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《連鎖餐飲管理公司開店地點(diǎn)評(píng)估手冊(cè)范本》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、......__________有限公司評(píng)估手冊(cè)__________餐飲管理咨詢有限公司2011年03月13日學(xué)習(xí)好幫手......評(píng)估手冊(cè)目錄一、經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估1.地點(diǎn)評(píng)估2.客戶群評(píng)估3.客戶群有效資料評(píng)估4.外部評(píng)估5.內(nèi)部環(huán)境、硬件、用品評(píng)估二、人力資源管理評(píng)估1.員工手冊(cè)評(píng)估2.功能評(píng)估3.負(fù)責(zé)人的效力能力評(píng)估三、后勤管理評(píng)估1.功能評(píng)估2.制度評(píng)估四、前廳評(píng)估1.隊(duì)伍素質(zhì)評(píng)估2.運(yùn)作評(píng)估五、出品部評(píng)估1.隊(duì)伍素質(zhì)評(píng)估2.管理機(jī)制評(píng)估學(xué)習(xí)好幫手......六、財(cái)務(wù)運(yùn)作評(píng)估1.運(yùn)作功能評(píng)估2.資力和能力水平評(píng)估3.財(cái)務(wù)制度評(píng)估七、員工
2、滿意度評(píng)估（管理公司完成）八、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手營(yíng)業(yè)評(píng)估九、菜牌評(píng)估（管理公司完成）十、費(fèi)用比例評(píng)估學(xué)習(xí)好幫手......一經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估——地點(diǎn)評(píng)估項(xiàng)目評(píng)估內(nèi)容各區(qū)A級(jí)(最高價(jià))寫字樓價(jià)格評(píng)估所屬區(qū)名A級(jí)寫字樓數(shù)量?jī)r(jià)格m2/月與總數(shù)百分比與最高價(jià)格比較合計(jì)門前道路評(píng)估1、門前道路主車道數(shù)量：車道2、是否單行線：（是/否）3、如是雙人線，是否有欄桿：（是/否）4、過馬路人行道離本店距離：米5、車輛是否可左拐進(jìn)停車場(chǎng)：（是/否）6、如不能左拐回旋處離本店距離：米7、有無單車道:（有/無），寬度：米，有無綠化帶間隔:（有/無）8、五年內(nèi)是否有道路改建工程計(jì)
3、劃：（有/無）9、門前是否有高架路：（有/無），如有請(qǐng)?zhí)钜韵聝?nèi)容：10、高架路離酒樓大門距離：米11、離店大門300米處是否有高架路出口：（有/無）12、離店大門300米處是否有回旋處：（有/無）門前流量狀況流量類型6:00-11:0011:00:-14:3014:30-17:3017:30-22:00車流量自行車流量人流量學(xué)習(xí)好幫手......項(xiàng)目評(píng)估內(nèi)容各區(qū)繁華路段鋪面價(jià)格評(píng)估所屬區(qū)名鋪面數(shù)量?jī)r(jià)格m2/月與總數(shù)百分比與最高價(jià)格比較 合計(jì)
4、 學(xué)習(xí)好幫手......經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估——客戶群評(píng)估客戶群類別所在區(qū)單位數(shù)量消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與總數(shù)百分比占所有企業(yè)的比例國(guó)家級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位(包括軍隊(duì)、武警、機(jī)關(guān)、石油、鋼鐵、鐵路) 省級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位 市級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位 區(qū)級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位 10,000人以上企業(yè) 5,000人以上企業(yè) 3,000人以上企業(yè) 1,000人以上企業(yè) 500人以上企業(yè)
5、 200人以上企業(yè) 學(xué)習(xí)好幫手......經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估——客戶群有效資料評(píng)估客戶群評(píng)估項(xiàng)目國(guó)家級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位省級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位市級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位區(qū)級(jí)計(jì)劃消費(fèi)單位萬人以上企業(yè)伍千人以上企業(yè)三千人以上企業(yè)一千人以上企業(yè)伍佰人以上企業(yè)貳佰人以上企業(yè)可能選擇的消費(fèi)點(diǎn) 要面對(duì)應(yīng)酬的客群 計(jì)劃性消費(fèi)的了解 審批消費(fèi)和組織消費(fèi)的人員 主要人員的名單和籍貫 單位的具體地址 消費(fèi)的付款方式 同行業(yè)對(duì)他們的優(yōu)惠方
6、式 主要人員的愛好 單位的用餐時(shí)間 學(xué)習(xí)好幫手......經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估——外部評(píng)估門前和周邊環(huán)境評(píng)估1、門前有大約寬（）米X長(zhǎng)（）米的空地；2、空地之外有無人行道（）；3、門面離主車道有（ ）米；4、人行道有無植樹或花槽（）；5、有（）輛車的停車位屬于本店使用；6、500米內(nèi)是否有肯德雞、麥當(dāng)勞等快餐業(yè)，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出：7、500米內(nèi)是否有火車站和長(zhǎng)途汽車站，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出：8、500米內(nèi)是否有大型商場(chǎng)、大型超市和商廈，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出：9、500米內(nèi)是否有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和集市，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出
7、：10、一公里內(nèi)有（）家高檔桑拿、（）家高檔夜總會(huì)；11、一公里內(nèi)有（）家三星級(jí)酒店、（）家四星級(jí)酒店、（）家五星級(jí)酒店12、酒樓附近有（）家同行餐飲企業(yè)13、同行餐飲的菜系：檔次：營(yíng)業(yè)面積：營(yíng)業(yè)額：。14、酒樓所在區(qū)域的人均消費(fèi)水平：元/人15、酒樓所屬地段是否屬于商業(yè)旺區(qū)（）店面情況評(píng)估1、店面裝修已使用（ ?。┠?、整體建筑是否全屬于本店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地（），如否請(qǐng)列出在哪層（）3、一樓店面的長(zhǎng)（）米，高（）米4、招牌和霓虹燈總面積是（）平方米5、一樓是否有產(chǎn)品的展示部分，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出：6、招牌和霓虹燈投資（）元7、一樓店面的裝修投資（）元
8、/平方米，總平方數(shù)是（）平方米8、產(chǎn)品的展示部分投資（）元/平方米，總平方數(shù)是（）平方米9、500米內(nèi)是否有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和集市，如有請(qǐng)?jiān)敱M列出：學(xué)習(xí)好幫手......經(jīng)營(yíng)環(huán)境評(píng)估——
