水墨元素在新中式餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用.pdf

《水墨元素在新中式餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、規(guī)劃設(shè)計(jì)水墨元素在新中式餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用王琳琳（廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州510663）摘要：本文闡述了水墨元素發(fā)源與應(yīng)用，歸納了水墨元素一些特征和新特色，總結(jié)了其在現(xiàn)代餐飲空間中的應(yīng)用手法及價(jià)值，以實(shí)際案例來(lái)分析這些新中式元素的設(shè)計(jì)方法，以供其他的設(shè)計(jì)師作為應(yīng)用參考。關(guān)鍵詞：水墨元素；新中式；現(xiàn)代餐飲空間中圖分類號(hào)：TU247.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674―3024（2016）13―129―02前言中國(guó)傳統(tǒng)水墨畫經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，形成了獨(dú)特的審美特質(zhì)，深刻影響著現(xiàn)代藝術(shù)?，F(xiàn)代餐廳空間運(yùn)用了眾多的隱喻性的視在中國(guó)這個(gè)有著500

2、0年歷史的文明古國(guó)，飲食的意義不覺(jué)符號(hào)在裝飾中，強(qiáng)調(diào)了歷史性和文化性，在裝飾與陳設(shè)中溶僅僅是在于果腹，還被賦予了更多文化的意義、禮儀的意義以古今中西于一體，混合型風(fēng)格在設(shè)計(jì)中不拘一格。空間裝飾手及社交的意義?！抖Y記》有載：“飲食男女，人之大欲存焉?！弊苑ê鸵庾R(shí)有新的拓展，影、光與建筑構(gòu)成了通透空間。古以來(lái)，飲食一直受到人們的高度重視。人們生活習(xí)慣的改變，4.1水墨元素的特點(diǎn)裝修風(fēng)格也在更新！新工藝和新材料的升級(jí)，也讓新中式風(fēng)格水墨畫在中國(guó)畫中，以中國(guó)畫特有的材料之一，墨為主要的空間設(shè)計(jì)更具創(chuàng)造性和個(gè)性化！傳統(tǒng)文化的復(fù)蘇與繼承，讓原料加以清

3、水的多少引為濃墨、淡墨、干墨、濕墨、焦墨等，餐飲空間傳遞出更加深厚的文化底蘊(yùn)和精神內(nèi)涵，使新的設(shè)計(jì)畫出不同濃淡（黑、白、灰）層次，別有一番韻味稱為“墨韻”，作品更富有時(shí)代特征。而形成水墨為主的一種繪畫形式。水墨元素包括用筆、墨色、1水墨的涵義構(gòu)圖和韻味，是藝術(shù)家通過(guò)對(duì)水墨豐富的文化意蘊(yùn)和精神內(nèi)涵的感受和體驗(yàn)，從中國(guó)傳統(tǒng)水墨畫的結(jié)構(gòu)中分離、提煉出來(lái)的。水墨是我國(guó)傳統(tǒng)元素的一種表現(xiàn)形式，其具有悠久的歷史。4.2水墨元素在現(xiàn)代餐飲空間中的應(yīng)用在初唐時(shí)期水墨畫就開(kāi)始應(yīng)運(yùn)而生，主要根源在于當(dāng)時(shí)的社會(huì)水墨畫的精神本質(zhì)是追求的“天人合一，物我相融”

4、的和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們開(kāi)始追求精神上的滿足，經(jīng)過(guò)不斷的變化，己諧境界，是人的心靈與大自然的完美融合。水墨是我國(guó)文化精形成了自身獨(dú)特的風(fēng)格及藝術(shù)表現(xiàn)形式，并開(kāi)始走進(jìn)室內(nèi)設(shè)計(jì)髓的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，它能夠歷經(jīng)千年的演變而依然生機(jī)勃元素當(dāng)中。勃，具有奇光異彩和雅逸深邃的意味，其在不斷的發(fā)展中被賦“水墨”主要是以墨為主，以水為輔，在水與墨的作用下，予的情感越來(lái)越豐富。在空間中想要設(shè)計(jì)出具有文化內(nèi)涵的作在宣紙上產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果，強(qiáng)調(diào)的是一種自然的意境。在品，必須要采用具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的元素，而水墨元素則是首水墨元素的應(yīng)用中，其注重氣韻、節(jié)奏、虛實(shí)結(jié)合，

