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《解決飼料制粒調(diào)質(zhì)問(wèn)題的整體方案?jìng)湔n講稿.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、解決飼料制粒調(diào)質(zhì)問(wèn)題的整體方案?jìng)湔n講稿 提升飼料制粒調(diào)質(zhì)效果－－系統(tǒng)解決水產(chǎn)飼料加工的品質(zhì)和效率封面關(guān)于顆粒外觀質(zhì)量的內(nèi)容的細(xì)分關(guān)于顆粒外觀質(zhì)量的內(nèi)容的細(xì)分顆粒外觀質(zhì)量的分類顆粒外觀質(zhì)量的項(xiàng)目幾何外觀顆粒外觀質(zhì)量的項(xiàng)目幾何外觀長(zhǎng)短（均勻）度、粒徑、切口物理外觀耐水性、含粉率、光潔度、色澤、硬度“顆粒硬度”不應(yīng)該成為一項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量行業(yè)要求的特點(diǎn)外觀質(zhì)量行業(yè)要求的特點(diǎn)顆粒外觀質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是“行業(yè)要求”，而非“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”?！ ☆w粒外觀質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是“行業(yè)要求”，而非“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”?！ ∫虼耸苤饔^因素影響較
2、大，所以討論顆粒外觀質(zhì)量必須“就時(shí)、就地”分析?！ ∷^“行業(yè)要求”與“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”的差異?！ ∫虼耸苤饔^因素影響較大，所以討論顆粒外觀質(zhì)量必須“就時(shí)、就地”分析?！ ∷^“行業(yè)要求”與“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”的差異?！ ⌒袠I(yè)要求的典型差異中低檔魚(yú)料馴化養(yǎng)魚(yú)的3—5分鐘，散養(yǎng)魚(yú)的15—35分鐘。 豬料長(zhǎng)江以南很多地區(qū)在喂豬時(shí)，其豬料都要先泡水，且要求化水時(shí)間小于3分鐘?！ ∶黠@區(qū)別于通常所講的“一盆料、一盆水”?！ 》昼?。 明顯區(qū)別于通常所講的“一盆料、一盆水”?！ ☆w粒外觀只是“行業(yè)要求”控制顆粒外觀質(zhì)量錯(cuò)誤
3、的分析思路控制顆粒外觀質(zhì)量錯(cuò)誤的分析思路當(dāng)前，對(duì)飼料顆粒含粉率的要求變得更高?！ ∮绕涫窃邙喠戏矫?，很多廠家為追求低粉，簡(jiǎn)單地采用提高壓縮比方法來(lái)增強(qiáng)顆粒硬度，造成較嚴(yán)重的產(chǎn)能偏低問(wèn)題?！ ‘?dāng)前，對(duì)飼料顆粒含粉率的要求變得更高?！ ∮绕涫窃邙喠戏矫妫芏鄰S家為追求低粉，簡(jiǎn)單地采用提高壓縮比方法來(lái)增強(qiáng)顆粒硬度，造成較嚴(yán)重的產(chǎn)能偏低問(wèn)題。 顆粒外觀品質(zhì)的經(jīng)典誤區(qū)熱熱/濕條件HOT/MOISTCONDITIONING冷冷/干條件COOL/DRYCONDITIONING調(diào)質(zhì)的作用調(diào)質(zhì)的作用淀粉的存在是以淀粉
