陜西省冷鏈物流發(fā)展探析

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1、陜西省冷鏈物流發(fā)展探析【摘要】本文概述了冷鏈物流的特征，分析了陜西省冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，展望了冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)，并提出了陜西省冷鏈物流發(fā)展的對(duì)策：應(yīng)用先進(jìn)的冷鏈技術(shù)裝備；發(fā)揮配送中心的集散作用，縮短貨物運(yùn)達(dá)期限；推進(jìn)企業(yè)間聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)共同配送；注重冷鏈人才培養(yǎng)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。？【關(guān)鍵詞】冷鏈；物流；陜西99??陜西作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)潛力巨大。現(xiàn)今，在經(jīng)濟(jì)的各個(gè)領(lǐng)域，幾乎都能感覺到低溫技術(shù)的存在。特別是與人們?；罹o密相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉食品、飲料等行業(yè)，都與低溫技術(shù)緊緊相關(guān)

2、，且已在社會(huì)上形成了一個(gè)完整的低溫冷鏈。進(jìn)一步發(fā)展冷鏈物流對(duì)于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和提高人們生活水平都具有重要的意義。？一、冷鏈物流的特征？冷鏈物流區(qū)別于一般物流，操作過程屮的要求也與一般物流不同，無論從產(chǎn)品特點(diǎn)、裝備技術(shù)還是物流企業(yè)的運(yùn)作管理，都與一般物流存在區(qū)別，其主要特征如下：?1、高水平？冷鏈的關(guān)鍵在于貨物的保質(zhì)，冷鏈運(yùn)作技術(shù)含量高，對(duì)不同品類的貨物采取對(duì)應(yīng)的溫控措施，因此技術(shù)水平和管理手段對(duì)于服務(wù)水平具有關(guān)鍵作用。冷鏈所包含的制冷技術(shù)、保溫技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量變化機(jī)理和溫度控制及監(jiān)測(cè)等技術(shù)是支撐冷鏈的基礎(chǔ)

3、。冷鏈管理不是簡(jiǎn)單的管理，也不能依靠某一點(diǎn)來進(jìn)行控制，而必須從產(chǎn)品的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等諸多環(huán)節(jié)進(jìn)行。?2、高效率？冷鏈運(yùn)輸貨物生命周期短，因此貨物從生產(chǎn)到用戶的時(shí)間決定了貨物本身的質(zhì)量和企業(yè)的收入水平，運(yùn)送時(shí)間的延誤而將造成銷售上的損失。由于貨物的特殊性，到達(dá)銷售端有一定的時(shí)間限制，因此高效率的運(yùn)作管理，如路線規(guī)劃等對(duì)于降低運(yùn)輸企業(yè)的營(yíng)運(yùn)成本和提高銷售商的服務(wù)水準(zhǔn)都有重要意義。？3、高成本？冷鏈物流企業(yè)因要保證貨物流通的各個(gè)環(huán)節(jié)均要處于低溫環(huán)境下，在初始建設(shè)和后續(xù)的運(yùn)營(yíng)管理階段其投資都是巨大的，

4、如冷庫(kù)建設(shè)、溫控設(shè)施、冷藏車、信息系統(tǒng)等，其建設(shè)和購(gòu)置成本都大于一般物流設(shè)施設(shè)備。冷庫(kù)建設(shè)和冷藏車的購(gòu)置需要的投資比較大，是一般庫(kù)房和干貨車輛的3?5倍。電費(fèi)和油費(fèi)是維持冷鏈的必要投入。？二、陜西省冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀？陜西省作為資源大省，近年來隨著經(jīng)濟(jì)、交通和信息等基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展，冷鏈物流得到了一定程度的發(fā)展，但是仍存在一些問題，總結(jié)如下：?1、基礎(chǔ)設(shè)施不足，裝備技術(shù)薄弱？表現(xiàn)在原有設(shè)備陳舊，性能不穩(wěn)定，能耗大，缺乏相宜的技術(shù)設(shè)備與手段，冷鏈運(yùn)作過程損耗巨大，冷鏈物流發(fā)展和分布不均衡，造成冷鏈中斷。？2

