杯子蛋糕配方

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時(shí)間:2019-06-27

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1、杯子蛋糕配方水:190g綿糖:165g煉乳:185g蜂蜜:80g色拉油:165g雞蛋:3個(gè)低筋粉:112g小蘇打:6g制作過程1.先將水和綿糖煮開后冷卻至30℃?zhèn)溆谩?.將煉乳、蜂蜜、色拉油、雞蛋攪拌均勻。3.將低筋粉、小蘇打加入攪拌均勻,攪拌至無顆粒狀。1.加入冷卻的糖水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤诔叵滤沙?0-35分鐘。2.將做好的面糊用量杯倒入模具內(nèi)8分滿。3.以210℃/160℃烘烤20分鐘,出爐冷卻后裝飾即可。制作注意事項(xiàng)更多配方分享【微信chef1106】1.煮開的水溫一定不要太高,以免小蘇打在沒有烘烤之前起

2、反應(yīng)。2.面粉要過篩以免有顆粒。3.全部攪拌均勻以后松弛的時(shí)間要充分,烘烤的溫度和烘烤的時(shí)間要根據(jù)情況來定。

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