5、有著較深選之一。將其運(yùn)用于餐廳空間的設(shè)計(jì)之中，很完美的渲染了一的藝術(shù)心理，蘊(yùn)含著豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化精神。種吉祥和諧的意境氛圍。2早期的餐飲空間5水墨在現(xiàn)代餐飲空間中的應(yīng)用手法及價(jià)值中國(guó)餐飲空間最早可以追溯到原始氏族社會(huì)，當(dāng)時(shí)人們共5.1應(yīng)用手法同所有財(cái)物，因此，餐飲亦是將食材煮熟后，人均分配。當(dāng)時(shí)（1）直接引用法，這種方法是一種最基礎(chǔ)的應(yīng)用方式，直的住所并不存在廚房與餐廳的區(qū)分，往往是在一個(gè)大空間中，接將各類水墨畫引用到現(xiàn)代餐飲空間裝飾設(shè)計(jì)中，保留其形式一個(gè)氏族的男女老少都圍坐在火塘旁，席地而坐環(huán)火而食，這美感強(qiáng)、內(nèi)容豐富的原有特點(diǎn)，不做

6、太大的變化。便是人類最早的餐飲空間。隨后，餐飲空間中最重要的組成部（2）多樣組合法，這種方法是將不同事物和元素經(jīng)過(guò)精心分——餐飲家具開(kāi)始出現(xiàn)，考古發(fā)掘的最早食案實(shí)物可以追溯的設(shè)計(jì)與安排來(lái)組合到一起，例如抽象水墨與江南建筑疊次結(jié)到公元前2500年。合（圖1），增強(qiáng)文化內(nèi)涵及空間效果的層次，使之不再單一呆板，從而實(shí)現(xiàn)其內(nèi)容多樣豐富、增強(qiáng)寓意感與趣味性。3現(xiàn)代餐飲空間中國(guó)的飲食文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，歷史古老而久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)幾千年的積淀，創(chuàng)造出自己獨(dú)具風(fēng)采的餐飲文化。中國(guó)的飲食方式、飲食種類、飲食禮俗和蒸調(diào)技藝等都具有獨(dú)到之處?，F(xiàn)代中式餐

7、飲空間采用了大量的中式元素，在設(shè)計(jì)上繼承圖1圖2了唐朝、明清時(shí)期家居理念的精華，結(jié)合人們心靈深處對(duì)傳統(tǒng)文化的歸屬感，將經(jīng)典元素捕捉并加以豐富，同時(shí)改變?cè)锌臻g布局中尊卑、等級(jí)等封建思想，注入新的氣息到餐飲環(huán)境文化中，營(yíng)造出實(shí)用而又富有詩(shī)意的用餐氛圍。4水墨元素對(duì)現(xiàn)代餐飲空間的影響圖3圖4（下轉(zhuǎn)第131頁(yè)）建筑建材裝飾129規(guī)劃設(shè)計(jì)的塑料的水管，這種水管的使用有效的降低水污染的概率，使給水加壓，但是水泵等設(shè)備不具有自動(dòng)調(diào)節(jié)的能力。目前，由得水中的微生物減少。隨著科技的進(jìn)步，研究人員應(yīng)該不斷的于科技的進(jìn)步，為了更好的給居民供水，用戶只需要在供

8、水公研究新型水管，實(shí)現(xiàn)水資源在傳輸?shù)倪^(guò)程中零污染。司的網(wǎng)站上注冊(cè)用戶，供水公司就可以方便實(shí)現(xiàn)對(duì)于高樓層的2.2.2水池建造方面居民的供水。在用水量高時(shí)，變頻水泵等設(shè)備能夠通過(guò)自身的傳統(tǒng)上的水池