4、粒形式埋存在蛋白質(zhì)的基質(zhì)之中，淀粉粒有一定結(jié)構(gòu)組織，內(nèi)部的直鏈淀粉和支鏈淀粉分子整齊排列在淀粉粒中，形成層狀結(jié)構(gòu)，外層由蛋白質(zhì)膜包裹?！ ∈且缘矸哿Ｐ问铰翊嬖诘鞍踪|(zhì)的基質(zhì)之中，淀粉粒有一定結(jié)構(gòu)組織，內(nèi)部的直鏈淀粉和支鏈淀粉分子整齊排列在淀粉粒中，形成層狀結(jié)構(gòu)，外層由蛋白質(zhì)膜包裹。 雙折射現(xiàn)象由于淀粉粒內(nèi)部整齊有序的分子排列結(jié)構(gòu)，內(nèi)部有類似晶體組織結(jié)構(gòu)，有整齊的分子排列，在光學(xué)顯微鏡下可以看到紋理和臍點(diǎn)，在偏振光顯微鏡下可以看到雙折射馬耳它十字條紋，即所謂的雙折射現(xiàn)象。 由于淀粉粒內(nèi)部整齊有序的分子
5、排列結(jié)構(gòu)，內(nèi)部有類似晶體組織結(jié)構(gòu)，有整齊的分子排列，在光學(xué)顯微鏡下可以看到紋理和臍點(diǎn)，在偏振光顯微鏡下可以看到雙折射馬耳它十字條紋，即所謂的雙折射現(xiàn)象?！ p傷淀粉粉碎過(guò)程中，淀粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外表形狀受到傷害，出現(xiàn)裂紋和碎片，受到傷害的淀粉粒稱為損傷淀粉?！ 》鬯檫^(guò)程中，淀粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外表形狀受到傷害，出現(xiàn)裂紋和碎片，受到傷害的淀粉粒稱為損傷淀粉?！ 〉矸鄣奶匦缘矸鄣奶匦酝暾磽p傷的淀粉粒在常溫下飽和吸水量約為淀粉重量的40%，而損傷淀粉吸水量根據(jù)淀粉的損傷程度可達(dá)到，而損傷淀粉吸水量根據(jù)淀粉的損傷程度
6、可達(dá)到80－100%?！ ∪绻矸鬯畱腋∫杭訜幔繒?huì)加大?！ ‘?dāng)溫度上升到淀粉糊化溫度時(shí)，淀粉粒開(kāi)始大量吸水，膨脹、破裂而解體，淀粉粒內(nèi)部的淀粉分子溢出與水發(fā)生水合作用。 這時(shí)淀粉粒的折射十字條紋消失?！ ±^續(xù)上升溫度，所有的淀粉粒會(huì)全部破裂生成淀粉糊，粘度迅速上升。 如果淀粉水懸浮液加熱，吸水量會(huì)加大?！ ‘?dāng)溫度上升到淀粉糊化溫度時(shí)，淀粉粒開(kāi)始大量吸水，膨脹、破裂而解體，淀粉粒內(nèi)部的淀粉分子溢出與水發(fā)生水合作用?！ ∵@時(shí)淀粉粒的折射十字條紋消失?！ ±^續(xù)上升溫度，所有的淀粉粒會(huì)全部破裂生成淀
7、粉糊，粘度迅速上升。 如果糊化后的淀粉糊降溫，其粘度值仍漸漸上升（為什么冷卻后飼料會(huì)變硬、變得更結(jié)實(shí)）。 如果糊化后的淀粉糊降溫，其粘度值仍漸漸上升（為什么冷卻后飼料會(huì)變硬、變得更結(jié)實(shí)）。 淀粉糊化的真實(shí)過(guò)程淀粉糊化的過(guò)程雙折射現(xiàn)象的消失原料結(jié)構(gòu)硬度是影響淀粉損傷的重要因素。 例如硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)與淀粉粒之間的結(jié)合力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬；軟質(zhì)小麥（或玉米）蛋白質(zhì)與淀粉粒之間結(jié)合力弱，結(jié)構(gòu)與質(zhì)地松軟，胚乳中存在空氣間隙?！ 〖庸み^(guò)程，受到磨輥的機(jī)械力作用，硬麥易于產(chǎn)生損傷淀粉，而軟麥所產(chǎn)生的損傷
8、淀粉明顯低于硬麥?！ ±缬操|(zhì)小麥蛋白質(zhì)與淀粉粒之間的結(jié)合力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)地堅(jiān)硬；軟質(zhì)小麥（或玉米）蛋白質(zhì)與淀粉粒之間結(jié)合力弱，結(jié)構(gòu)與質(zhì)地松軟，胚乳中存在空氣間隙。 加工過(guò)程，受到磨輥的機(jī)械力作用，硬麥易于產(chǎn)生損傷淀粉，而軟麥所產(chǎn)生的損傷淀粉明顯低于硬麥。 所以，與玉米相比，小麥更需要利用其容易產(chǎn)生損傷淀粉的特性，通過(guò)提高對(duì)小麥的粉碎細(xì)度來(lái)增強(qiáng)其吸水能力?！ ∷?，與玉米相比，小麥更需要利用其容易產(chǎn)生損傷淀粉的特性，通過(guò)提高對(duì)小麥的粉碎細(xì)度來(lái)增強(qiáng)其
