家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃_教案1.doc

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1、家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃【課時(shí)安排】2課時(shí)【第一課時(shí)】【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)技能：調(diào)查了解家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的特點(diǎn)及其蘊(yùn)涵的人文特質(zhì)。2．情感態(tài)度：感受不同地方特色小吃也有區(qū)別。3．能力習(xí)慣：通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，能與同學(xué)交流，提高學(xué)生的觀察、收集信息的能力?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1．重點(diǎn)：聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)小吃的探究興趣，讓學(xué)生通過(guò)參與調(diào)查和探究，深入了解成都各類小吃，通過(guò)課堂學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生加深對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，對(duì)家鄉(xiāng)人民的智慧產(chǎn)生敬佩之情，增強(qiáng)作為家鄉(xiāng)人的自豪感。2．難點(diǎn)：體會(huì)家鄉(xiāng)小吃品種多，味道美，顏色美?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備

2、】教師準(zhǔn)備臭豆腐若干串，學(xué)生事先收集家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的照片或?qū)嵨?。【教學(xué)過(guò)程】（一）想“臭”辨物。1．教師讓學(xué)生閉上眼睛，然后想象一下教室里傳來(lái)了一陣很濃的味道臭臭的、香香的，讓學(xué)生猜猜是什么小吃？學(xué)生回答。2．教師介紹臭豆腐的來(lái)歷。（二）嘗嘗臭豆腐。1．請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)上來(lái)嘗嘗臭豆腐。2．教師介紹臭豆腐的制作方法。（三）介紹家鄉(xiāng)小吃。1．你的家鄉(xiāng)有這樣出名的小吃嗎？3/32．向同學(xué)簡(jiǎn)單介紹小吃的名稱及其特點(diǎn)等。3．全班交流風(fēng)味小吃的照片。（四）說(shuō)說(shuō)你愛(ài)吃的小吃。1．向同學(xué)們介紹一種你最愛(ài)吃的小吃，可以涉及

3、它的故事、制作方法及來(lái)歷、傳說(shuō)。2．如果有一天，你在街上遇到一位外地朋友，他要你介紹本地最好吃的一樣特色小吃，你該如何介紹？學(xué)生踴躍回答。（五）拓展。教師介紹其他地方的特色小吃?！镜诙n時(shí)】【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)技能：了解某一風(fēng)味小吃制作的難度、注意事項(xiàng)。2．情感態(tài)度：體驗(yàn)勞動(dòng)創(chuàng)造財(cái)富的喜悅，學(xué)習(xí)與同學(xué)分享，并在這一過(guò)程中讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)特色多，風(fēng)味產(chǎn)品豐富，人民智慧又勤勞，從而使學(xué)生萌發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。3．能力習(xí)慣：通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)腦動(dòng)手的習(xí)慣。【教學(xué)重難點(diǎn)】1．重點(diǎn)：嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的

4、小吃。2．難點(diǎn)：小食品的制作工藝，制作時(shí)各種材料的選擇和設(shè)計(jì)。【教學(xué)準(zhǔn)備】組織學(xué)生課前得到家長(zhǎng)支持，能夠說(shuō)出一種風(fēng)味小吃的制作方法。做豬油湯團(tuán)的材料?！窘虒W(xué)過(guò)程】（一）嘗嘗辣椒蘿卜。1．準(zhǔn)備一份自己喜歡吃的辣椒蘿卜，互相看看、說(shuō)說(shuō)、嘗嘗。2．教師簡(jiǎn)單介紹辣椒蘿卜的做法。（二）動(dòng)手試一試。1．教師推薦一樣當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃——湯圓。2．師生一起探究湯圓的做法。（教師分步驟講解）3．回家大家動(dòng)手試一試，每人做一個(gè)湯圓。3/3（三）開(kāi)個(gè)嘗鮮會(huì)。1．選擇一樣自己想制作的簡(jiǎn)單風(fēng)味小吃。2．組織學(xué)生動(dòng)手制作。3．舉

5、辦“嘗鮮會(huì)”活動(dòng)，讓每個(gè)學(xué)生品嘗別人制作的小吃。4．交流制作方法和經(jīng)驗(yàn)。（四）拓展。你能選一些不起眼的素材，去嘗試制作一些美妙的風(fēng)味小吃嗎？3/3