食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案(2013.12.29)

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1、南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案中國水電三局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案編制：審核：批準(zhǔn)：中國水利水電第三工程局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部2013年12月20日中國水利水電第三工程局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案目錄1.總則11.1目的11.2編制依據(jù)11.3適用范圍11.4工作原則12.危險(xiǎn)性分析12.1項(xiàng)目概況12.2危險(xiǎn)源與風(fēng)險(xiǎn)分析13

2、.應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)23.1項(xiàng)目部食物中毒應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組23.2領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及主要職責(zé)23.3各工作組組成及主要職責(zé)24.預(yù)防和預(yù)警機(jī)制44.1食物中毒預(yù)防控制措施44.2信息報(bào)送原則54.3食物中毒事故信息的主要內(nèi)容55.應(yīng)急保障55.1信息保障55.2物資保障55.3資金保障55.4培訓(xùn)演練保障66.食物中毒應(yīng)急響應(yīng)66.1食物中毒應(yīng)急響應(yīng)分級(jí)66.2食物中毒應(yīng)急響應(yīng)程序66.3應(yīng)急結(jié)束67.食物中毒事故應(yīng)急處置7中國水利水電第三工程局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)（DK154+081.9～DK194+835.47）食

3、物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案8.應(yīng)急物資89.注意事項(xiàng)810.責(zé)任與獎(jiǎng)懲811.附則8中國水利水電第三工程局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案1.總則1.1目的為預(yù)防食物中毒和發(fā)生食物中毒后的應(yīng)急救援，保障南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目部全體員工的身體健康和生命安全，減少食物中毒造成的各類經(jīng)濟(jì)損失。1.2編制依據(jù)⑴《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》⑵《中華人民共和國傳染病防治法》⑶《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》⑷《食物中毒事故處理辦法》⑸相關(guān)醫(yī)療手冊1.3適用范圍本預(yù)案適用在南

4、龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目部所屬作業(yè)區(qū)域發(fā)生食物中毒時(shí)進(jìn)行救助工作的組織。1.4工作原則⑴預(yù)防為主，及時(shí)控制。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急處理相結(jié)合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。爭取早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早控制，早解決。⑵分級(jí)負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)是食品衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人；項(xiàng)目部綜合管理部是食品衛(wèi)生安全工作的直接管理部門；項(xiàng)目部安全質(zhì)量部是食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理部門。2.危險(xiǎn)性分析2.1項(xiàng)目概況改建鐵路南平至龍巖線擴(kuò)能改造工程站前工程N(yùn)LZQ-VI標(biāo)段,線路起訖里程DK154+081.9～DK184+835.47正線長度40.754km。其中橋梁總長8040.97

5、延米，特大橋梁4座計(jì)3057.89延長米，大橋14座計(jì)4390.05延長米、中橋7座計(jì)593.03延長米；隧道20座28369.64延長米，涵洞15座計(jì)782.29橫延米；路基3027.11延長米，車站1座（雙洋站）。2.2危險(xiǎn)源與風(fēng)險(xiǎn)分析中國水利水電第三工程局有限公司南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部第9頁共9頁南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)（DK154+081.9～DK194+835.47）食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急救援預(yù)案南龍鐵路NLZQ-6標(biāo)項(xiàng)目部食物中毒的危險(xiǎn)因素經(jīng)分析評(píng)價(jià)主要有：預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識(shí)較少；炊事員未掌握基本食品安全知識(shí)和基本衛(wèi)生知識(shí)；炊事員無健康證明或未

6、經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；食用未煮熟的豆角、土豆等食品；無防蠅、防鼠等防“四害”措施；餐具用具消毒較差；食用變質(zhì)的食物；夠買蔬菜農(nóng)藥殘留物超標(biāo)、食用未冷藏而大量繁殖細(xì)菌的熟肉制品等。因項(xiàng)目部人員相對集中，如發(fā)生食物中毒造成的后果較嚴(yán)重。經(jīng)過危險(xiǎn)辨識(shí)評(píng)價(jià)確定夠買蔬菜農(nóng)藥殘留物超標(biāo)、食用未冷藏而大量繁殖細(xì)菌的熟肉制品、炊事員無健康證明或未經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)為重大危險(xiǎn)因素。因此必須制訂食物中毒應(yīng)急預(yù)案。對一般的危險(xiǎn)因素由項(xiàng)目部綜合部進(jìn)行日常的監(jiān)控管理。3.應(yīng)急組織指揮體系及職責(zé)3.1項(xiàng)目部食物中毒應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：趙紅軍副組長：趙宇劉紫朝梁華成成員：王滿倉王宇林衛(wèi)春王歷彭偉陳雙

7、林高全功石新民雷俊平周遜領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和組織項(xiàng)目部發(fā)生食物中毒事故時(shí)的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時(shí)向項(xiàng)目部、集團(tuán)公司、地方政府請示、匯報(bào)。3.2領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及主要職責(zé)項(xiàng)目部食物中毒應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在項(xiàng)目部綜合管理部，日常管理工作由綜合管理部負(fù)責(zé)。辦公室主任由陳云海擔(dān)任，副主任由綜合管理部馬安平擔(dān)任。食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)及時(shí)收集和分析相應(yīng)的數(shù)據(jù)和信息，提出處理食物中毒事故的指導(dǎo)意見和具體措施報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組；及時(shí)總結(jié)和推廣處理食物中毒事故的經(jīng)驗(yàn)和做法；具體實(shí)施突發(fā)食物中毒事故應(yīng)急處理工作；提出對發(fā)生食物中

8、毒事故責(zé)任人的處理意見。