佛朗焙烘焙坊餐飲有限責(zé)任公司葦創(chuàng)業(yè)計劃書

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1、目錄第一章項(xiàng)目概述分析1.1公司簡介11.2公司概述11.3背景分析21.4公司宗旨31?5產(chǎn)甜介紹4第二章項(xiàng)目開發(fā)創(chuàng)意市場分析5第三章公司戰(zhàn)略3.1總體戰(zhàn)略53.2公司宗旨53.3企業(yè)文化53.4經(jīng)營方針53.5發(fā)展戰(zhàn)略6第四章競爭分析4.1競爭概述74.2競爭者分析7第五章優(yōu)勢5.1專業(yè)優(yōu)勢85.2團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢85.3其他優(yōu)勢85.4旅院優(yōu)勢8第六章市場營銷6.1口標(biāo)市場96.2銷售渠道96.3推廣策略96.4市場拓展10第七章財務(wù)報告分析一、財務(wù)分析11二、公司收益12第八章運(yùn)營管理&1生產(chǎn)要求13&2組織結(jié)構(gòu)138.3公

2、司主要運(yùn)營機(jī)制158.4生產(chǎn)工藝流程15第九章附錄17第一章項(xiàng)目概述分析1.1公司簡介公司名稱：佛朗焙烘焙坊公司理念：讓每個大學(xué)生吃到健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的烘焙類點(diǎn)心！電話：總部地址：安徽省黃山市屯溪區(qū)戴震路44號郵編:1.2公司概述我們以烘焙類的為主，西點(diǎn)中烘焙類品類繁多，我們中餐中烘焙類也不在少數(shù)，譬如典型的徽州特色一黃山小燒餅。我們在初始階段將會對西式的點(diǎn)心與中式的點(diǎn)心操作上以及口味上進(jìn)行對比，達(dá)到中西技法互用、中四點(diǎn)心互配、中西飲品交融的全新的飲食方式。木公司是針對學(xué)校在校學(xué)生為銷售主體的一類烘焙類西點(diǎn)休閑連鎖餐飲機(jī)構(gòu)，

3、該項(xiàng)目的發(fā)展是依托于學(xué)校，以高等院校為主。在高等院校內(nèi)或者不遠(yuǎn)處設(shè)立門店完成產(chǎn)品的制作與展示過程。主打休閑茶點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、中式點(diǎn)心、甜點(diǎn)等，將商品定位在健康營養(yǎng)衛(wèi)生上，目標(biāo)人群為在校大學(xué)生，為大學(xué)生捉供營養(yǎng)衛(wèi)牛的食品，同時本公司還將溫馨提示您如何合理的搭配膳食，為您的健康生活出謀劃策。本公司要創(chuàng)造第一家配備專業(yè)營養(yǎng)師以及擁冇自己的理念的西式休閑餐飲機(jī)構(gòu)；目標(biāo)是讓每一位大學(xué)生享受健康營養(yǎng)的早餐、中餐以及晚餐，享受家的感覺。預(yù)計在學(xué)校期間的2年內(nèi)，我們把依托這個店面把黃山學(xué)院北區(qū)這邊作為主要創(chuàng)業(yè)實(shí)踐點(diǎn)，鍛煉自身的一系列的經(jīng)營與制

4、作能力。初期打造學(xué)生品牌，競爭黃山學(xué)院北區(qū)市場至2014年樹立品牌形象，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)完成黃山學(xué)院南區(qū)及周邊市場的搶占至2017年完成企業(yè)初期規(guī)劃，在黃山市內(nèi)開三家分店，并探索其他高校周邊市場至2022年在合肥、阜陽等城市尋得高校市場，發(fā)展連鎖店，并保證服務(wù)一流化、一致化。領(lǐng)跑安徽高校休閑餐飲市場本公司朝著連鎖加盟模式發(fā)展，即從黃山學(xué)院為起點(diǎn)，最終遍及安徽的每一所高等院校，讓每所院校都擁有健康、放心的食品。1.3背景分析目前，屮國大學(xué)在校生年齡大多數(shù)在18-25周歲，處于青春期的后期，是由青春期向成熟期轉(zhuǎn)變的階段。這一特定年齡

5、段的年輕人，生理上趨于成熟，表現(xiàn)在身體形態(tài)、機(jī)能、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌及性的發(fā)育變化，不僅身體發(fā)育需要足夠的能量。其能量及各種營養(yǎng)素的需要量相當(dāng)于屮等體力活動的成年人。由于大學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)較重，在餐次能量分配上應(yīng)為早餐30%、中餐和晚餐分別為30%~40%。但是根據(jù)《屮國居民平衡膳食寶塔》，當(dāng)代大學(xué)生在飲食營養(yǎng)方面是最欠缺的，大部分小學(xué)生、中學(xué)生用餐都是在家食用，在營養(yǎng)均衡方面，基木達(dá)到要求的，但是大學(xué)生一般都是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的，三餐不再是父母親自配制，且每個刀的生活費(fèi)都是一定的，基木沒有額外的收入來源，在資金不是很充足的情況下，大學(xué)生

6、對三餐的要求便下降下來，只需要填飽肚子而已，根木顧不上營養(yǎng)不營養(yǎng)，甚至有些大學(xué)生直接省去了早餐，這便導(dǎo)致了大部分大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的不合理以及不良的飲食習(xí)慣。對于課業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來說，正常的三餐是一天中最重耍的，調(diào)杳發(fā)現(xiàn)，由于各種原因，目前很多學(xué)生不能堅(jiān)持天天規(guī)律用餐，還冇不少人是在路上解決的，有些同學(xué)認(rèn)為早餐吃的不太好，午餐或晚餐多吃點(diǎn)，照樣能把所需的營養(yǎng)補(bǔ)冋來，其實(shí)這是很大的誤區(qū)，據(jù)調(diào)查，凡能堅(jiān)持每天吃好，吃飽飯的同學(xué)，其體形和功能發(fā)育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率高；反之，早飯吃不飽，有些學(xué)生在第二節(jié)課時就產(chǎn)

7、生了饑餓感，第三節(jié)課時已不能集中精力聽課;不吃早飯的淫生一般在第一節(jié)課時肚子就開始“打鼓”了，經(jīng)過緊張的腦力或體力活力，很有可能出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。1.4公司宗旨:佛朗焙連鎖企業(yè)恪守“誠信、求實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨，以高品質(zhì)、嚴(yán)管理、細(xì)核算、優(yōu)服務(wù)的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)努力加強(qiáng)對各連鎖品牌丿占的管理，細(xì)致的做好日常經(jīng)營環(huán)節(jié)，不斷推出新產(chǎn)品，努力做好各項(xiàng)管理工作。強(qiáng)化員工素質(zhì)、倡導(dǎo)人性化服務(wù)，不斷推出新產(chǎn)品、與大型食品生產(chǎn)企業(yè)合作保證食品安全衛(wèi)生，統(tǒng)-?店面裝修、規(guī)范整體店面形象，以“力創(chuàng)中國萬店連

8、鎖”為目標(biāo)、堅(jiān)決做到品牌最高成功率為核心，為燦順企業(yè)連鎖事業(yè)立足中國走向國際打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，塑造中國名牌連鎖企業(yè)形象，為各連鎖丿占創(chuàng)造一個高知名度的企業(yè)后盾，虛心學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的特許經(jīng)營管理模式，不斷參加國內(nèi)外各項(xiàng)連鎖知識強(qiáng)化培訓(xùn)，培養(yǎng)高素質(zhì)企業(yè)內(nèi)部管理人才。讓我們用實(shí)力來展現(xiàn)自我，用實(shí)力來