的要求卜進(jìn)行的?？扇苄怨绦挝镉梢患?jí)）190g/l00ml,二級(jí)）170g/100ml修訂為一級(jí)）200g/ml,二級(jí)）1808/m；含酸量由5.6g/100ml-7.8g/100ml修訂為7.5g/ml-8.5g/ml

2、.本標(biāo)準(zhǔn)由昌黎縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由昌黎縣林業(yè)局起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：姬樹(shù)林、李振勇、賀文輝、高鵬、楊靜、杜士元、胡著春本標(biāo)準(zhǔn)于1999年12月20日首次發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)于2003年9月26日修訂并實(shí)施DB1303!'080-2003赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于呂黎地區(qū)用于加廠(chǎng)的赤霞珠釀酒葡萄。2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文

3、件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T12456食品中總酸的測(cè)定方法3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義潔凈：無(wú)任何可見(jiàn)的化學(xué)藥品殘留或其他附著物。異常外部水分：因葡萄間擠壓、雨淋、沖洗而殘留的水分。機(jī)械傷：由于人為機(jī)械作用，產(chǎn)生的對(duì)果實(shí)碰傷、壓傷、刺傷的統(tǒng)稱(chēng)。日灼：果實(shí)受了強(qiáng)烈光照形成的損傷，果面出現(xiàn)變色斑塊。容許度：容許低一于本級(jí)質(zhì)量的限度。發(fā)育良好：指果實(shí)白然生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)應(yīng)有的形狀、個(gè)頭，果實(shí)充盈有光澤。4赤霞珠葡萄特征果德果穗圓錐形，果粒排列緊密。平均穗重170克，果穗長(zhǎng)巧厘米，寬1

4、0厘米。4.2果粒果粒較小，近圓形，平均粒重1.8克。每果有種子I粒一2粒，皮薄，汁多。4.3色澤紫黑色4.4滋味、氣味具有典型的淡雅青草或野果氣味。4.5成熟期9月卜旬一10月上旬。5質(zhì)量要求質(zhì)量要求見(jiàn)表1DB1303/T080--2003表1指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)穗形完好，果粒排列整齊，緊湊；果穗潔凈，無(wú)病蟲(chóng)危害狀，無(wú)果穗異常外部水分，無(wú)脫落果粒發(fā)育良好，果實(shí)有輕微彈發(fā)育較好，有小粒和青粒，有輕微日果粒1性，無(wú)小粒，無(wú)日灼灼具有本品應(yīng)有之滋味、氣滋味氣味具有本品應(yīng)有之滋味、氣味味色澤紫黑色，著色均勻紫黑色，著色

5、較均勻機(jī)械傷不允許不允許病蟲(chóng)害不允許不允許可溶性！司形物含量,>200）180(g/L)含酸量（9／L）7.5-8．57.5-8.5容許度％<5<106檢驗(yàn)方法果穗、果粒、色澤用目測(cè)法6.2滋味、氣味用口嘗。6.3可溶性固形物將抽取樣品逐個(gè)剝開(kāi)，擠出汁液，用手持糖量計(jì)按儀器規(guī)定的測(cè)試方法測(cè)定，求得算術(shù)平均值。6.4含酸量按GB/T12456食品中總酸的測(cè)定方法。6.5容許度：按下列公式進(jìn)行計(jì)算：低于本級(jí)質(zhì)JL的果重容許度二X100%檢驗(yàn)批總果重7檢驗(yàn)規(guī)則7.1同一等級(jí)，一次銷(xiāo)售的葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2抽

6、樣抽取樣品必須具有代表性，應(yīng)在一個(gè)檢驗(yàn)批次的不同部位，按規(guī)定抽樣。7.3抽樣件數(shù)10件以?xún)?nèi)抽取2件，10件一巧件抽取3件，50件以上者以50件抽取3件為基數(shù)，每增加50件增抽1件，不足50件者以50件計(jì)，批量較大時(shí)可在貨位不同部位隨機(jī)抽樣，每一貨位抽樣0.5%。對(duì)抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，樣品檢驗(yàn)結(jié)果，適用于整個(gè)抽驗(yàn)批。8包裝、運(yùn)輸、貯存8.1包裝2DB1303/T080--2003包裝容器必須清潔衛(wèi)生、干燥、無(wú)毒、無(wú)不良?xì)馕丁０b容器必須堅(jiān)實(shí)耐壓、完整、牢固、無(wú)破損、無(wú)水濕、內(nèi)外光滑，無(wú)件突物。8.2運(yùn)輸、貯存在運(yùn)

7、輸過(guò)程中必須輕拿輕放，并要快裝、快運(yùn)。嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋。貯存時(shí)批次、等級(jí)分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好。