蘇州人冬至吃什么呢

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1、蘇州人冬至吃什么呢　　　　有人說是湯圓也有人說餃子其實都不是那么到底蘇州冬至吃什么呢?以下是小編為大家搜集整理提供到的蘇州人冬至吃什么希望對您有所幫助歡迎閱讀參考學習！　　　　1、冬至團　　　　蘇州人還有“冬至團”等說法冬至團又稱為“稻窠團”在冬至日前一夜磨粉為團以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡祭祀并互相贈送現(xiàn)在吳地農(nóng)村仍有吃冬至團子的習俗　　　　自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米用糯米粉制成各種糕團更是當?shù)仡H具特色和最常見的點心圓圓的冬至團更是席間的必備點心據(jù)說在蘇州一月元宵二月二撐腰糕三月青團子四月十四神仙糕五月炒肉餡

2、團子六月二十四謝灶團七月豇豆糕八月糍團九月初九重陽糕十月蘿卜團十一月冬至團十二月桂花豬油糖年糕吃完十二道點心新一年又來臨　　　　2、酒釀　　　　冬至夜冬釀酒是必不可少的因為古城蘇州有句俗話：“冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的”這冬釀酒一年只釀造一次是一種米酒與桂花一同釀制而成早在唐宋古人的酒都是米酒、黃酒的雛形江南蘇州的桂花冬釀酒是留存到現(xiàn)在中國人古老與本真的酒味道翻開典籍桂花冬釀酒又稱“三白酒”即“以清泉水浸白糯米以白面造麴釀成者”　　　　此酒只在每年冬至前釀造一次味道甜淡清香撲鼻斟酒入杯酒香漸漸泛起、然后擴散

3、最后滿室皆是暖暖的甜甜的香氣讓人不飲先醉不過冬釀酒度很淡的老少婦孺均能喝上兩杯　　　　3、餛飩　　　　據(jù)說蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗相傳吳越春秋一宴上美女西施就包了一種畚箕式點心獻給吳王吳王一口氣吃了一大碗連聲問道：“此為何種點心如此鮮美?”西施想：這昏君混沌不開便隨口應道：“混沌”為紀念西施的智慧和創(chuàng)造蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應景美食　　　　古人有天圓地方之說方方的餛飩皮代表地中間包的餡就是天氣包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”冬至節(jié)人們吃“餛飩”寓意吃掉“混沌世界”還一個清平世界　　　　4、

4、羊肉　　　　“冬至進補春天打虎”是廣泛流傳于吳地的民間俗語蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進補也形成了秋后食羊肉的最高峰中醫(yī)認為羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效蘇州人從冬至這天起也開始進補所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉　　　　羊肉是大溫大熱之物能促進血液循環(huán)增強御寒能力但不是人人都適合吃凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用羊肉　　　　5、鹵菜　　　　過冬至除了喝冬釀酒蘇州人另外一個習俗就是吃鹵菜過去民間有“有銅錢格吃一夜嘸不銅錢格凍一夜”的俗語現(xiàn)在當然沒有凍一夜也不會真的吃一夜但買點

5、現(xiàn)成鹵菜家里好好吃頓豐盛的團圓飯還是很多蘇州人家的習俗所以蘇城的鹵菜店無一例外會在冬至節(jié)前的一兩天里迎來生意最好的時候　　　　冬至夜吃的鹵菜不要買得太早鹵菜一般只能保持兩三天放得時間太長容易滋生細菌臨近冬至夜前買不遲