DB1306∕T 81-2005 白色金針菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、B0﹄勺DB1306月陽l月1l’l1J嗦七月.洲.定市地方標，比DB1306/T81-2005白色金針菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2005-07-01發(fā)布2005-08-01實施保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1306/T81-2005月U呂本標準提出單位:唐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標準起草單位:唐縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)站。本標準主要起草人:張站山、周九江、張坤英、朱燕、許興芹。DB1306/T81-2005白色金針菇無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標準規(guī)定了白色金針菇無公害生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、培養(yǎng)基的要求及對菌種生產(chǎn)、栽培生產(chǎn)等技

2、術(shù)措施。本標準適用于保定市區(qū)域內(nèi)白色金針菇無公害生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的qI用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求NY5010-2002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件DB13fT453-2001無公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準則DB13/T45

3、4-2001無公害蔬菜生產(chǎn)肥料施用準則產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件無公害白色金針菇生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全應(yīng)符合NY5010的規(guī)定。肥料、農(nóng)藥使用的原則和要求無公害白色金針菇生產(chǎn)使用肥料的原則和要求，允許使用和禁止使用肥料的種類按DB13/T454執(zhí)行;控制病蟲危害安全使用的原則和要求，允許使用和禁止使用農(nóng)藥的種類按。B13/T453執(zhí)行。栽培期白色金針菇屬低溫食用菌，我省一般在11月至次年3月為優(yōu)質(zhì)出菇期，播期在9月中旬至10月中旬。制種制種時間以出菇期和菌種生長時間為依據(jù)安排制種時間。母種制備培養(yǎng)基配方去皮

4、馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白陳5克，硫酸鎂0.5克，磷酸二氫鉀2.5克，維生素B120毫克。滅菌在1.1千克/厘米z壓力卜維持0.5小時。接種DB1306/I，-2005嚴格遵守無菌操作規(guī)程。培養(yǎng)培養(yǎng)室溫度20℃左右，濕度70%，不需光線，培養(yǎng)7天~10天。原種的制備原種培養(yǎng)基1.1.1.1麥粒種培養(yǎng)基將去雜小麥用1%的石灰水浸泡12小時，撈起瀝干，再加清水煮至無白心，不開花，撈起加石膏拌勻，裝瓶，滅菌。.2棉籽皮培養(yǎng)基棉籽皮80%,數(shù)皮10%，玉米面8%，石膏1%，石灰1%，另

5、加磷酸二氫鉀0.2%-0.5%、水120%一130%，拌勻，裝瓶(袋)，滅菌。滅菌a)常壓滅菌:在100℃維持10小時，?；饜灁?shù)小時;b)高壓滅菌:在1.5千克/厘米’壓力下維持2小時即可達到滅菌目的。接種嚴格遵守無菌操作規(guī)程。培養(yǎng)溫度在20℃左右，濕度在70%時培養(yǎng)30天左右。栽培生產(chǎn)生產(chǎn)料配方棉籽皮80%,數(shù)皮17%，糖1%，石膏1%，石灰1%，另加磷酸二氫鉀0.2%^-0.5%0棉籽皮80%,鼓皮10%，玉米面8%，石膏1%，石灰1%，另加磷酸二氫鉀0.2%^-0.5%0以上兩種配方加水13

6、0%一140%，拌勻，堆悶1小時~2小時裝袋。滅菌、接種、培養(yǎng)同原種。出菇管理搔菌菌絲長滿袋后，用鑷子或接種將表面老化菌絲和菌種塊去掉，搔菌不能太重，否則推遲出菇。溫度子實體生長最適溫度為5C-8Co濕度子實體生長階段保持空氣相對濕度85%-95%，不能對子實體噴水。光線子實體生一長階段不需要光線，以降1t,菇體潛色、DB1306汀81-2005空氣出菇期控制菇房的通風換氣。一定濃度的二氧化碳利于菌柄伸長和抑制菌蓋開傘。一般每天1次，冬季可2天~3天通風一次，每次20分鐘。病蟲害防治病害防治制種期

7、雜菌的防治1.1.1.3操作人員必須嚴格遵守無菌操作規(guī)程。1.1.1.4搞好接種室、培養(yǎng)室的環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作。1.1.1.5菌種生產(chǎn)盡量避開高溫高濕天氣。栽培期病害及防治主要病害有棉腐病、根腐病及細菌性斑點病。防治方法要注意水分控制，加強通風換氣，降低溫度。蟲害防治搞好環(huán)境衛(wèi)生，菇房(棚)使用前用敵敵畏密閉熏殺。每100平方米用1千克敵敵畏稀釋或200倍液噴霧，關(guān)閉門窗熏蒸一晝夜?！浮炒凹巴饪装惭b紗網(wǎng)，防止成蟲飛入。用黑光燈誘殺或用粘蟲板誘殺。采收和加工采收一般當菌柄長到15厘米，菇蓋直徑1厘

8、米一1.5厘米為采收適期。加工鮮銷:白色金針菇以鮮食為主，采用保鮮薄膜袋0C-'4℃下能保存10天~20天。鹽漬:將白色金針菇在5%-10%的食鹽水中預煮5分鐘~7分鐘，撈出瀝去水分，按每100千克加食鹽25千克一30千克的比例，以一層鹽一層菇逐層鹽漬，再加入煮熟后冷卻的飽和食鹽水。采收的白色金針菇產(chǎn)品經(jīng)檢驗應(yīng)符合GB18406.1規(guī)定。