運(yùn)用蒸氣技術(shù)烘烤煙葉

《運(yùn)用蒸氣技術(shù)烘烤煙葉》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、運(yùn)用蒸氣技術(shù)烘烤煙葉摘要：烘烤上部煙葉運(yùn)用“蒸氣”經(jīng)炕內(nèi)冷熱交換在炕內(nèi)循環(huán)流動，充盈烤房空間，增加炕內(nèi)濕度，而后霧氣粘附于煙葉葉片，以充足的輔助濕度和相應(yīng)溫度促使煙葉活性酶加速活動，達(dá)到朋葉快速變黃一致，捉高煙葉品質(zhì)。關(guān)鍵詞：上部煙；蒸氣；烘烤從我國目前煙葉生產(chǎn)、卷煙工業(yè)供求來看，難以利用的低次等上部煙葉人量庫存、積壓，對產(chǎn)區(qū)限雖控制收購，造成煙葉生產(chǎn)的突出問題，給煙葉種植和煙草企業(yè)帶來損失。原因涉及方方而而的因素，不但受到大III生產(chǎn)措施的影響，也受烘烤調(diào)制過程的限制。而在品種、土壤、氣候和栽培管理措施確定

2、的條件下，在初制烘烤車間研究運(yùn)用蒸氣補(bǔ)充水份烘烤上部煙葉技術(shù)，能冇效地改善上部煙葉品質(zhì)，從而提高種植煙葉“三化”整體水平，挖掘煙葉生產(chǎn)潛在因素，捉髙上部煙葉晶質(zhì)和可用性。一、上部煙葉存在的不良因素由于上部煙的生長、成熟期常年處于長夏初秋Z季，雨水分布不均，LI照時間長,氣溫髙，中下部煙葉成熟采收后，煙株從土壤中吸收的營養(yǎng)輸送給上部煙，使煙葉在牛長過程中，積累的碳水化合物豐富，葉片的細(xì)胞結(jié)構(gòu)緊密，給烘烤調(diào)制造成制約性的難度。上部煙在烘烤調(diào)制過程中，由于受氣候的影響，葉片較厚、油分足、組織結(jié)構(gòu)緊密、含水量少，烘烤

3、過程屮由于酶的活動和生理變化受阻礙，變黃時間長，變黃慢、難，燃料耗量人。假如未采取冇效補(bǔ)救措施解決，烘烤后存在含青度重、色澤灰暗、青黃煙、朵色煙、掛灰煙同吋皆有，葉而、葉背色差大，觸摸感覺平滑僵峽。煙葉商品差距人，利用率低，造成收購調(diào)撥不暢。若人田管理措施不規(guī)范，兼有放任管理模式，導(dǎo)致上部煙葉未能達(dá)到應(yīng)冇產(chǎn)量和質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益低。二、探索、改進(jìn)烘烤技術(shù)多年來，烘烤上部煙葉是煙農(nóng)頭痛、技術(shù)部門主攻的課題。上部煙是煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要組成部分，占產(chǎn)量的1/3,占產(chǎn)值30%,由于過來上部煙葉生產(chǎn)管理、調(diào)制不當(dāng)，烘烤采

4、用常規(guī)法，使之上部煙葉未能達(dá)到應(yīng)有站質(zhì)。根據(jù)上部煙葉生長、成熟及采收烘烤的特定條件和存在問題的特點(diǎn)，確認(rèn)造成上部煙葉烘烤難，缺水份是主因，經(jīng)過認(rèn)真總結(jié)、分析、摸索、多番試驗(yàn)，以超常規(guī)的方法，初步摸索出烘烤變黃期選用“蒸氣”調(diào)制“補(bǔ)水增溫法”技術(shù)，將水溫升至100°C產(chǎn)生蒸氣以緩慢的速度，均衡的霧氣，逐步補(bǔ)充煙葉變黃需要的水分，配合“三段式”烘烤工藝和低溫慢變黃烘烤技術(shù)，經(jīng)過幾年多次實(shí)烤觀察、試驗(yàn)取得了很好的效果，為烘烤上部煙葉解決了一大難題。三、蒸氣烘烤中上部煙操作技術(shù)及注意事項(xiàng)1.具體操作方法及材料煤爐1個

