乙酸的酯化反應(yīng)課件PPT課件.ppt

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1、乙酸的酯化反應(yīng)人教版化學(xué)必修2第三章第三節(jié)第二課時(shí)1.漫畫“臺(tái)州人以豪爽著稱，經(jīng)常以酒會(huì)友”不能再喝了！2.喝醋能夠解酒，你知道原因嗎？醋的主要成分乙酸酒的主要成分乙醇？下面讓我們通過實(shí)驗(yàn)來探究一下？3.探究活動(dòng)，觀察實(shí)驗(yàn)1、在大試管中加入兩小塊碎瓷片、3mL乙醇，邊搖動(dòng)邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸2、按右圖連接好裝置。用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖4.1、注意導(dǎo)管口，仔細(xì)觀察生成物的顏色、狀態(tài)。2、思考下面問題：①、加藥品的順序？②、濃硫酸的作用？③、為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶

2、液？5.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1、飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生2、這種液體是有香味的6.這種有香味的無色透明油狀液體就是該反應(yīng)的產(chǎn)物——乙酸乙酯。乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。這就可以解釋為什么“喝醋能解酒”了。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4乙酸乙酯7.乙酸乙酯是酯類物質(zhì)中的一種。像這種酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)。該反應(yīng)是可逆反應(yīng)。8.在上述反應(yīng)中，生成水的氧原子由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？用什么方法可以證明呢

3、？9.脫水有兩種情況：（1）酸脫羥基醇脫氫；（2）醇脫羥基酸脫氫。在化學(xué)上為了辨明反應(yīng)歷程，常用同位素示蹤法?？茖W(xué)家把乙醇分子中的氧原子換成放射性同位素18O，結(jié)果檢測(cè)到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，說明脫水情況為第一種，即乙酸與乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。10.酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理是“酸脫羥基醇脫氫”。11.酯類廣泛存在于自然界中酯化反應(yīng)的產(chǎn)物是酯，一般由有機(jī)酸與醇脫水而成。很多鮮花和水果的香味都來自酯的混合物。12.聯(lián)系生活廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。13.應(yīng)用于生活現(xiàn)在可以

4、通過人工方法合成各種酯，用作飲料、糖果、香水、化妝品中的香料；也可以用作指甲油、膠水的溶劑。14.2、濃硫酸在酯化反應(yīng)中起什么作用？3、為什么導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液？1、加藥品的順序？實(shí)驗(yàn)的問題解決乙醇、濃硫酸、冰醋酸防止加熱不均勻，使溶液倒吸催化劑和吸水作用，利于反應(yīng)進(jìn)行15.小結(jié)1、乙酸的酯化反應(yīng)：OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4乙酸乙酯3、酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理：“酸脫羥基醇脫氫”2、酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫做酯化反應(yīng)16.課后思考題“酒是陳的香”為什么女兒紅放得越久越香？（提示：

5、與乙酸的酯化反應(yīng)有關(guān)）紹興女兒紅17.謝謝！18.