餐具消毒配送項(xiàng)目可行性報(bào)告記錄(精)

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1、餐具消毒配送項(xiàng)目可行性報(bào)告記錄(精)————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：9茂名市XX餐具消毒配送有限公司項(xiàng)目可行性研究報(bào)告茂名市XX餐具消毒配送有限公司籌備小組編制:楊2007年4月25日-1-目錄一、項(xiàng)目概況二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)三、選址方案四、項(xiàng)目設(shè)計(jì)與產(chǎn)品生產(chǎn)五、企業(yè)組織勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)六、財(cái)務(wù)分析和評(píng)價(jià)七、結(jié)論-2-一、項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目名稱：茂名市XX餐具消毒配送有限公司2、公司經(jīng)營(yíng)宗旨：杜絕“病從口入”，保障人民群眾健康，提升

2、我市公共飲食衛(wèi)生檔次。3、公司經(jīng)營(yíng)范圍：茂名市中、小型酒店、茶餐廳、大專院校、餐館、公共食堂的餐具清洗消毒及配送。4、法定地址：二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)1、項(xiàng)目方向：餐具消毒配送公司自備一套餐具（含碗、水杯、茶杯、骨碟、味碟、筷9子），經(jīng)專業(yè)粗洗、精洗、烘干、消毒后用食品級(jí)塑料整套包裝，然后配送到酒樓食肆供顧客使用（餐具可回收循環(huán)使用）。2、市場(chǎng)方向：本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)定位是：初期以茂名市區(qū)、茂南區(qū)、茂港區(qū)（水東）中低檔次酒樓食肆、大排檔、茶餐廳為服務(wù)對(duì)象，提供成套消毒餐具，然后餐館提供給顧客使用；當(dāng)市場(chǎng)成熟后，餐具配送服務(wù)則可向郊區(qū)、高州、化州

3、市甚至信宜市等地延伸發(fā)展。3、市場(chǎng)需求狀況：1)行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。餐具消毒配送為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，其較好地解決了餐具消毒這一公共衛(wèi)生難題。為此，全國(guó)各城市，尤其是旅游城市基本建立了消毒中心，廣西已普及到95%，每個(gè)縣都有專業(yè)消毒公司，就是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的西部五省，本行業(yè)都發(fā)展很快，2005年11月甘肅餐具消毒協(xié)會(huì)提供數(shù)據(jù)表明僅甘肅省就有67家專業(yè)餐具消毒公司，全省餐具消毒合格率達(dá)到97.2%，其結(jié)果完全達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求；就2006年的短短一年間，湖北、河南、江西、廣東等地就創(chuàng)辦了60多家消毒公司，其中廣東目前就有5家，分別是廣州益康

4、餐具消毒公司、廣州增城餐具消毒有限公司、韶關(guān)怡潔餐具消毒公司、湛江永康餐具消毒公司、深圳餐具消毒中心。對(duì)于專業(yè)消毒行業(yè)發(fā)展前景，專家分析，目前全國(guó)成套消毒餐具只有100多萬(wàn)套，而市場(chǎng)潛力至少為3000萬(wàn)-3-套，所以具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。就茂名而言，座位在200人以上中低檔酒樓食肆不少于100家，其中茂名市區(qū)就有不低于30家，所以茂名的市場(chǎng)空間也是非常大。2)政府、衛(wèi)生監(jiān)督部門的支持。近年來(lái)，各級(jí)政府也普遍加大了對(duì)公共衛(wèi)生事業(yè)的重視，《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等制度相應(yīng)出臺(tái)，尤其是在爆發(fā)“非典”疫情后，從中央到地方都

5、高度重視，接二連三下發(fā)有關(guān)公共衛(wèi)生消毒文件。由此可見(jiàn)，創(chuàng)立公共衛(wèi)生用品消毒中心勢(shì)在必行，為創(chuàng)辦該中心創(chuàng)造了良好的條件。創(chuàng)辦消毒公司有利于政府實(shí)施和執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》，使公共衛(wèi)生用品真正做到一清、二洗、三消毒、四保潔；同時(shí)也成為城市文明建設(shè)的一個(gè)亮點(diǎn)，反映城市文明建設(shè)的一個(gè)亮麗窗口，極大地有利于旅游事業(yè)的發(fā)展，茂名作為省級(jí)優(yōu)秀旅游城市，專業(yè)餐具消毒公司有充分理由應(yīng)運(yùn)而生。3)人民群眾對(duì)公共飲食衛(wèi)生的要求日益提高。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平越來(lái)越高，公共飲食衛(wèi)生意識(shí)也不斷提高，9對(duì)健康飲食越來(lái)越重視，都怕

6、“病從口入”，對(duì)公共飲食餐具的衛(wèi)生越來(lái)越講究；人們?cè)谕饷娉燥垥r(shí)候總要用茶水洗一下杯子、碗、筷子等，這就是人們對(duì)餐具的一個(gè)衛(wèi)生要求的表現(xiàn)，但大家都知道這只不過(guò)是心理安慰罷了，大部分細(xì)菌要高達(dá)200℃才能將其殺死。此時(shí),如果有經(jīng)專業(yè)消毒打好包裝的餐具出現(xiàn)，正好解決了人們外出吃飯擔(dān)心“病從口入”的難題；據(jù)初步市場(chǎng)調(diào)查，被訪問(wèn)的30個(gè)陽(yáng)江市民（收入都在1000元/月以上）中，100%有衛(wèi)生健康意識(shí)，40%的人愿意使用消毒餐具，40%的人可以選擇使用，10%的人認(rèn)為每套1元的收費(fèi)過(guò)高，10%的人認(rèn)為消毒餐具應(yīng)該為飯館免費(fèi)提供；既然有超過(guò)4成的消

7、費(fèi)者接受消毒餐具，這就說(shuō)明消毒餐具已經(jīng)市場(chǎng)氛圍。三、選址方案1、注冊(cè)地址：2、環(huán)境保護(hù)：本項(xiàng)目只有少量洗碗廢水，無(wú)廢氣排放，對(duì)環(huán)境不構(gòu)成影響。3、交通運(yùn)輸：本項(xiàng)目運(yùn)輸主要采用公路。4、供水供電：本項(xiàng)目只需要提供生活用水，供電須報(bào)裝380V工業(yè)用電。5、人力資源優(yōu)勢(shì)：茂名地區(qū)勞動(dòng)力資源充足，素質(zhì)較高，而且價(jià)格低廉，將在一定程度降低產(chǎn)品的成本，提高投資效益。四、項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)-4-1、項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容：晚上回收使用后的專用餐具9溫水浸泡粗洗℃溫水初洗滌80℃高溫水清洗滌℃遠(yuǎn)紅外線烘干消毒抽樣檢驗(yàn)合格組套封口包裝無(wú)菌倉(cāng)庫(kù)送業(yè)主給顧客使用回收2、技

8、術(shù)指標(biāo)：清洗消毒一體機(jī)作用一個(gè)周期（清洗、烘干、消毒），對(duì)餐具附帶的大腸桿菌等清除率達(dá)100%，HbsAg清除達(dá)消毒要求，且餐具應(yīng)光潔無(wú)水跡，符合顧客使用衛(wèi)生要求。3、質(zhì)量保證體系：嚴(yán)格按照GB-14934-94《食（飲