5、、市場(chǎng)化運(yùn)作水平不足，效率低？陜西省目前冷鏈物流業(yè)市場(chǎng)化運(yùn)作水平不高，市場(chǎng)規(guī)模較小，區(qū)域特征比較強(qiáng)。山于基礎(chǔ)設(shè)施的不足及管理水平的落后使得冷藏運(yùn)輸率很低，貨物腐壞嚴(yán)重，成本巨大。？3、第三方冷鏈物流發(fā)展不足？第三方冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不健全，準(zhǔn)確性、時(shí)效性差。能對(duì)整個(gè)冷藏供應(yīng)鏈進(jìn)行溫控的一體化的冷鏈服務(wù)提供商很少。占有一定的市場(chǎng)份額，擁有一定功能規(guī)模且布局合理的口有冷庫(kù)、有較先進(jìn)的冷鏈管理系統(tǒng)和管理理念的第三方低溫物流仍處于參差不齊的發(fā)展階段。?三、冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)？我國(guó)食品冷鏈的發(fā)展從80年代

6、初起步，發(fā)展迅速。1987年上海冷藏庫(kù)協(xié)會(huì)（SARW）成立，1995年經(jīng)國(guó)家外交部批準(zhǔn)加入國(guó)際冷藏庫(kù)協(xié)會(huì)與世界食品物流組織。1999年國(guó)家啟動(dòng)了“開辟綠色通道、培育綠色市場(chǎng)、提倡綠色消費(fèi)”三綠工程，在全國(guó)形成高效率、無污染、低成本的流通網(wǎng)絡(luò)。2001年，在煙臺(tái)第三屆果蔬生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化國(guó)際研討會(huì)上，提出要大力改進(jìn)運(yùn)輸方式，提倡冷鏈運(yùn)輸方式。2003年屮國(guó)食甜物流專業(yè)委員會(huì)成立。2007年10月1日上海在全國(guó)率先推出的食品冷鏈物流行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》。?1、易腐冷藏貨物的生產(chǎn)和運(yùn)輸

7、快速發(fā)展？肉類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、奶類的年均增長(zhǎng)率較高，城鎮(zhèn)居民的食品消費(fèi)支出中，生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)比例逐年增大；水果的運(yùn)量以及以新鮮狀態(tài)進(jìn)行運(yùn)輸?shù)氖卟肆恳苍谠龃?。冷凍冷藏品種的不斷增加，凍結(jié)和新鮮狀態(tài)進(jìn)行跨區(qū)、跨境運(yùn)輸?shù)乃a(chǎn)品大大提高。？2、銷售渠道趨向多元化？目前冷凍冷藏產(chǎn)品的銷售渠道主要依靠于賣場(chǎng)、連鎖超市、便利店等,這些商業(yè)業(yè)態(tài)需要較高的進(jìn)入和維護(hù)費(fèi)用，因而企業(yè)將會(huì)把餐飲業(yè)作為進(jìn)軍的要點(diǎn)，主動(dòng)涉足餐飲業(yè)，與快餐企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。？3、冷凍冷藏產(chǎn)品的配送將更加注重第三方物流？由于冷鏈運(yùn)輸貨物的特性

8、，對(duì)于物流配送的耍求很高，從單個(gè)企業(yè)來講要實(shí)現(xiàn)多方位、門到門的通路配送服務(wù)則是不現(xiàn)實(shí)和不經(jīng)濟(jì)的，同時(shí)企業(yè)的產(chǎn)品想要輻射全國(guó)，就必須借助于提供完整服務(wù)的第三方物流，使冷凍冷藏產(chǎn)品配送服務(wù)更大限度地適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展需求，解決企業(yè)冷凍冷藏物流的發(fā)展瓶頸。？四、陜西省發(fā)展冷鏈物流的對(duì)策？1、應(yīng)用先進(jìn)的冷鏈技術(shù)裝備？冷藏裝備的水平對(duì)冷鏈物流的發(fā)展起到了極為關(guān)鍵的作用。針對(duì)當(dāng)前冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)，冷藏運(yùn)輸應(yīng)積極發(fā)展適應(yīng)小批量、多品種的市場(chǎng)貨源運(yùn)送的需求。冷鏈物流要注垂