微波法提取大棗多糖的工藝研究

《微波法提取大棗多糖的工藝研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、微波法提取大棗多糖的工藝研究摘要：以河南新鄭大棗(Zizyphusjujuba)為原料，以去離子水為提取劑，通過單因素試驗和正交試驗對微波法提取人棗多糖的最佳工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明，微波法提取大棗多糖的最佳工藝條件為：提取時間10min、水料質(zhì)量比20:1、溶液pH6.0、提取次數(shù)2次，在此條件下，大棗多糖提取率可達(dá)4.27%。微波法提取大棗多糖與傳統(tǒng)水提取法的對比結(jié)果表明微波法提取大棗多糖有效可行。關(guān)鍵詞：大棗(Zizyphusjujuba)多糖；微波法提?。惶崛?藝優(yōu)化中圖分類號：R2

2、84.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：0439-8114(2013)19-4751-03大棗(Zizyphusjujuba)乂名中華紅棗，是鼠李科棗屬植物棗樹的成熟果實。大棗富含糖類、纖維素、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是含有多糖等活性成分[1,2]o多糖具有提高機(jī)體的免疫功能和抗腫瘤、抗病毒、抗感染、抗?jié)?、抗氧化等多種生物功能[3-7]o因此，本試驗對河南新鄭大棗多糖的提取工藝進(jìn)行了研究，對開發(fā)新鄭大棗功能食品及促進(jìn)人棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有一定的參考意義。1材料與方法1.1材料試驗

3、用大棗購于河南省新鄭市，選用質(zhì)地優(yōu)良的干品粉碎。試劑：98%濃硫酸、磷酸二氫鈉（安陽市萬廣化玻有限責(zé)任公司），6%苯酚、檸檬酸、氯仿（天津市北方化玻購銷中心）、無水乙醇、正丁醇、丙酮、乙瞇（天津市大茂化學(xué)試劑廠），以上試劑均為分析純。1.2儀器FW-400A型傾斜式高速萬能粉碎機(jī)、DZKW-4型電子恒溫水浴鍋、202型電熱恒溫干燥箱，北京中興偉業(yè)儀器有限公司；FAZ104型電子天平，上海恒平科學(xué)儀器有限公司；TG16G型離心機(jī)，湖南凱達(dá)科學(xué)儀器公匚J；VIS-7220型可見分光光度計，北京瑞麗分析

4、儀器公司。1.3方法1.3.1大棗干粉的制備將大棗去核后于60°C條件下烘干至恒重，經(jīng)粉碎后過40目篩，獲得大棗干粉。1.3.2微波法提取大棗多糖準(zhǔn)確稱取大棗干粉20.0g,加入一定量的去離子水浸泡1h后進(jìn)行微波提取，提取次數(shù)2次。所得的產(chǎn)晶冷卻至室溫，離心，取上層清液濃縮至1/3,加4倍無水乙醇低溫靜置4h,離心，真空干燥24ho干燥后Sevage法脫蛋白，離心，取上層清液濃縮，無水乙醇二次沉淀，靜置，離心，依次用丙酮、乙瞇洗滌，沉淀真空烘干,最后得到大棗多糖。1.3.3大棗多糖提取率的測定①標(biāo)

5、準(zhǔn)曲線的繪制。準(zhǔn)確稱取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品0.250g于容量瓶中，用去離子水定容至250汕。得1mg/mL的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品溶液,分別吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品溶液0.25、0.50、0.75、1.00、1.25.1.50、1.75譏于25mL容量瓶中，從1到7依次編號，分別加去離子水定容至2.50mL；再分別加入6%的苯酚溶液4汕、濃硫酸17.5mL,搖勻后放置10min,25°C恒溫水浴15min后再定容。其空口參比液為去離子水2.5mL>6%苯酚溶液4mL.濃硫酸17.5mLo將其冷卻至室溫后，在490run波長

6、處測定各溶液的吸光度(A),并得葡萄糖濃度(mg/mL)對吸光度的回歸方程：y二0.077x7.0421(R2=0.9967)。②大棗多糖提取率的測定。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)方程計算大棗多糖的濃度及相應(yīng)的提取率。大棗多糖提取率=m2/mlX100%o式中，ml為原棗粉質(zhì)量(g)；m2為粗多糖質(zhì)量(g)o1.4微波法提取大棗多糖工藝的優(yōu)化采用單因素試驗考察水料質(zhì)量比、溶液pH、提取時間及提取次數(shù)4個因素對大棗多糖提取率的影響，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗。正交試驗因素與水平見表1。1.5傳統(tǒng)水提取法提取大棗多糖的正交

7、試驗準(zhǔn)確稱取大棗干粉20.0g置于150inL三角瓶屮，加入適量去離子水,選取一定的提取條件提取2次?？疾觳煌乃腺|(zhì)量比(20：1、25：1、30：1)、提取溫度(85、90、95°C)、提取時間(2、3、4h)對大棗多糖提取率的影響。2結(jié)果與分析2.1微波法提取大棗多糖的單因素試驗結(jié)果2.1.1水料質(zhì)量比對人棗多糖提取率的影響準(zhǔn)確稱取人棗干粉5份,按照水料質(zhì)量比5：1、10：1、15：1、20：1、25:1分別加入去離子水,pll為6.0。提取時間8min,提取次數(shù)2次，其結(jié)果見表2。從表2可

8、以看出，人棗多糖提取率隨著水料質(zhì)量比的逐漸增加而不斷增加，說明適當(dāng)增加水料質(zhì)量比有利于大棗多糖的提取。但是當(dāng)水料質(zhì)量比大于15:1時,大棗多糖的提取率趨于穩(wěn)定，增量很少，且加水過多會延長大棗多糖的濃縮時間，不利于提高效率和節(jié)約成本，所以水料質(zhì)量比以15：1為宜。2.1.2溶液pH對大棗多糖提取率的影響準(zhǔn)確稱取大棗干粉5份，按照水料質(zhì)量比15:1分別加入去離子水，并依次調(diào)節(jié)溶液的pH為4?8、5?4、6.0、6.6、7.2,提取時間8min,提取次數(shù)2次，其結(jié)果見表3。從表3可以看出