微生物知識與潔凈作業(yè)知識.doc

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1、衛(wèi)生和微生物學(xué)基礎(chǔ)知識、潔凈作業(yè)知識第一章微生物學(xué)基礎(chǔ)知識一、微生物概況在自然界中，用肉眼無法直接看到的，必須用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍、幾千倍甚至幾萬倍才能觀察到的微小生物的總稱。微生物的種類繁多，至少在十萬種以上。包括病毒、細(xì)菌、霉菌及酵母菌等。微生物在自然界分布極廣。土壤、水、空氣、人類及動植物的體表、呼吸道、消化道等腔道中均存在數(shù)量不等的微生物。二、微生物與藥品質(zhì)量的關(guān)系有些藥品的生產(chǎn)是依靠微生物來完成的。如神曲、淡豆豉是通過微生物發(fā)酵后制成的；而青霉素是微生物的代謝產(chǎn)物等。對大部份藥品生產(chǎn)來說

2、，微生物會污染藥品，使藥品變質(zhì)，對人體產(chǎn)生危害。為此，我們要盡量控制生產(chǎn)環(huán)境的微生物數(shù)量，避免藥品受到污染。三、細(xì)菌簡介細(xì)菌是原核細(xì)胞生物中的一類單細(xì)胞微生物。因此所有細(xì)菌均具有普通細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞漿等，但無真正的細(xì)胞核結(jié)構(gòu)（僅有原始核，無核膜、核仁，缺乏細(xì)胞器）。細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：主要有莢膜、芽孢、鞭毛和菌毛。芽孢：某些細(xì)菌，在其生活的某一階段可于細(xì)胞漿內(nèi)形成圓形或卵圓形的特殊結(jié)構(gòu)稱為芽孢。芽孢對干燥、熱和化學(xué)藥品的抵抗力較強。四、霉菌簡介霉菌亦稱真菌，是真核細(xì)胞生物中的一類單細(xì)胞和多細(xì)胞微

3、生物，具有真正的細(xì)胞核結(jié)構(gòu)：核膜、核仁和染色體，胞漿內(nèi)有完整的細(xì)胞器。病原性的真菌最重要的有“廯菌”與“白色念珠菌”。霉菌生長能力很強，特別是在溫暖潮濕的環(huán)境中最易生長繁殖，而且對藥物有較強的抵抗力。第二章衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)知識一、消毒1、概念（1）消毒：是指對病原微生物繁殖體的殺滅作用，但不能殺死芽孢等全部微生物。（2）消毒劑：是指用于消毒的化學(xué)藥品。2、常用消毒劑類別名稱濃度消毒用途性質(zhì)酚類甲酚皂（來辦）２%水溶液皮膚溶于水，呈堿性反應(yīng)，有除垢作用，殺菌力強，有毒性，消毒手有麻木感。３%-５%地漏濃煤焦油溶液0.1

4、6%環(huán)境消毒消毒力中等。醇類乙醇70-75%皮膚、工具、設(shè)備、容器能使蛋白質(zhì)變性，有揮發(fā)性，無殘留，作用時間短，對芽孢無效。醛類甲醛每立方米用37~40%甲醛液８-９ml,加４-５克高錳酸鉀熏蒸無菌室能破壞細(xì)菌繁殖體及許多芽胞、病毒、真菌；有揮發(fā)性，對眼睛及皮膚有刺激性。氧化劑過氧乙酸０.５%皮膚消毒廣譜殺菌劑，能殺死細(xì)菌繁殖體，芽胞、真菌與某些病毒；強氧化劑，２０％時對皮膚、金屬有較強腐蝕性。稀釋液只能存放三天。表面活性劑新潔爾滅（苯扎溴銨）０.１-０.２%皮膚、工具、設(shè)備、容器破壞細(xì)胞膜，使蛋白質(zhì)變性，對革

5、蘭氏陰性菌不敏感，具清潔與消毒雙生作用，對皮膚刺激性少，遇合成洗滌劑活性減弱杜滅芬(消毒寧)０.０５-０.１%水溶液皮膚性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，抗菌譜窄，遇合成洗滌劑活性減弱。洗必泰０.０２－０.０５%水溶液皮膚對革蘭氏陽、陰性菌有效，能快速殺滅繁殖體，無毒性，但不能與陰離子清潔劑等物質(zhì)、升汞、肥皂合用。3、影響化學(xué)消毒劑作用的因素（１）消毒劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)、濃度、消毒能力，協(xié)同作用和拮抗作用，接觸時間；微生物的類型、數(shù)量和環(huán)境；（２）微生物的類型、數(shù)量和環(huán)境；（３）溶液的氫離子濃度、表面張力、有機物或其他鈍化劑的存在

6、；（４）被消毒物表面的性質(zhì)是光滑還是多孔粗糙等。4、選擇消毒劑原則（１）在使用條件下高效、低毒無腐蝕性，無特殊的嗅味和顏色，不對設(shè)備、物料、產(chǎn)品產(chǎn)生污染。（２）在有效抗菌濃度時，易溶或混溶于水，與其他消毒劑無配伍禁忌。（３）對大幅度溫度變化顯示長效穩(wěn)定性，貯存過程中穩(wěn)定。（４）消毒劑品種應(yīng)定期更換，防止產(chǎn)生耐藥菌株。（5）價格便宜。二、滅菌1、概念滅菌是指對所有微生物的殺滅作用，包括所有微生物的繁殖體和芽孢或孢子。細(xì)菌的芽孢具有較強的抗熱能力，因此滅菌效果，常以殺滅芽孢為準(zhǔn)。2、滅菌的方法基本上分為二大類：物理

7、方法（干熱滅菌、濕熱滅菌、射線滅菌、濾過滅菌）和化學(xué)方法（氣體滅菌、藥液滅菌）。下面將分別介紹幾種常用的滅菌方法。（1）干熱滅菌法滅菌條件為160℃，2小時或180℃，45分鐘。干熱可用于能耐受較高溫度，卻不宜被蒸汽穿透，或者易被濕熱破壞的物品的滅菌。同時干熱也是制藥工業(yè)中用于除熱原的方法之一。由于在相同的溫度下，干熱對微生物的殺滅效果遠(yuǎn)低于飽和蒸汽，故干熱滅菌需要較高的溫度或較長的滅菌時間。（2）濕熱滅菌是在飽和蒸汽或沸水或流通蒸汽中進行滅菌的方法。由于蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質(zhì)變性或凝固，所以滅菌效

8、率比干熱滅菌法高。高壓蒸汽滅菌法是最為可靠的滅菌方法，一般為121℃，20分鐘或115℃，30分鐘，使用時需將空氣排盡。影響濕熱滅菌的因素有：①細(xì)菌的種類與數(shù)量：不同細(xì)菌，同一細(xì)菌的不同發(fā)育階段對熱的抵抗力有所不同。細(xì)菌數(shù)越少，滅菌時間越短。②藥物性質(zhì)與滅菌時間：一般來說，滅菌溫度越高滅菌時間越短。但考慮到藥物的穩(wěn)定性，應(yīng)在達(dá)到有效滅菌的前題下可適當(dāng)降低滅菌溫度或縮短滅菌時間。③蒸汽的