5、，可盛水10?30kg水箱1個，625?32mm導(dǎo)熱管4m左右（需耐熱性較好），分成2?3節(jié)，安裝好活接頭，需要時臨時接用，一頭接水箱出口，另一頭離地血20?25cm處微向上穿過烤房墻進(jìn)入炕內(nèi)。蒸氣出口擺設(shè)于炕內(nèi)中心處離開主火龍距墻面Ini左右為佳。如需向烤房四周任意一處輸導(dǎo)蒸氣，可臨時接上另一節(jié),中間用小竹桿支撐平衡分離火管。2.烘烤操作方法煙葉裝炕后，根據(jù)采摘煙葉的氣候確定煙葉是否缺水分，如果屬缺水分炯葉，可采川“蒸氣補(bǔ)水增溫法”：烤房爐堂不需燒火，只需在煤爐燒火，將水溫升至100°C,接上導(dǎo)熱管，蒸氣均

6、衡地往烤房內(nèi)和煙葉葉片輸送（導(dǎo)管出蒸氣口必須離卜-棚煙葉尖30?40cm,如果蒸氣直接噴至葉面會燙燒壞煙葉）。蒸氣在炕內(nèi)經(jīng)溫度冷熱交換，降低了蒸氣直接熱量，轉(zhuǎn)化為霧氣，在炕內(nèi)循環(huán)流動，而后粘附于煙葉葉片和烤房，增加炕內(nèi)濕度。同時蒸氣散發(fā)的熱量增加炕內(nèi)溫度，以充足的輔助濕度和相應(yīng)溫度，為煙葉活性酶活動創(chuàng)造適宜的條件，加速牛理主化變化和碳水化合物分解，促使煙葉加速變黃。烘烤技術(shù)仍然采用三段式，此方法在煙葉變黃初期至中期使用，變黃后期停用或慎用。煙葉全炕變黃后，仍然按正常方法烘烤排濕。3.煙葉在烘烤中的生理變化蒸氣

7、經(jīng)炕內(nèi)冷熱交換后轉(zhuǎn)化為霧氣，增加炕內(nèi)濕度，補(bǔ)充煙葉水分，水分能被煙葉吸收，市于增加適宜的水分，調(diào)節(jié)細(xì)胞活動維持生命活力，加速煙葉呼吸新陳代謝,為煙葉各類騎活動創(chuàng)造適宜有利條件，影響煙葉內(nèi)部陸促反應(yīng)的強(qiáng)度，加速催化煙葉內(nèi)蛋白質(zhì)、淀粉，迅速降解分化為碳水化合物，通過呼吸作用被分解。受氣候干旱影響的屮上部煙葉，運(yùn)川蒸氣補(bǔ)足所需水分，加強(qiáng)酶作卅的水解方向,加快了葉內(nèi)物質(zhì)新陳代謝，使復(fù)雜的化合物得到冇利的分解。同時在溫度的調(diào)節(jié)作川下，葉綠素、葉綠體與蛋白質(zhì)的結(jié)合體受到破壞，葉綠體失去保護(hù)而逐漸加快消失,被掩蓋的胡蘿卜索

8、、黃色索呈現(xiàn)出來。蒸氣烘烤排除了煙葉缺水分，牛理變化受阻礙，不能正常分解變化而產(chǎn)牛變黃不足，烘烤浮青、青筋黃片煙和導(dǎo)致煙葉雜色、掛灰等問題。煙葉經(jīng)蒸氣補(bǔ)充水分，雖然水分能被煙葉吸收，但水分未進(jìn)入細(xì)胞紐織，屬于煙葉的“自山水”，在煙葉變黃后，很容易被分解排出氣化、順利脫水?？粌?nèi)煙葉經(jīng)升溫“出汗”，水分上升，致使低棚煙葉水分減少，而“蒸氣”正好首先補(bǔ)充低棚煙葉水分，達(dá)到全炕煙葉變黃一致，變黃期火爐未生大