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1、·研究簡報·北方園藝2014(18)：50～53不同整形方式對“赤霞珠’’葡萄果實品質(zhì)的影響遲明，李梅花，張振文。(1．西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，陜西楊凌712100；2．宜良縣北古城鎮(zhèn)人民政府村鎮(zhèn)規(guī)劃建沒服務(wù)中心，云南宜良530125；3．陜西省葡萄與葡萄酒工程中心，陜西楊凌712100)摘要：以陜西省涇陽地區(qū)“赤霞珠”葡萄為試材，于2012-2013年研究了單干單臂、單干雙臂和單干雙層雙臂3種整形方式處理對葡萄果實產(chǎn)量及果實相關(guān)品質(zhì)指標的影響。結(jié)果表明：單干單臂整形果實含糖量高，果實成熟度最好；單干雙層雙臂整形可以
2、顯著提高“赤霞殊”葡萄的產(chǎn)量，但其可滴定酸含量高于其它2種整形方式；單干單臂和單干雙臂2種單層整形方式果實中總酚含量高于雙層整形方式。結(jié)合經(jīng)濟效益和生產(chǎn)管理水平，涇陽口鎮(zhèn)地區(qū)釀酒葡萄整形方式可以采用單干單臂和單干雙層雙臂整形相結(jié)合，提高產(chǎn)量的同時保證果實的品質(zhì)。關(guān)鍵詞：整形方式；葡萄；產(chǎn)量；酚類中圖分類號：S663．1文獻標識碼：B文章編號：1001—0009(2014)18—0050-04葡萄酒質(zhì)量不僅與釀造工藝有關(guān)，葡萄原料質(zhì)量也留量，以此葡萄提高產(chǎn)量，并獲得最優(yōu)的1一}幕結(jié)構(gòu)，提高發(fā)揮重要作用。葡萄原料質(zhì)量主要由品
3、種與栽培條件果實成熟度及減輕病蟲害。第二，合理的整形方便機械決定。整形是葡萄栽培過程中一項重要的栽培措施。設(shè)備在行間的高效率通行和作業(yè)。第三，對主干和枝蔓目前，葡萄整形方式相關(guān)研究主要涉及植物光合作用、進行合理的整形可以避免樹體之間對光照的惡性競爭。糖酸代謝、微氣象學(xué)和其它相關(guān)領(lǐng)域[1]。整形方式通過另外，合理的整形提供充足的枝組更新區(qū)域，葡萄植株對光照、溫度、微氣候和產(chǎn)量的影響從而影響葡萄果實可以保持均衡的樹勢和穩(wěn)定的產(chǎn)量。最后，合理的整形的品質(zhì)。葡萄園的整形具有多方面的作用，首先通過對對葡萄的越冬具有重要影響?，F(xiàn)以陜
4、西省涇陽口鎮(zhèn)地葡萄枝組結(jié)構(gòu)調(diào)整使葡萄的葉幕區(qū)域獲得較高的光截區(qū)“赤霞珠”葡萄為試材，研究了單干單臂、單干雙臂和單干雙層雙臂3種整形方式處理對葡萄果實產(chǎn)量及果第一作者簡介：遲明(1985一)，男，碩士研究生，研究方向為葡萄與實相關(guān)品質(zhì)指標的影響，探索葡萄相對合理可持續(xù)的整葡萄酒。E-mail：chiming101@163．com．形管理方案，以期為該地區(qū)葡萄品質(zhì)的提升和釀造優(yōu)質(zhì)責(zé)任作者：張振文(1960一)，男，教授，現(xiàn)主要從事葡萄與葡萄酒等葡萄酒提供一定的理論依據(jù)。研究工作。E-mail：zhangzhw60@nwsua
5、：[．cn．corn．基金項目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資助項目(CAI1材料與方法3O—zp一09)。1．1試驗地概況收稿日期：2O14～O4—17試驗地位于陜西省涇陽縣口鎮(zhèn)瓦窯溝村，地處北緯aboutfromtheJune7totheSeptember9．ThestopincreasingperiodwasaboutfromtheSeptember9totheOctober15．Thegrowthoffreshweightofthefruiteouldbedi~dedintofourperiods．Thera
6、pidincreasingperiodwasaboutfromtheMay9totheJune17．ThefasterincreasingperiodwasaboutfromtheJune17totheJuly23．TheslowincreasingperiodwasaboutfromtheJuty23totheSeptember29．FhestopincreasingperiodwasaboutfromtheSeptember29?！皌otheOctober15．Thegrowthofvolumeofthefruitc
7、ouldbedividedirltothFeeperiods．TherapidincreasingperiodwasaboutfromtheMay9totheJune17．TheS10WincreasingperiodwasaboutfromtheJune17tOtheSeptember24．Thestopincreasingperiodwasaboutfrom1otheSeptember24“totheOctoberI5．Therewerettlreepeaksinthenetgrowthcurvesofthevert
8、ica1andtransversediameterofthefruit，andthepeaksappearinthesalnetimewhichwereontheMay24，JulyandSeptember2耐．Therewerefourgrowthpeaksinthenetgrowthpeaksoffreshfru
