惡性集體食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案

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1、惡性集體食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案1.總則1.1編制目的為保障小浪底水力發(fā)電廠（以下簡(jiǎn)稱電廠）職工及家屬生產(chǎn)生活秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)有效降低和控制惡性集體食物中毒的公共衛(wèi)生事件的危害，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人名共和國(guó)食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《食物中毒事故處理辦法》《小浪底建管局應(yīng)急預(yù)案管理制度》1.3適用范E本預(yù)案適用于電廠管轄區(qū)域內(nèi)發(fā)生惡性集體食物中毒的事件。1.4工作原則本預(yù)案遵循''預(yù)防為主，防治結(jié)合”、“以人為本，善待生命”的原則，以突發(fā)事件的預(yù)測(cè)、預(yù)防為重點(diǎn)，以對(duì)危機(jī)事件處理過(guò)程的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生公

2、共衛(wèi)生的事件，能以最快的速度，最大的效能，有序地實(shí)施救援，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，把突發(fā)事件造成的影響和損失降低到最小程度。1.突發(fā)事故危害程度分析2.1惡性集體食物中毒事件的定義是指由于機(jī)體飲用被污染的水或同時(shí)在集體食堂或飯店吃飯就餐食用了有毒食品，使三人以上人員岀現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。2.2食物中毒的分類（1）細(xì)菌性食物中毒。（2）有毒動(dòng)、植物食物中毒。（3）化學(xué)性物品中毒。（4）真菌毒素中毒。3應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)3.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)職責(zé)（1）電廠成立事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，按照事故應(yīng)急處理程序進(jìn)行應(yīng)急處置。（2）事故應(yīng)急應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

3、是小浪底水力發(fā)電廠惡性集體食毒事故應(yīng)急處理、救援的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。3.1.1應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：廠長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副廠長(zhǎng)成員：辦公室主任、財(cái)務(wù)部主任、安全監(jiān)察部主任、生產(chǎn)技術(shù)部主任、生產(chǎn)保障部主任、運(yùn)行調(diào)度分廠廠長(zhǎng)、發(fā)電維護(hù)分廠廠長(zhǎng)、水工分廠廠長(zhǎng)、水電供應(yīng)部主任現(xiàn)場(chǎng)總指揮：廠長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)副總指揮：副廠長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)救援隊(duì)：120、綜合服務(wù)中心職工衛(wèi)生室3.1.2組織機(jī)構(gòu)職責(zé)3.1.2.1應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)提出修訂惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案，負(fù)責(zé)每年組織惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援演練。對(duì)發(fā)生事件啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行決策，調(diào)動(dòng)各應(yīng)急救援力量和物資，及時(shí)掌握突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)的態(tài)勢(shì)，全面

4、指揮應(yīng)急救援工作。并立即報(bào)告建管局。3.1.2.2安全監(jiān)察部職責(zé)負(fù)責(zé)監(jiān)督各分廠（部門）對(duì)惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)日常監(jiān)督管理工作；每年組織相關(guān)人員修訂本預(yù)案；負(fù)責(zé)組織專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行本預(yù)案的演練；對(duì)發(fā)生的危急事件及時(shí)匯報(bào)、調(diào)查、責(zé)任處理；保證傷員的搶救及將傷員安全送往醫(yī)院。3.1.2.3領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)發(fā)現(xiàn)本單位食品構(gòu)成惡性集體食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告危急事件日常管理機(jī)構(gòu)；立即通知食堂物業(yè)管理部門將所售食品及庫(kù)存食品和本單位常用有害物品（如滅蟲、滅鼠藥等）進(jìn)行封存；提供必需的搶救物資；根據(jù)命令，隨時(shí)派出足夠車輛參加搶險(xiǎn)工作；及時(shí)落實(shí)資金，滿足日常

5、預(yù)防和事故發(fā)生時(shí)的需要；事發(fā)當(dāng)時(shí)及次日，利用通訊媒體通知同次進(jìn)食人員同到醫(yī)院救治或?qū)⒈救饲闆r告知應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。及時(shí)播放避免類似中毒的預(yù)防措施，利用媒體力量穩(wěn)定職工情緒，配合應(yīng)急救援人員對(duì)事件的調(diào)查。1.1.2.4現(xiàn)場(chǎng)搶救組職責(zé)負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)本部門人員，統(tǒng)一管理。其主要職責(zé)：對(duì)未入院病人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)催吐，盡快通知或積極將同次進(jìn)食人員送到醫(yī)院進(jìn)行救治，防止誤食人員病情加重或發(fā)生人身死亡事故；及時(shí)了解掌握中毒人員數(shù)量、中毒地點(diǎn)和范圍，根據(jù)事故程度及時(shí)向救援指揮部匯報(bào)。3.1.2.5事故調(diào)查組職責(zé):由總指揮負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員，對(duì)事故進(jìn)行初步調(diào)查取證工作。事故調(diào)查組成立后，由事

6、故調(diào)查組負(fù)責(zé)。安全監(jiān)察部在事故調(diào)查組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的拍照、取證、事故現(xiàn)在的示意圖、收集有關(guān)資料等工作。3.1.3應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)成員的通信方式見(jiàn)附件1。在事故發(fā)生后，通訊應(yīng)急小組要確保通訊電話的暢通。3.2危急事件的預(yù)防3.2.1可能導(dǎo)致危急事件的因素當(dāng)食品發(fā)生腐敗變質(zhì)、或食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的操作不當(dāng)以及犯罪分子的破壞均可能造成集體食物中毒突發(fā)事件的發(fā)生。3.2.2預(yù)防措施3.2.2.1細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施(1)防止污染：在食物制做、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到生熟分離，防止食品污染；食品加工過(guò)程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，

7、冷藏時(shí)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。(2)殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。(3)做好防蠅、防輯螂、防鼠工作。(4)食品存放不能超過(guò)存放期限，過(guò)期食品不得用于銷售。3.2.2.2有毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施(1)禁止加工和出售不新鮮的魚類及水產(chǎn)動(dòng)物制品；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚類。(2)動(dòng)物性食品加工時(shí)要取凈內(nèi)臟，并沖洗干凈。(3)不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。(4)不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。(5)制作和食用豆制品(各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等)要充分沸熟，化解毒素。3.2.2.3化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施(1)食品加工單位最好不使用有毒的