連鎖經(jīng)營德克士特許經(jīng)營可行性分析報告

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1、連鎖經(jīng)營德克士特許經(jīng)營可行性分析報告班級：營銷123姓名：陳歡學(xué)號：512060305一、公司簡介德克士，連鎖快餐店，德克士炸雞起源于美國南部的德克薩斯州，1994年出現(xiàn)在中國成都，1996年，頂新集團(tuán)將德克士收購，并投入5000萬美元，健全經(jīng)營體系、完善管理系統(tǒng)，并重新建立了CIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼康師傅之后的兄弟品牌。在“2002年中國連鎖百強”中，德克士以6.97億元的銷售額位居第70位、連鎖企業(yè)企業(yè)百強第5位，并穩(wěn)居西式快餐第3位。2003年7月15日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會評選出十大“

2、2002年度中國優(yōu)秀特許品牌”，德克士榜上有名。德克士作為康師傅集團(tuán)的連鎖事業(yè)群，是康師傅集團(tuán)的第二品牌。頂新康師傅集團(tuán)的經(jīng)營理念是“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”，要求所有的臺籍員工，做到“頂新人、中國情、世界觀”。1996年，康師傅集團(tuán)在香港順利上市，此時的康師傅集團(tuán)，資金雄厚，開始尋求更大的發(fā)展，進(jìn)行通路的變革，控制終端，并購了由五位臺灣人創(chuàng)辦的美國德州炸雞，才創(chuàng)立了現(xiàn)在的德克士西式快餐連鎖店。德克士加快布局，實行差異化路線挑戰(zhàn)“麥肯雙雄”，其跨入千店俱樂部以及設(shè)立的遠(yuǎn)期戰(zhàn)略目標(biāo)，將對當(dāng)前及今后一段時

3、間國內(nèi)西式快餐市場格局帶來積極影響。目前，德克士與麥當(dāng)勞、肯德基競爭的策略是做“最具中國特色的西式連鎖快餐廳”。面對著西式快餐市場的暗戰(zhàn)，德克士布局提速的背后，折射的是西式快餐市場新的動向，以及國際金融危機(jī)背景下國內(nèi)快餐市場的樂觀前景。二、產(chǎn)品和服務(wù)項目（一）、主餐和副餐1、雞排大亨2、脆皮炸雞（主打產(chǎn)品：金黃酥脆、鮮美多汁、風(fēng)味卓絕）3、雙椒雞腿米漢堡4、魔法雞塊5、香辣雞翅6、咖喱香酥雞排蓋飯（二）、飲料套餐1、大杯(百事可樂/七喜/美年達(dá))2、雞排大亨套餐(雞排大亨+中包薯條+中杯百事可樂

4、)3、雙雞堡套餐(雙雞堡+中包薯條+中杯百事可樂)套4、全蝦三明治套餐(全蝦三明治+中包薯條+中杯百事可樂)套（三）、湯類甜品1、玉米濃湯杯6.002、圣代（草莓/巧克力）杯6.503、紫菜芙蓉湯杯4.504、蜜豆圣代杯6.005、蛋卷冰淇淋個3.00三、加盟支持1、協(xié)助選址與評估協(xié)助加盟者對所尋店址進(jìn)行實地考查，對建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可行性。包括營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益估等，供加盟者選址參考。若加盟者尋找不到適當(dāng)?shù)牡曛窌r，德克士總部會協(xié)助加盟者尋址。對于店址的評估、選擇、營業(yè)額預(yù)

5、估等，總部僅提供建議參考，不做任何保證。2、統(tǒng)一裝修與設(shè)備為確保德克士的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計是由總部指定的設(shè)計師設(shè)計，有償提供完整的裝修圖紙。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人督核、指導(dǎo)，加盟者負(fù)責(zé)監(jiān)理。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，餐廳設(shè)備統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定設(shè)備購銷合同。3、人力資源的協(xié)助開店前，提供人員招募、人事制度參考資料，并協(xié)助加盟者招募新進(jìn)人員。開店后，總部無償派遣輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)三各月，加盟店若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后，總部也提供有償支援，并經(jīng)常舉辦在職教育訓(xùn)練。4、不斷的教育

6、訓(xùn)練開店前，總部為加盟者、經(jīng)營團(tuán)體針對經(jīng)營理念、餐廳的基本管理和執(zhí)掌開設(shè)相應(yīng)的課程，時間在一周之內(nèi);為餐廳經(jīng)理、管理組、員工和接待員分別設(shè)相應(yīng)課程，總時間約為三個月。開店后，總部針對從實習(xí)囊理到經(jīng)理的各階段層管理干部不同工作內(nèi)容，開設(shè)了相應(yīng)的持續(xù)教育課程，同時，為加強與加盟者之間的溝通，總部不定期舉辦相應(yīng)共識會。5、營運指導(dǎo)和協(xié)助開店前，制定開店籌備工作進(jìn)度，并協(xié)助其完成開店工作進(jìn)度，并協(xié)助其完成開店工作，同時會協(xié)助規(guī)劃開業(yè)廣宣、促銷活動的舉辦。開店后，總部相關(guān)人員會不定期到加盟店進(jìn)行督核指導(dǎo)，

7、并每月與加盟者共同召開經(jīng)營檢討月會，協(xié)助加盟者改善餐廳管理、提升業(yè)績，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題;加盟者若有營運上的問題也可提出需求，請求總部協(xié)助。6、協(xié)助廣宣與促銷的優(yōu)勢為促進(jìn)加盟餐廳的營業(yè)業(yè)績，總部會視餐廳營業(yè)實際情況，提供開業(yè)廣宣及促銷、全國及區(qū)域性促銷、單店行銷活動。加盟餐廳每月將營業(yè)額3%作為廣告基金交德克士統(tǒng)一規(guī)劃安排廣告宣傳活動，?？顚Ｓ?。加盟者推選代表成立委員會參與廣告基金監(jiān)督管理并提出廣告宣傳活動建議。7、商業(yè)企劃與研發(fā)的優(yōu)勢總部設(shè)有企劃和研發(fā)部門，通過專業(yè)的市場調(diào)查與分析，對商品品項

8、的組合進(jìn)行規(guī)劃，制定相應(yīng)的商品價格，以迎合市場需求;根據(jù)市場變化，確定商品的淘汰與引進(jìn);總部不斷在進(jìn)行新商品研發(fā)和半成品開發(fā)功能，以經(jīng)常有新產(chǎn)品的推出，提高餐廳市場競爭力。8、原物料采購與配送的優(yōu)勢德克士加盟餐廳的原物料采購由三部份組成：精料、進(jìn)口原物料必須由總部提供;大宗原物料如凍雞、薯條、雞塊、肉餅等，總公司指定供應(yīng)商供應(yīng)，加盟餐廳委托總部采購;對一些生鮮類物料，如蔬菜、面包、鹽、糖等，則經(jīng)由總部品保檢驗合格后，加盟者自行在當(dāng)?shù)夭少彙Ｎ锪系呐渌蛣t依加盟餐廳距總部的距離及庫存需求每月定期訂貨，