響應(yīng)面法優(yōu)化玉米須多糖提取工藝的研究【畢業(yè)論文】

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1、本科畢業(yè)論文（20屆）食品科學(xué)與工程響應(yīng)面法優(yōu)化玉米須多糖提取工藝的研究摘要本文對玉米須多糖的水提工藝進(jìn)行研究。運(yùn)用水提玉米須多糖，通過單因素實驗，用苯酚比色法來檢測其的多糖含量，以玉米須多糖得率為指標(biāo)確定料液比、提取溫度、提取時間三個影響因素。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)Box-Behnken的中心組合實驗設(shè)計原理，采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法，建立玉米須多糖提取的二次多項式數(shù)學(xué)模型，并以玉米須多糖490nm下的吸光度值為響應(yīng)值作響應(yīng)面和等高線，考察料液比、提取溫度和提取時間對玉米須多糖提取的影響，最后利用SAS軟件中的二水平設(shè)計和響應(yīng)面分析法確定最佳提取工藝為料液比為1:59.37，提取溫度為1

2、00℃，提取時間為2.18h。關(guān)鍵詞：玉米須；水提；多糖；響應(yīng)面分析ABSTRACTTheextractionprocessofpolysaccharidefromcornsilkbywaterwasstudied.Accordingtoone-factortest,modifiedphenolandsulfuricacidmethodwasemployedtodeterminethecontentofcornsilkpolysaccharide.Onthebasisofone-factortest,theBox-Behnkencentral-compositedesignresponse

3、surfacewith3factorsand3levelswasadopted.Asecondorderquadraticequationforpolysaccharidefromcornsilkbywaterwasbuilt,responsesurfaceandcontourweregraphedwiththeabsorptionofcornsilkpolysaccharideatthewavelengthof490nmastheresponsevalue.Basedontheanalysisoftheresponsesurfaceplotsandtheircorrespondingco

4、ntourplots,ratioofliquidtomaterial，extractiontime，andextractiontemperaturewereexplored.SASsoftwarecombinedwiththePlackett-BurmandesignandResponsesurfaceanalysismethodwereused,andtheoptimalextractionconditionswereobtainedratioofliquidtomaterial1:59.37,extractiontemperature,100℃.extractiontime,2.18h

5、.Keywords:Cornsilk;Water；Polysaccharide;Responsesurfaceanalysis目錄1前言12材料和方法22.1實驗材料22.1.1試劑22.1.2儀器設(shè)備22.2制備方法22.2.1提取工藝22.2.2多糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制22.2.3玉米須多糖得率的測定22.3實驗方法設(shè)計32.3.1玉米須多糖工藝提取影響因素32.3.2單因素實驗33結(jié)果與分析33.1單因素實驗結(jié)果33.1.1料液比對多糖提取率的影響43.1.2提取溫度對玉米須提取率的影響43.1.3提取時間對玉米須提取率的影響43.2響應(yīng)面分析法優(yōu)化工藝條件53.2.1Box-Behnke

6、n實驗設(shè)計53.2.2響應(yīng)面分析方案53.2.3實驗數(shù)據(jù)分析63.2.4響應(yīng)面和等高線分析73.2.5玉米須多糖提取工藝的確定84結(jié)論9參考文獻(xiàn)10101前言玉米須，也稱玉麥須，玉米須為禾本科植物玉蜀黍的花柱。又名紅須麥（《蒙化府志》）。在玉米的生長過程中，作為傳粉受精的通道，玉米須具有相當(dāng)重要的植物生理生化功能[1]。玉米須來源廣泛，價格低廉，易于采集。最早藥用記載見于《滇南木草》[2]。為《中國藥典》1977年版一部收載品種[3]，并為1985年版衛(wèi)生部藥材標(biāo)準(zhǔn)一部所收錄[4]。作為我國傳統(tǒng)的中藥材，稈粗壯，直立，高1～4m，通常不分枝，基部節(jié)處常有氣生根。全國各地均有種植，據(jù)統(tǒng)計，我

7、國玉米的種植面積達(dá)2350萬公頃。玉米須味淡，性平，在醫(yī)書中都有所提及，如《滇南本草》[5]：“性微溫，味甘?！薄冬F(xiàn)代實用中藥》：“甘，平?！薄端拇ㄖ兴幹尽穂6]：“性平，味甘淡，無毒?！倍以谝恍┟耖g處方也較有具體的表現(xiàn)。如[6]取玉米須二兩，煎水服，忌食鹽。可治水腫、糖尿病；取玉米須，分量不拘，煎濃湯，頻服可治腎臟炎，初期腎結(jié)石《貴陽市秘方驗方》；取玉米須燒灰，兌醪糟服，可治風(fēng)疹塊(俗稱風(fēng)丹)和熱毒《浙江民間草藥》。