烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

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1、烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策烏龍茶又名青茶、半發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。主產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣。烏龍茶以其渾然天成、千香百味的品質(zhì)特征，精湛獨(dú)特的加工技藝，博大精深的文化內(nèi)涵和富含功能性保健功效，越來越受人們的青睞，成為21世紀(jì)的健康時(shí)尚飲品，當(dāng)之無愧為茶產(chǎn)業(yè)最為亮麗的一朵奇葩。安溪鐵觀音是中國烏龍茶中的極品，躋身于中國十大名茶、世界十大名茶之列，安溪鐵觀音集團(tuán)的'‘鳳山牌”特級(jí)鐵觀音自1982年始已連續(xù)22年榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)，2000年被北京釣魚臺(tái)國賓館指定為專用茶，成為我國的國茶，2010年，被評(píng)為上海世博會(huì)中國10大名茶之首。自1979年日本出現(xiàn)"烏龍茶熱”以來，這股熱浪逐漸擴(kuò)展到

2、東南亞各國和中國的港澳地區(qū)。與此同時(shí)，國內(nèi)的消費(fèi)也由南向北逐漸升溫。目前，“烏龍茶熱”還方興未艾，烏龍茶產(chǎn)業(yè)還在持續(xù)發(fā)展，發(fā)展前景十分廣闊。1主要烏龍茶產(chǎn)區(qū)的發(fā)展?fàn)顩r近年來由于烏龍茶種植面積不斷擴(kuò)大，再加上市場(chǎng)需求旺盛，2009年烏龍茶產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到16萬噸。福建、廣東和臺(tái)灣是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，三大產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量占全國烏龍茶產(chǎn)量的98%以上，其中以福建主產(chǎn)區(qū)最為突出。三大產(chǎn)區(qū)融合了烏龍茶發(fā)展的地理、氣候等資源要素，在發(fā)展中各有所長，各具特色。1.1福建產(chǎn)區(qū)烏龍茶概況福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，是茶葉生產(chǎn)的最適宜區(qū)之一，茶葉品種優(yōu)良，種類繁多。福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，也是全國烏龍茶

3、面積、產(chǎn)量、出口創(chuàng)匯第一大省。2007年，全省烏龍茶面積130萬畝，產(chǎn)量12.6萬噸，分別占全國烏龍茶總面積和總產(chǎn)量的72.3%和76.7%。全省烏龍茶出口1.35萬噸，占全國烏龍茶出口總量的62%,創(chuàng)匯3364萬美元，占全國烏龍茶出口金額的60%o2009年全省烏龍茶產(chǎn)量13.9萬噸，占全國的86.8%o福建安溪縣是全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，全國首批100家無公害（種植業(yè)）茶葉生產(chǎn)基地縣，全國茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，全國園藝產(chǎn)品（茶葉）出口基地縣。1995年3月被命名為"中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。2009年，全縣現(xiàn)有茶園總面積達(dá)60萬畝，茶葉總產(chǎn)量6萬噸，約

4、占全國烏龍茶總產(chǎn)量的1/3強(qiáng)，約占福建省烏龍茶總產(chǎn)量的l/2o茶業(yè)是安溪的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)下了"六個(gè)全國第一”，即縣級(jí)茶園總面積、茶葉總產(chǎn)量、茶葉總產(chǎn)值，受益人口、茶農(nóng)人均收入、茶產(chǎn)業(yè)配套程度等六個(gè)全國第一。1.2廣東、臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)烏龍茶概況廣東是中國華南地區(qū)的主要產(chǎn)茶省份之一，也是中國烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，2007年烏龍茶產(chǎn)量為1.6萬噸。廣東烏龍茶主要有單叢茶、烏龍茶及色種茶三大類別，以嶺頭單叢茶和鳳凰單叢茶最著名。臺(tái)灣烏龍茶發(fā)展從1810年由福建武夷山引入茶子開始,茶樹品種和產(chǎn)制技術(shù)皆自福建傳人。2005年烏龍茶產(chǎn)量為1.82萬噸。臺(tái)灣烏龍茶主要以文山包種茶、凍頂烏龍茶、木

5、柵觀音茶、白毫烏龍茶為主要特色茶。2烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)2.1生產(chǎn)不斷發(fā)展長期以來，烏龍茶產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、廣東、臺(tái)灣，2000年以后擴(kuò)展到8個(gè)省區(qū)。2007年全國烏龍茶栽培面積已達(dá)到180萬畝，隨著面積的擴(kuò)大，烏龍茶產(chǎn)量也逐漸增加,到2009年達(dá)到了16萬噸。同時(shí)，烏龍茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的比例也在逐漸提高。2.2消費(fèi)群體與消費(fèi)量不斷擴(kuò)大烏龍茶作為中國的特種茶類，在國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)上具有相對(duì)比較優(yōu)勢(shì)。特別是近幾年來，隨著人們對(duì)烏龍茶認(rèn)識(shí)的提升，其市場(chǎng)與消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，烏龍茶的國內(nèi)市場(chǎng)快速上升，從2000年到現(xiàn)在，在茶葉總體供過于求的情況下仍以年均8%-10%的增長率擴(kuò)增，尤其是優(yōu)質(zhì)

6、烏龍茶，十分暢銷。2007年烏龍茶國內(nèi)總消費(fèi)12.3萬噸，約占市場(chǎng)總份額的12%,現(xiàn)在幾乎所有的消費(fèi)市場(chǎng)都有烏龍茶的消費(fèi)群體，而且這一群體還在逐漸擴(kuò)大。2.3出口貿(mào)易穩(wěn)中有升烏龍茶是中國獨(dú)有的出口商品，在國際市場(chǎng)上占有絕對(duì)份額。2007年全國烏龍茶出口量為2.17萬噸，出口額5608萬美元。近年來，日本國內(nèi)幾度掀起烏龍茶熱，使日本成為中國烏龍茶最大的進(jìn)口國。2009年中國對(duì)日本出口烏龍茶約1.3萬噸，金額3423萬美元。2.4對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入作用凸顯烏龍茶產(chǎn)業(yè)對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入作用凸顯。一是經(jīng)濟(jì)效益明顯。由于茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的提高使得安溪縣成為福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展十佳縣，

7、躋身于縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力全國百強(qiáng)縣的歷史性跨越。可以說烏龍茶創(chuàng)造了安溪縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的奇跡，安溪縣成就了烏龍茶的歷史輝煌。二是延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。對(duì)烏龍茶產(chǎn)品深加工和系列開發(fā)，不僅擴(kuò)大了消費(fèi)領(lǐng)域，還大大提高了產(chǎn)品附加值，目前僅以烏龍茶為原料的茶飲料銷售已達(dá)到100多萬噸，銷售額達(dá)70多億元。三是帶動(dòng)農(nóng)村第二、第三產(chǎn)業(yè)，增加非農(nóng)收入。烏龍茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，極大的帶動(dòng)了包裝印刷、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、旅游文化等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大了就業(yè)機(jī)會(huì)，增加了非農(nóng)收入。安溪縣