廈門的特色小吃作文

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1、廈門的特色小吃作文　　　　據(jù)廈門民俗學(xué)會近年的調(diào)查,目前廈門的小吃大約有200多種,制作售賣小吃的攤點(diǎn)、酒樓、餐廳僅在島內(nèi)就有2600多家,許多黃昏之后才出現(xiàn)的流動攤販尚不計(jì)算在內(nèi)以下是小編收集的關(guān)于《廈門的特色小吃作文》僅供大家閱讀參考　　　　沙茶面是福建廈門一帶風(fēng)味小吃它色、香、味俱佳堪稱一絕走進(jìn)廈門市的大街小巷掛著“沙茶面”招牌的店鋪比比皆是每個店鋪都是人頭攢動擠得水泄不通生意異?；鸨　　　∥蚁矚g上沙茶面還要從五年前說起那是我來廈門的第一天媽媽問我要吃什么我就說了河南燴面但媽媽卻神秘地對我說：“我?guī)愠砸环N比燴面更好吃的東西

2、”說著就帶我走進(jìn)了“麗花都沙茶面”的店面　　　　一進(jìn)店門一股香味迎面撲來饞的我直流口水看著服務(wù)員端著那香噴噴的沙茶面從我面前經(jīng)過我恨不得一把搶來一口吞下去停了幾分鐘我點(diǎn)的沙茶面終于端上來了只見淡黃色的湯里飄著一根根像細(xì)絲一樣的面條上面還散落著些許蔥花、木耳用筷子一攪香味四溢哇望著它我胃口打開龍卷風(fēng)一樣把他們吃了下去　　　　從那以后我就愛上了沙茶面幾乎天天吃而且每年老家的親戚朋友到廈門旅游的時候媽媽也都會帶他們?nèi)テ穱L沙茶面他們吃完都贊不絕口呢　　　　樣小伙伴們聽了我的描述你是不是也想吃沙茶面了呢哈哈……　　　　小吃是廈門食俗的一個重要

3、內(nèi)容這不僅由于廈門小吃體現(xiàn)了廈門人的想象力和創(chuàng)造性其品種的豐富多樣,全國罕見;也不僅由于廈門小吃的風(fēng)味獨(dú)特,令人難忘;更因?yàn)閷B門人來說,小吃既可是點(diǎn)心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客沒有一個廈門人不吃小吃,它已經(jīng)深深溶于廈門人飲食習(xí)俗之中,成為一種偏好,一種習(xí)慣,一種民風(fēng)對于廈門人來說,那深夜街巷里叫的燒肉粽,那馬路邊騎樓下點(diǎn)著臭十(乙炔)燈的煎豆子,便是刻骨銘心的故鄉(xiāng)印象可以說,不了解廈門的小吃,就不僅無法了解廈門的食俗,也無法了解廈門人　　　　據(jù)廈門民俗學(xué)會近年的調(diào)查,目前廈門的小吃大約有200多種,制作售賣小吃的攤點(diǎn)、酒樓、

4、餐廳僅在島內(nèi)就有2600多家,許多黃昏之后才出現(xiàn)的流動攤販尚不計(jì)算在內(nèi)這么龐大的數(shù)目,只能選擇其中最具代表性的小吃,最負(fù)盛名的攤點(diǎn)、酒樓簡略介紹了　　　　最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、翻煎豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔仔炸、馬蹄酥、炒馃條、面茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒面線、炒米粉、豆包仔馃等等　　　　土筍凍是用生長于海邊灘涂的一種名叫土蚯的無脊椎軟體小動物加工制作的,晶瑩剔透,柔韌嫩脆,鮮甜爽

5、口,尤其是沾上各種佐料,更別具風(fēng)味據(jù)說,制作上筍凍的黑土蚯,全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘涂才有,而以廈門百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳可惜圍海造地,芫當(dāng)已不再成港,現(xiàn)在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了　　　　五香也是極為可口的美味它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食,香、酥、脆、鮮,妙不可言　　　　蠔仔煎則是選黑耳白肚(黑白對比越強(qiáng)烈,說明越新鮮)的珠蠔,拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,攤?cè)胗湾?兩面煎透講究一點(diǎn),還要在入鍋后,再攤上攪散的蛋,一道煎熟起鍋后,撒

6、點(diǎn)胡椒,放數(shù)葉芫荽,吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷,簡直連舌頭都會一起吞下去　　　　蝦面的主料是蝦和面,然而妙處卻不在蝦,也不在面,而在湯先把蝦去殼水熟,撈起蝦仁,再用這湯熬蝦殼,熬了第一遍后,把蝦殼過濾出來,搗碎,摻上冰糖再熬然后和上熬過的豬骨頭湯,撒上蔥花、蒜末,方才成為蝦面湯頭食時,將面攪熟撈置碗中,放上幾只承熟的蝦仁和幾片豬肉,加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥,再舀進(jìn)熬好的蝦湯,撒上胡椒,味道之鮮美,令人難忘　　　　糖蔥餅,過去有許多小販挑著擔(dān)沿街走巷叫賣,現(xiàn)在只有在好清香酒家才吃得到了它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮,包上一小段

7、專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振　　　　沙茶面可算是當(dāng)今廈門最普遍的小吃了,無論鬧市或深巷,幾乎無處不有沙茶面的妙處,也是在湯頭好的沙茶面湯,是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的,又鮮又辣,別具口味　　　　芋泥、芋棗、芋包,則是把檳榔芋頭蒸熟,搗成泥,然后包肉、筍等,用蒸籠蒸過,即成芋包什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大棗,再油炸,即成芋棗若是加糖,油炒,則成芋泥芋泥起鍋后,面上油多,很快就不冒煙,但內(nèi)里卻是十分燙,不知底細(xì),就要吃虧也有咸芋泥,如南普陀素菜的香泥藏珍,即

8、把蘋泥包上各種菜,整碟或整碗蒸熟,邊上再撒些油炸過的酥脆可口的青菜葉絲,吃起來十分可口　　　　蠔仔粥或蟹粥的功夫,在于米要粒粒清,不能煮爛主要喝稀飯湯　　　　傳統(tǒng)中,一種小吃總是和最受歡迎的某一攤點(diǎn)的店名或主人名字連在一起,如黃則和的