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1、班訓寶劍鋒從磨礪出梅花香自苦寒來微生物工程試題庫試卷題型：名詞解釋（每小題2分，共10分）；填空題(每空1分,共30分)；單項選擇題（每小題1分，共20分）；判斷題(每小題1分，共10分)；簡答題(共5小題,共30分)；論述題(共10分)本課程為考試課，最終成績由平時成績和期末考試成績組成，平時成績包括作業(yè)、考勤、課堂討論和提問等，不得低于總成績的30％；期末考核采用閉卷考試進行，但是不高于70％。01.微生物工程的定義與內容是什么？答：微生物工程的主題是利用微生物代謝活動產生的各種生理活性物質來
2、生產商業(yè)產品。該工程包括微生物學、生物化學、化學工程學、藥學和市場營銷學等有關的知識。02.微生物工程有幾個發(fā)展階段？答：1.傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵技術-天然發(fā)酵2.第一代的微生物發(fā)酵技術-純培養(yǎng)技術的建立3.第二代微生物發(fā)酵技術-深層發(fā)酵技術4.第三代微生物發(fā)酵技術-微生物工程03.微生物工程有那些方面的應用？答：一、微生物工程在食品中的應用二、微生物工程在醫(yī)藥衛(wèi)生中的應用（抗生素、氨基酸、維生素、甾體激素）三、微生物工程在輕工業(yè)中的應用四、微生物工程在化工能源中的應用五、微生物工程在農業(yè)中的應用（生
3、物農藥、生物除草劑、生物增產劑、食用菌）六、微生物工程在環(huán)境保護中的應用七、微生物工程在細菌冶金中的應用八、微生物工程在高技術研究中的應用04微生物工程的工業(yè)生產水平的要素？答：微生物工程的工業(yè)生產水平由三個要素決定，即生產菌種的性能，發(fā)酵及提純工藝條件和生產設備。05工業(yè)生產菌的篩選步驟。答：一般菌種分離純化和篩選步驟如下：標本采集→標本材料的預處理→富集培養(yǎng)→菌種初篩→性能鑒定→菌種保藏06什么是施加選擇壓力分離法。答：為了增加菌種分離成功率，可通過富集培養(yǎng)增加待分離菌的數(shù)量。主要是利用不同種
4、類的微生物其生長繁殖對環(huán)境和營養(yǎng)的要求不同，如溫度、pH、滲透壓、氧氣、碳源、氮源等，人為控制這些條件，使之利于某類或某種微生物生長，而不利于其他種類微生物的生存，以達到使目的菌種占優(yōu)勢，而得以快速分離純化的目的。這種方法又被稱為施加選擇性壓力分離法。07簡述一些重要生物活性物質產生菌分離方法。答：施加選擇性壓力分離法、隨機分離法08微生物自我調節(jié)的部位有那些？答：誘導調節(jié)、碳分解產物調節(jié)、氮分解產物調節(jié)、磷酸鹽調節(jié)、反饋調節(jié)、生長速度調節(jié)09酶活性的調節(jié)機制有哪些？答:酶的變構調節(jié)理論和變構酶分
5、子內部的化學修飾調節(jié)理論常用的滅菌方法及使用范圍？10什么是組成酶、誘導酶？什么是弱化作用？答：在微生物細胞中不依賴于酶底物或底物的結構類似物的存在而合成的酶稱為組成酶。依賴于某種底物或底物的結構類似物的存在而合成的酶稱為誘導酶，又叫適應性酶，其合成的基因以隱性狀態(tài)存在于染色體中。弱化作用是通過操縱子的引導區(qū)內類似于終止子結構的一段DNA序列實現(xiàn)的，這種調節(jié)方式不是使所有正在翻譯中的mRNA全部都中途停止，而僅有部分中途停止轉錄，所有稱為弱化作用。11分支生物合成途徑的調節(jié)類型？答：分支生物合成途
6、徑的調節(jié)方式包括同工酶調節(jié)、順序反饋調節(jié)、協(xié)同反饋調節(jié)、累加反饋調節(jié)、增效反饋調節(jié)、激活和抑制聯(lián)合調節(jié)和酶的共價修飾等方式。12什么是能荷調節(jié)班訓寶劍鋒從磨礪出梅花香自苦寒來答：能荷調節(jié)也稱腺苷酸調節(jié),系指細胞通過改變ATP、ADP、AMP三者比例來調節(jié)其代謝活動.13怎樣通過發(fā)酵條件控制來提高發(fā)酵產物產量？答：（1）同一種微生物在同樣的培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)時，只要控制不同的發(fā)酵條件（合適的溫度，PH，通氣量，生物素量等），進而影響微生物自身的代謝調節(jié)系統(tǒng)，改變其代謝方向，就可能獲得不同的代謝產物。（
7、2）使用誘導物。許多與蛋白質、糖類或其他物質降解有關的酶類都是誘導酶，在發(fā)酵過程中加入相應的底物作為誘導物，可以有效的增加這些酶的產量。（3）添加生物合成的前體，可以大幅度提高發(fā)酵產量。（4）培養(yǎng)基成分和濃度的控制，保證微生物機體生長需要，利于代謝產物合成。14次級代謝的調節(jié)類型？答：已知抗生素等次級代謝產物生物合成的調控類型包括誘導調節(jié)、碳分解產物調節(jié)、氮分解產物調節(jié)、磷酸鹽調節(jié)、反饋調節(jié)、生長速度調節(jié)等。15什么是代謝工程？主要包括那些內容？答：代謝工程是指利用基因工程技術，定向的對細胞低些途
8、徑進行修飾、改造，以改變微生物的代謝特性，并與微生物基因調控、代謝調控及生化工程相結合，構建新的代謝途徑，生產新的代謝途徑的工程技術領域。在代謝工程設計中主要包括：改變代謝流；擴展代謝途徑；構建新的代謝途徑三種16自然選育的優(yōu)缺點答：1優(yōu)點：是一種簡單易行的選育方法，可以達到純化菌種，防止菌種退化，穩(wěn)定生產，提高產量的目的。2缺點：自然選育的效率低，故經常與誘變育種交替使用，以提高育種效率。17誘變育種的原理答：誘變育種的理論基礎是基因突變，主要包括染色體畸變和基因突變。誘變育種是
