酒店上菜單與酒單服務流程.doc

酒店上菜單與酒單服務流程.doc

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時間：2020-01-30

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1、酒店上菜單、酒單服務流程工作程序：1.準備菜單、酒單：a.菜單、酒單無破損，無污跡，無異物。b.根據(jù)客人人數(shù)準備相應的菜單。c.每個餐臺準備一份酒單。2.菜單、酒單：a.將菜單、酒單打開至第一頁，用右手從客人右側呈上。b.酒單只遞與向服務員示意點酒的客人。c.禮貌地告訴客人：“Hereisyourmenu/winelist,Sir/Madam,please.”3.介紹菜單、酒單：a.介紹餐廳每日的特別推薦。b.介紹菜單上有特色的菜肴和酒單上的名酒。c.回答客人有關菜單、酒單的提問。

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