關于加強我國食品安全的幾點思考.pdf

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1、科技展望2017/03關于加強我國食品安全的幾點思考謝頌洋(棗莊學院，山東棗莊277100)【摘要】隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，國民的物質(zhì)生活水平在不斷提際食品貿(mào)易的需要。世界各國，其中，美國的食品安全法規(guī)被公認高。食品安全問題也越來越突出，這不僅是關系到國民健康的重大問是較完備的法規(guī)體系。我國最近幾年出臺了許多食品方面法律法題，甚至已經(jīng)成為影響國家經(jīng)濟發(fā)展和國家聲譽不可忽視的重要規(guī)和規(guī)章制度，采取了很多措施來健全食品安全體系。但是由于因素。食品標準不一、食品檢驗機構不夠規(guī)范、責任不明確、食品安全信【關鍵詞】食品安全國民健康息公布不規(guī)范等，從而導致了很多不該出現(xiàn)的問題。因此，抓緊制定

2、和實施食品安全法制建設，是維護人民群眾的生命健康和安全1前言穩(wěn)定的社會發(fā)展的必然要求。國以民為本，民以食為天。食品是人類生存、國家安定、社會3．1制定嚴格的食品檢測程序發(fā)展的基本要素。但如果“食”不衛(wèi)生，“食”不安全，就成了百病食品檢測是監(jiān)督食品安全過程的重要環(huán)節(jié)，我國食品安全檢之源。特別是在近幾年國內(nèi)發(fā)生連續(xù)發(fā)生瘦肉精、地溝油、三聚氰測技術手段和檢驗設備相對落后，同時缺乏相應的專業(yè)技術人員。胺、毒生姜等食品事件后，食品安全問題在國內(nèi)越來越受到重視。眾所周知的“三聚氰胺”、“蘇丹紅”和“瘦肉精”事件等就充分暴露本文章本著公平公正的態(tài)度就我國目前食品安全狀況進行分析并出我國在食品安

3、全檢測方面存在嚴重的不足。我國可以通過引進提出幾點建議。新設備、新技術，來提高監(jiān)測手段，加強對中小企業(yè)和偏遠地區(qū)食2我國食品安全現(xiàn)狀品檢測機構的技術支持，培養(yǎng)專業(yè)的人才，提高人員的素質(zhì)等。自改革發(fā)展至今，我國與食品相關的行業(yè)逐步發(fā)展形成了獨3．2徹底改變現(xiàn)有法律中的灰色地帶立的食品產(chǎn)業(yè)體系，成為集三產(chǎn)為一體的國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。但我國有關部門應加強對食品相關法律的執(zhí)行力度，特別是對隨之而來的食品安全事件頻頻發(fā)生，不僅對食品行業(yè)造成重大影于縣級及其以下鄉(xiāng)、鎮(zhèn)食品安全問題的監(jiān)察管理。加大對相關人響，同時也給人民健康帶來威脅，成為國內(nèi)普遍關注的重大民生問員瀆職罪的懲罰力度，同時還要加強對

4、不法商販的懲處力度。另題。2008年，三鹿奶粉發(fā)生三聚氰胺事件后，中國政府出臺了一外，建立健全國家食品與生物安全檢測體系及其控制網(wǎng)絡，是我國系列嚴打食品安全領域違法犯罪行為以及加強食品安全監(jiān)管的舉在21紀必須要做的事。再者，我國要充分借鑒國外現(xiàn)行的食品安措，就這幾年來說效果是非常明顯的，食品安全領域總體來看比較全法律法規(guī)，補充和改正我國現(xiàn)有法律法規(guī)的不足。穩(wěn)定，與其他國家相比中國沒有出現(xiàn)嚴重的食品安全問題。比如，4充分發(fā)揮政府部門職能［1］2011年由于單增李斯特菌污染，美國的香瓜造成30人死亡。關于我國食品安全監(jiān)管體制，自1995年通過的《食品衛(wèi)生但是大多數(shù)老百姓對中國食品安全

5、的感覺是差的，消費者的信心法》，首先確立的食品衛(wèi)生監(jiān)管部門是衛(wèi)生部門。隨著食品安全事被搞成這樣，食品企業(yè)和政府部門都有責任。故不斷出現(xiàn)，為了起到更好的監(jiān)管效果，2003年、2004年開始我國2．1人為的食物中毒事件分析逐漸增加其他部門，就是我們習慣叫的分段監(jiān)管體制。在2008年食物中毒是世界范圍內(nèi)的重大公共衛(wèi)生問題，是目前導致全國務院對各機構進行新的“三定”方案，根據(jù)新的職責分工，要想球人類發(fā)病和死亡的重要原因之一。2009年中國衛(wèi)生部通過網(wǎng)將食品安全問題徹底清除掉，各部門職責的充分發(fā)揮和和絕對的絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告271責任感是必不可少的。起，中毒

6、11007人，死亡181人。不法商販為了牟取暴利，通過添4．1加大對食品安全違法問題的懲處力度加過量的添加劑和化學物質(zhì)來提高產(chǎn)品的保質(zhì)期和風味，再加上食品安全事件層出不窮，與政府部門監(jiān)管不嚴和處罰過于寬我國食品安全法律制度還不是很完善，就造成我了食品安全事件松有很大關系。我國應該建立專門的食品安全監(jiān)督管理隊伍的網(wǎng)層出不窮。絡，上至中央下至鄉(xiāng)村，形成一張“縱向到底，橫向到邊”的食品安2．2環(huán)境污染導致的食品安全問題全監(jiān)督網(wǎng)絡。對偽劣食品的違法生產(chǎn)、制造與經(jīng)營者，重判重罰，環(huán)境污染的產(chǎn)生是一個質(zhì)變到量變的過程，當污染物的濃度、情節(jié)嚴重者追究刑事責任。同時，把食品安全與各級官員的職務持

7、續(xù)時間超過環(huán)境的自凈能力，就會造成環(huán)境污染。環(huán)境污染物掛鉤，對于不作為的官員和徇私枉法者同樣給予嚴懲。我相信通大體可分為大氣污染物、水體污染物、土壤污染物。一般來說動植過這樣的措施，中國的食品安全現(xiàn)狀會得到很大的改善。物食品原料很少含有有害物質(zhì)，但是動植物在生長發(fā)育過程中通4．2從源頭上杜絕人為的食品安全問題過呼吸、攝食、飲水而使得環(huán)境污染物進入動植物體內(nèi)，造成不同杜絕食品安全問題既要治標又要治本，加強對食品產(chǎn)地環(huán)境程度的累積，進而影響了食品的安全性。的監(jiān)管力度。重點抓好食品源頭