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1、人參皂苷的提取與分離學(xué)生姓名專業(yè)班級學(xué)院摘 要首先認(rèn)識(shí)人參和人參皂苷，了解人參皂苷的詳細(xì)作用和功效，接著研究了人參莖葉總皂苷含量提取方法，用詳細(xì)的工藝提取人參皂苷，并且用對顯色反應(yīng)和薄層層析對提取物進(jìn)行鑒定，為以后的人參莖葉的開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：皂苷；人參莖葉；鑒定。Abstract.Thefirstginsengandginsengsaponin,understandingtheroleandefficacyofginsengsaponinindetail,thenstudytheeffectofginsengstemleaftotalsaponinextract
2、ionmethod,withthedetailedprocessofextractionofginsengsaponin,andusedforcolorreactionandthin-layerchromatographytoextractwereidentified,forthefutureofginsengstemandleafdevelopmentlaysafoundation.keywords:saponin;ginsengstemsandleaves;appraisal;目錄摘 要IAbstractII1緒論11.1人參概述11.2人參的化學(xué)成分11.2.1人參
3、皂苷11.2.2人參蛋白11.2.3人參多糖11.2.4無機(jī)元素21.2.5其他成分21.3人參的生理功能及藥理活性21.3.1增強(qiáng)免疫功能21.3.2抗衰老21.3.3抗腫瘤31.3.4增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力31.3.5保護(hù)心血管系統(tǒng)32實(shí)驗(yàn)部分52.1實(shí)驗(yàn)材料52.2人參皂苷的提取分離52.2.1人參皂苷的提取分離原理52.2.2人參皂苷提取和苷元分離工藝流程52.3人參皂苷的檢識(shí)72.3.1顯色反應(yīng)72.3.2薄層層析73討論94結(jié)論10參考文獻(xiàn)111緒論1.1人參概述人參系五加科植物人參(PanaxginsengC．A．Mey．)的干燥根，人類對人參的利用在《神農(nóng)本草經(jīng)
4、》中已有記載，據(jù)今已有2000多年的歷史，但人們偏向于對人參根的利用，而對人參莖葉的開發(fā)從近幾年才開始。人參莖葉是人參的地上部分，比根具有更高的人參總皂苷含量，具有補(bǔ)氣益肺，祛暑，生津的功能，用于氣噓咳嗽，冒熱煩躁，津傷口渴，頭目不清，四肢倦乏等癥。我國是人參的故鄉(xiāng)，人參是我國的傳統(tǒng)名貴中藥，具有對多種疾病防治效果和對人體滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，已久為世界上馳名中藥。其應(yīng)用歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，在我國醫(yī)藥史上具有特殊的地位。人參為五加科人參屬植物，通常所說的商品人參是指該植物的干燥根。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，享有“中藥之王”的美譽(yù)，居?xùn)|北三寶之冠。在我國主產(chǎn)于吉林及其周邊的東北三省，
5、我國在世界上也是人參重要的主產(chǎn)國和輸出國之一。近年來，無論在人工栽培、采收加工、組織培養(yǎng)，還是有效成分的提取、分離，含量測定，活性成分，生理機(jī)能以及新產(chǎn)品的研制開發(fā)等方面，都進(jìn)了較深入的研究工作，也取得了一定進(jìn)展。1.2人參的化學(xué)成分人參主要含人參皂苷、人參多糖、人參蛋白等生物活性成分，是人參具有“百草之王”美譽(yù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。1.2.1人參皂苷 人參皂苷是人參、西洋參、三七等五加科人參屬植物的主要活性成分，主要包括三種類型：達(dá)瑪烷型四環(huán)三萜皂苷（包括原人參二醇型皂苷和原人參三醇型皂苷）、奧克梯隆型四環(huán)三萜皂苷和齊墩果酸型五環(huán)三萜皂苷?！ ≡谌藚⒏械娜藚⒃碥罩饕植荚诒砥ど?/p>
6、，但人參植株的不同部位總皂苷含量也不同。1.2.2人參蛋白 人參蛋白也是人參的主要成分，蛋白質(zhì)和多肽在人參的生長、發(fā)育及生物功能表達(dá)等方面都起著重要的作用。主要包括：類RNA酶蛋白、核糖核酸酶、幾丁質(zhì)樣蛋白、木聚糖酶、皂苷β-葡萄糖苷酶。1.2.3人參多糖 人參的化學(xué)成分很豐富，除了人參皂苷、人參蛋白外，還含有多種糖類，其總糖含量為4%-6%。包括單糖、低聚糖和多糖。人參含有豐富的人參多糖，多糖中含多肽，結(jié)合成糖肽?！ 〉途厶?，又稱寡糖，根據(jù)寡糖的生物學(xué)功能可分為功能性寡糖和普通寡糖兩大類。普通寡糖如麥芽糖、蔗糖等可被人體消化吸收，產(chǎn)生能量。而功能性寡糖，因不能被人和動(dòng)
7、物腸道吸收，決定了它們獨(dú)特的生理功能。近年來，國內(nèi)外對功能性寡糖的研究十分活躍，其主要生理功能體現(xiàn)在抑制腸道病原菌的生長繁殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶，預(yù)防、治療便秘、腹瀉，清除有害物質(zhì)、保護(hù)肝臟功能，降低血清膽固醇和血壓，增強(qiáng)免疫功能，抗衰老作用等。1.2.4無機(jī)元素 人參含有人體必需的銅、鋅、鐵、鈣、鎂、錳、納、鉀等無機(jī)元素。近幾年來很多學(xué)者認(rèn)為中草藥無機(jī)成分與有機(jī)成分具有協(xié)調(diào)作用，已引起人們的關(guān)注?！ “被崛藚⒅泻胸S富的天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸、精氨
