“悠然我思”廚藝比賽策劃書

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1、歡樂端午之“悠然我思”廚藝賽策劃書—網(wǎng)站一班信安一班策劃書為了培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，本支部特意舉辦以“弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)”的廚藝大賽。大學(xué)生是祖國的希望，更應(yīng)該是出得了廳堂，入得了廚房，舉辦一場廚藝大賽,來調(diào)動廣大同學(xué)對生活的熱情。希望此次活動在展示學(xué)院學(xué)子的烹飪技藝同時，也培養(yǎng)學(xué)生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動。丄活動主題："美食、健康、時尚”丄活動目的：1?弘揚傳統(tǒng)美德，從家務(wù)做起，鍛煉大學(xué)生的動手能力。2?增強學(xué)生的慈愛觀念，孝敬父母，理解

2、父母的艱辛。3.激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識4?加強學(xué)生合作，進取，團結(jié)的精神，提高團支部的凝聚力。5.充分展現(xiàn)學(xué)院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。丄活動時間：2009年5月20日丄活動對象：計算機系全體師生丄活動地點：南海東軟學(xué)院26棟籃球場丄活動指導(dǎo)：黃文武老師、網(wǎng)站班委會、信安班委會￡活動主辦：網(wǎng)站1班、信安1班丄前期籌劃：1、4刀20各班班委組織報名（網(wǎng)站1班、信安1班），每組不超過三人并填寫報名表2、5月10日12：00之前上交到網(wǎng)站1班團支部處，中午統(tǒng)計報人數(shù),抽簽編排順序及分組3、5月11-19EI聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請評委老師與同學(xué)，校記者團4、5月18日晚通知各組

3、選手具體比賽時間5、5月20日上午布置比賽場所并進行比賽丄宣傳活動：1、5月15日制作出電子海報，（宣傳委員負(fù)責(zé)）注：貼于咖啡shoP對面或中請一塊板貼于AB棟之間。2、5月18日進行廣播宣傳，（由班委提供宣傳語句，請廣播臺幫忙做一下廣播宣傳）注：提高全院師生的關(guān)注程度。3、5月17日需要兩張橫幅做宣傳，注：一份放在校道上做宣傳；另一份放在二期宿舍籃球場上做宣傳。4.5月15日開始在學(xué)院的論壇和所知的QQ群做宣傳，（由全團人員共同負(fù)責(zé)）注：可以加大本次活動的宣傳力度。丄活動流程:0、相關(guān)工作人員提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用設(shè)備設(shè)施、原材料備料、音響設(shè)備等進行檢查，要提前三十分鐘確保比

4、賽場地和設(shè)備的完全。意外問題立刻向梁宇、陳月娟、周云、魏航峰報告。1、評審團提前二十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹。2、比賽選手提前二十分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準(zhǔn)備工作。3、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題，當(dāng)場表演一個節(jié)目，活躍氣氛。4、比賽正式開始后開始計時，信安班負(fù)責(zé)計時，網(wǎng)站班負(fù)責(zé)拍照。信安班負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生。如有違反的行為的警告，盡量避免突發(fā)事件。5、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。6、統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。7、清理場地8＞完成比賽后現(xiàn)場舉辦頒獎儀式（獎品、榮譽證書）9、賽后集體留影記念。

5、（網(wǎng)站班負(fù)責(zé)組織）丄活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜的主題：莘莘學(xué)子愛下廚，在外求學(xué)更幸福。1、原料：舉辦方提供材料，選手根據(jù)主題，作出自己的創(chuàng)意之作。2、調(diào)料：根據(jù)主題給予相關(guān)的配料。（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時間（控制在20分鐘之內(nèi)）。2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。丄評分環(huán)節(jié)由五部分組成：“色”15分；“香”15分；“味”30分；“形”20分（含創(chuàng)意）；“養(yǎng)”20分（含衛(wèi)生）。評委們的平均分為該選手實際得分，每組得分最高者為優(yōu)勝者（菜件不設(shè)難度系數(shù)）。為營造現(xiàn)場互動氣氛，主持人還

6、將圍繞選手制作菜件的知識，提問若干小問題，讓現(xiàn)場觀眾搶答，或請觀眾蒙眼品嘗五種配料，答對者將現(xiàn)場發(fā)送鼓勵獎禮品。比賽節(jié)目播出后，短信支持前三名選手及抽取兩名發(fā)短信的幸運觀眾將獲得一份小禮品。丄獎項設(shè)置設(shè)立：“最佳現(xiàn)場表現(xiàn)”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項。獎品設(shè)立如下：⑴、“最佳現(xiàn)場表現(xiàn)”獎金50元，榮譽證書一份。⑵、“最佳人氣”獎金60元，榮譽證書一份。⑶、“最佳團隊”獎金70元，榮譽證書一份。丄活動效果預(yù)測：本活動是以小組動手做廚藝的特色活動，由丁主觀和客觀方面的原因，可能會出現(xiàn)下列情況：1.評出誰做的菜好吃。2?對火候的掌握欠缺，出現(xiàn)把菜燒焦現(xiàn)象。3.造成資源的浪費。4.燒傷，燙傷

7、的安全事故。丄參賽規(guī)則：1、以小組為單位，一道菜的時間控制在20分鐘內(nèi)。2、參賽過程中必須注意文明，素質(zhì)，形象問題，否則取消參賽資格。3、每一個小組的菜均有全組的人共同完成，團結(jié)合作也是評比的一部分。4、評比將結(jié)合老師和各位同學(xué)的意見，做到公平，公正，公開的原則。5、其他規(guī)則看情況而論。參賽設(shè)備器材及提供物料1、灶具六套，炒勺每灶配一把。2、提供切配臺、刀具，原材料，味料，選手需要自己選擇原材料、口行加工切配