酒店員工的管理案例有些

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1、酒店員工的管理案例有些　　　　酒店行業(yè)中員工的管理是企業(yè)的一項最重要的資源下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的酒店員工的管理案例希望對您有所幫助　　　　寧波考察了一家五星級酒店酒店的硬件設(shè)施沒有什么可說的可是服務(wù)真的很差我坐出租車到酒店大門一個工作人員不僅不打開車門還遠遠的躲開我以為它是門童后來發(fā)現(xiàn)他不是不過來來回回進出酒店幾次也沒看到這個工作人員做什么事后來我才發(fā)現(xiàn)門童是一個中東或非洲什么地方的老外即不友好衣服也希奇古怪當(dāng)然除了說您好其他什么中文他可能也不懂在進門時有一個高大的門童既沒有友好的表示連說一個“您好”也好像蚊子一樣小的聲音和浦

2、東香格里拉聲音又清又脆的門童比差遠了　　　　前臺的員工居然當(dāng)著客人的面討論跳槽的事顯然酒店對員工不夠重視也缺少培訓(xùn)餐廳接待的員工湊在一起就是不理客人我到了三樓的餐廳正準(zhǔn)備到處看看時不料身后的服務(wù)員卻說“您干嘛?”五星級酒店的員工連起碼的禮貌都沒有　　　　原因一：領(lǐng)導(dǎo)不重視雖然口頭上說顧客至上可是在系統(tǒng)設(shè)置資源分配自身言行方面根本不重視服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)沒有一個偉大的服務(wù)夢想與員工一起分享使員工每天枯燥的工作變得更加有意義并且不斷支持員工實現(xiàn)這一夢想領(lǐng)導(dǎo)對員工沒有一個清晰可見的服務(wù)目標(biāo)讓每位員工都明白自己的崗位自己的目標(biāo)并全力支持實現(xiàn)這一目標(biāo)我覺

3、得酒店總經(jīng)理每天只需要關(guān)注兩件事服務(wù)質(zhì)量和營業(yè)收益我相信好的服務(wù)質(zhì)量一定有越來越好的收益　　　　原因二：酒店有基本的標(biāo)準(zhǔn)但沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)沒有落實到實處有標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)人員沒有達到標(biāo)準(zhǔn)或者說有的服務(wù)人員根本只知道標(biāo)準(zhǔn)在有酒店在人力資源培訓(xùn)方面執(zhí)行力非常差雖然培訓(xùn)不是萬能的但是持續(xù)的培訓(xùn)卻是必需的是保證服務(wù)質(zhì)量必要的措施服務(wù)行業(yè)本來門檻就很低一定要將一些細小的事情做得不平凡做得卓越才能引領(lǐng)服務(wù)　　　　原因三：酒店生意應(yīng)該還不錯老外很多到酒店談生意的人也不少所以繁榮的表象使管理層忽略了服務(wù)質(zhì)量沒有從客戶處聽取意見內(nèi)部可能也沒有服務(wù)質(zhì)量小組不斷發(fā)現(xiàn)

4、服務(wù)問題并不斷改進其實優(yōu)秀的服務(wù)是一個一個小的改進形成的　　　　原因四：在員工方面沒有合理的職業(yè)目標(biāo)和發(fā)展計劃薪酬不是最重要的對于這些年輕的服務(wù)人員職業(yè)的發(fā)展尊重信任培養(yǎng)職業(yè)的自信心等可能同樣重要對于優(yōu)秀的服務(wù)沒有恰當(dāng)?shù)募畲胧┪疑钚啪频耆绾螌Υ龁T工員工就如何對待顧客　　　　一、工作態(tài)度：　　　　1、按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時地完成各項工作　　　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行　　　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映　　　　4、工作認真待客熱情說話和氣1謙虛謹慎舉止穩(wěn)重予接通緊急事

5、情可向直屬上司申請　　　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙不做與本職工作無關(guān)的事　　　　9、熱情待客站立服務(wù)使用禮貌語言　　　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠　　　　二、制服及工作牌：　　　　1、員工制服由酒店發(fā)放員工有責(zé)任保管好自己的制服　　　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民幣5元員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元　　　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門如不交回或工作服破損須交付服裝成

6、本費　　　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：　　　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然面帶微笑端莊穩(wěn)重　　　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔　　　　3、男員工應(yīng)修面頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)　　　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)使用發(fā)夾網(wǎng)罩　　　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋禁穿拖鞋或涼鞋女員工應(yīng)穿黒鞋肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外　　　　6、手指應(yīng)無煙熏色女員工只能使用無色指甲油　　　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)廚房員工上班時不得戴戒指　　　　8、工作時間內(nèi)不剪指甲、摳鼻、剔牙打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩　　　　9、工作時間內(nèi)保持安靜禁止大聲喧嘩做到說話輕、走

7、路輕、操作輕　　　　四、拾遺：　　　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄　　　　2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法　　　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理　　　　五、酒店財產(chǎn)：　　　　酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)無論疏忽或有意損壞當(dāng)事人都必須酌情賠償員工如犯有盜竊行為酒店將立即予以開除并視情節(jié)輕重交由公安部門處理　　　　六、出勤:　　　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班需要變更班次須先征得部門主管允許　　　　2、除主管以上管理人員外所有員工上、下班都要簽工卡　

8、　　　3、員工上班下班忘記簽卡但確實能證明上班的將視情節(jié)每次扣除不超過當(dāng)天50%工資　　　　4、嚴禁替他人簽卡如有違反代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分　　　　5、員工如有急事不能按時上班應(yīng)電話通知征得部門主管認可補請假手