DB1306∕T 46-2002 無(wú)公害香菇

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1、B飛9J︺1月n﹂DB1306’lJI．門(mén)．砂．咬卜定市地方標(biāo)，件DB1306廳46-2002無(wú)公害香菇2002-11-25發(fā)布2002-12-01實(shí)施保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB1306/T46-2002．J.L__J腸．月刂胃本標(biāo)準(zhǔn)由淶水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出；本標(biāo)準(zhǔn)由淶水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局起草；本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張文菇、張曉惠、趙會(huì)芝、李艷花、孔祥嘩。DB1306/T46-2002無(wú)公害香菇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害香菇的定義，技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志，包裝，貯存，運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條

2、款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB14878食品中白菌清殘留量的測(cè)定方法GB/丁17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊醋類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定方法SB/T10039香菇3定義無(wú)公害

3、香菇北方地區(qū)無(wú)公害條件下栽培的菌蓋有天然裂紋的香菇。4技術(shù)要求4.1特征子實(shí)體為半球形，圓態(tài)，朵大，肉質(zhì)肥厚，柄細(xì)短。4.2感觀指標(biāo)感觀指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。表1感觀要求指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)1二級(jí)｝三級(jí)厚薄cm2.011.5｝0.8開(kāi)傘度分簇6丨7｝8大小cm6.014.5-5.9｝3.0-4.5顏色菌蓋淡褐色至褐色，菌褶白色。形狀近半球形或傘形，圓整。菌柄長(zhǎng)簇菌蓋半徑氣味香菇特有香味．無(wú)異味殘缺菇％?¤續(xù)1.0｝3.0雜質(zhì)％簇0.2I1.0褐色菌褶、蟲(chóng)孔霉變菇％簇0.811.0不允許混人物毒菇、異種菇；活蟲(chóng)體，動(dòng)物毛發(fā)，排泄物，金屬物。DB1306廳4

4、6-20024.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2理化要求項(xiàng)目指標(biāo)水份％簇92粗蛋白％（干物質(zhì)計(jì)））25粗纖維％（干物質(zhì)計(jì)）蕊12灰分％（干物質(zhì)計(jì)）蕊4.4衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。表3衛(wèi)生要求項(xiàng)目I指標(biāo)（。／kg）毛百菌清一落敵敵畏－延氰戊菊酯－鎮(zhèn)敵百蟲(chóng)一簇砷（以As計(jì)）一簇鉛（Pb)一毛汞（Hg)試驗(yàn)方法5.1感觀指標(biāo)按SB/T10039中試驗(yàn)方法進(jìn)行。5.2理化指標(biāo)按SB/TI0039中試驗(yàn)方法進(jìn)行。5.3衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1百菌清按GB14878規(guī)定執(zhí)行。5.3.2敵敵畏按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3.3氰戊菊酉旨按G

5、B/T17332規(guī)定執(zhí)行。5.3.4敵百蟲(chóng)按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3.5砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.6鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.7汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行‘檢驗(yàn)規(guī)則按SB/丁10039中檢驗(yàn)規(guī)則進(jìn)行。供需雙方產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，可共同協(xié)商選定仲裁單位，進(jìn)行檢驗(yàn)與判定。DB1306廳46-20027標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)志按SB/T10039中8.1和GB7718規(guī)定執(zhí)行。7.2包裝用于產(chǎn)品包裝的容器應(yīng)清潔干燥，無(wú)污染、無(wú)異味。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鮮銷(xiāo)，用聚乙烯塑料袋或塑料框包裝。國(guó)際市場(chǎng)，外

6、包裝用聚裝乙烯泡沫保溫箱，內(nèi)包裝用聚乙烯塑料袋抽真空包裝。冷柜運(yùn)輸時(shí)，用紙箱打孔內(nèi)墊隔紙板包裝。嚴(yán)格按衛(wèi)生管理制度管理，防止造成污染。7.3運(yùn)輸7.3.1不得與有毒、有害物品混裝，不得用被有毒或其它物質(zhì)污染的運(yùn)輸工具運(yùn)載。7.3.2運(yùn)輸時(shí)低溫運(yùn)輸，要有遮蓬，防止雨淋，避免擠壓變形。7.4r-存7.4.1貯香菇常溫貯存期5℃一石??C8-12天7℃一9??C6-8天10℃一加??C3-幣天21℃一25??C1-2天7.4.2嚴(yán)禁與有毒、有害物品及異味品混放。無(wú)公害香菇標(biāo)準(zhǔn)編置說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源及主要工作過(guò)程：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)人新的階段，

7、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題，農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)藥、獸藥殘留和其他有毒有害物質(zhì)超標(biāo)已造成餐桌污染，直接影響到人們的身體健康，影響到我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。我縣地處環(huán)京津地區(qū)，具有較強(qiáng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，香菇種植面積大，品質(zhì)好，但隨著無(wú)公害產(chǎn)品的推廣，香菇的無(wú)公害品質(zhì)、特征等技術(shù)指標(biāo)沒(méi)有統(tǒng)一的要求，在這種情況下，淶水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與淶水縣農(nóng)業(yè)局提出并制定《無(wú)公害香菇》標(biāo)準(zhǔn)。為保證工作的順利開(kāi)展，成立了以主管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長(zhǎng)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督骨干力量組成標(biāo)準(zhǔn)起草小組，認(rèn)真組織標(biāo)準(zhǔn)的起草工作。起

8、草小組主要成員：姓名年齡學(xué)歷職稱(chēng)工作單位張文菇35大專(zhuān)工程師淶水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局張曉惠32大專(zhuān)工程師沫水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局趙會(huì)芝44中專(zhuān)高級(jí)農(nóng)藝師淶水縣