專題二酶和ATP.ppt

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1、第一講　酶和ATP專題二　細(xì)胞的代謝一、理解能力1．(2013年新課標(biāo)卷Ⅱ)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C．酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)化學(xué)反應(yīng)的底物解析：有些酶是生命活動(dòng)所必須，比如呼吸作用有關(guān)的酶，那么在分化程度不同的細(xì)胞中都存在，A正確；導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞變形的因素有：過(guò)酸、過(guò)堿、高溫等，低溫只能降低酶的活性，不會(huì)破壞結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；酶的作用實(shí)質(zhì)降低反應(yīng)所需活化能，從而提高反應(yīng)速率，C正確；酶是蛋白質(zhì)或者RNA，本身是催化劑，也可作為底

2、物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正確。答案：B2．(2013年四川卷)下列實(shí)驗(yàn)所采取的措施，不涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理的是()A．利用果膠酶提高水果的出汁率B．滴加肝臟研磨液促使過(guò)氧化氫的分解C．滴加FeCl3溶液提高過(guò)氧化氫的分解速率D．利用水浴加熱提高胡蘿卜素的萃取效率解析：酶和無(wú)機(jī)催化劑都有催化作用，都能降低反應(yīng)的活化能，A項(xiàng)用了果膠酶，B項(xiàng)用了過(guò)氧化氫酶，C項(xiàng)用了無(wú)機(jī)催化劑，只有D項(xiàng)中沒(méi)有使用任何催化劑，水浴加熱只是提高了分子的熱運(yùn)動(dòng)沒(méi)有降低反應(yīng)的活化能，故選D。答案：D二、獲取信息能力3．(2012年北京卷)細(xì)胞中不能合成ATP的部位是()A．線粒體的內(nèi)膜B．葉綠體中進(jìn)行

3、光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜D．藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌)中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)解析：考查對(duì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能的理解能力。線粒體的內(nèi)膜是有氧呼吸的第三階段的場(chǎng)所，產(chǎn)生大量的ATP。光合作用的光反應(yīng)，能夠利用光能，合成ATP。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是有機(jī)物的合成場(chǎng)所，往往消耗ATP，不能合成ATP。藍(lán)藻含藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用其光反應(yīng)在膜結(jié)構(gòu)上進(jìn)行，產(chǎn)生ATP。答案：C4．(2013年上海卷)在酶的催化水解過(guò)程中，酶與底物會(huì)形成復(fù)合物，最終把底物水解，形成產(chǎn)物。已知酶催化水解的反應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系如右圖。那么，在反應(yīng)過(guò)程中酶·底物復(fù)合物濃度變化曲線正確的是()解析：根據(jù)圖像可知，反應(yīng)開始時(shí)產(chǎn)物的生成量直線

4、上升，斜率不變，說(shuō)明開始時(shí)底物是充足的，酶與底物是完全結(jié)合，故酶與底物的復(fù)合物是不變的，隨著時(shí)間的進(jìn)行，斜率減少，最后為0，說(shuō)明底物不充足，故酶與底物的復(fù)合物量越來(lái)越少，直到底物耗盡。答案：B三、綜合運(yùn)用能力5．(2012年廣東卷)食品種類多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，得知：(1)pH對(duì)不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)圖可知，________更適宜作為食品添加劑，理由是________。蛋白酶的活力可用____________________的量來(lái)表示。(2)該蛋白酶的提取工藝流程如下：4℃組織勻漿上清液興趣小組分別對(duì)酶保護(hù)劑的濃度、提

5、取液pH進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，酶保護(hù)劑濃度在0.02～0.06mol/L范圍內(nèi)，酶活力較高；提取液pH在6.0～8.0范圍內(nèi)，酶活力較高。他們認(rèn)為，要進(jìn)一步提高粗酶制劑的酶活力，以達(dá)到最佳提取效果，還需對(duì)酶保護(hù)劑濃度和提取液pH進(jìn)行優(yōu)化，并確定以此為探究課題。請(qǐng)擬定該課題名稱，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表。解析：(1)審題結(jié)合圖形和文字，在題目中已經(jīng)提供了信息“食品種類多，酸堿度范圍廣”所以選擇的食品添加劑應(yīng)該有廣的酸堿適應(yīng)范圍，從圖形中，我們可以看出木瓜蛋白酶的適應(yīng)范圍最廣，所以可以選作食品添加劑。酶的活力，我們一般用酶催化的底物消耗量或者底物生成量來(lái)表示。(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，我們應(yīng)該明確實(shí)驗(yàn)

6、目的，這里的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫榱颂骄棵副Ｗo(hù)劑的最適濃度和提取液的pH值，所以我們可以將酶保護(hù)劑的濃度和提取液的pH值作為自變量，因變量為單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量。答案：(1)木瓜蛋白酶　在pH4～9范圍內(nèi)，木瓜蛋白酶的活力高、穩(wěn)定　單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物增加(單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)底物減少)(2)課題：探究酶保護(hù)劑濃度和提取液的pH對(duì)木瓜蛋白酶提取液效果的影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表酶活力(單位：U)酶保護(hù)劑/(mol/L)0.020.040.06提取液pH6.07.08.0考點(diǎn)1酶在代謝中的作用1．酶的作用機(jī)理(1)活化能：分子從________轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的________所需要的能量。(2)酶催化作用的

7、原理是__________________________。常態(tài)活躍狀態(tài)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2．酶的概念活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)RNA3．酶的特性(1)________：催化效率約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。(2)________：每種酶只能催化___________化學(xué)反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在______________條件下，酶的活性最高。高效性專一性　一種或一類最適溫度和pH考點(diǎn)2ATP在能量代謝中的作用1．ATP的結(jié)構(gòu)、功能及利用(