兒童健康成長9大營養(yǎng)素不可少.doc

《兒童健康成長9大營養(yǎng)素不可少.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、鋅元素通過對蛋白質(zhì)的作用促進(jìn)體格尤其是腦細(xì)胞的生長，從而增強記憶、促進(jìn)思維的活躍。缺鋅不僅使體格發(fā)育遲緩，出現(xiàn)厭食和地圖舌，還表現(xiàn)為精神不振、反應(yīng)遲鈍、學(xué)習(xí)困難。專家建議：貝殼類海產(chǎn)品、乳類、動物肝臟和堅果含有豐富的鋅，是防止鋅缺乏的最佳食物。維生素B1調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)的興奮和傳導(dǎo)，是維持大腦正常生理功能的基礎(chǔ)原料。缺乏維生素B1，可使嬰兒出現(xiàn)癱軟無力等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，重者可發(fā)生心力衰竭。專家建議：生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。維生素C能使腦細(xì)胞之間的結(jié)構(gòu)緊密，促進(jìn)鐵的吸收，保障大

2、腦功能靈活、敏銳。如果缺乏維生素C，會影響大腦思維的反應(yīng)速度。專家建議：柑橘、西紅柿和山楂等新鮮水果，都含有豐富的維生素C，但是由于維生素C在體內(nèi)不能久貯，所以需經(jīng)常補充。亞油酸亞麻酸專家提醒：參與腦細(xì)胞膜磷脂的合成，同時是構(gòu)成視網(wǎng)膜的重要成分。嬰幼兒期如果供給不足會影響智力和視力的發(fā)育。多食核桃、芝麻、海鮮可以補充這些營養(yǎng)。維生素A維生素A的缺乏是一個世界性的營養(yǎng)問題，不僅普遍存在發(fā)展中國家，而且存在發(fā)達(dá)國家。維生素A缺乏多見于2-5歲兒童，少見于成人。兒童在斷乳或無條件乳類喂養(yǎng)時，由于普通的面粉中不含維生

3、素A，極其容易造成維生素A缺乏，缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長發(fā)育緩慢。維生素A的食物來源：蘿卜和動物肝臟維生素D是一種特殊的維生素，幫助鈣的吸收，能有效地促進(jìn)骨鈣化，促進(jìn)成骨。北方的冬天時間長、日照時間短，維生素D不能在紫外線照射下發(fā)生變化而供人體使用，在北方生活的年輕父母親更應(yīng)及時地給小兒補充維生素D，并多曬太陽，讓孩子骨骼健康生長。維生素D的食物來源：海魚維生素B6B6是氨基酸和脂肪的代謝輔酶。如果缺少維生素B6，會引起驚厥、躁動或周圍神經(jīng)炎，也可增加癲癇發(fā)作的易感性。專家建議：在寶寶的日常

4、食譜中，可以多選擇如肉、魚、蛋、豆類、花生等維生素B6含量豐富的食物。鐵元素作為人體血紅蛋白和大腦神經(jīng)纖維髓鞘的物質(zhì)基礎(chǔ)，為腦細(xì)胞提供營養(yǎng)素影響神經(jīng)傳導(dǎo)。缺鐵的寶寶除了易貧血，還常哭鬧，易激惹還會表現(xiàn)為注意力不集中，記憶與思維能力下降，行為異常，直接影響學(xué)習(xí)能力。專家提醒：6個月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發(fā)年齡段。動物肝臟和瘦肉中富含鐵并易于吸收?？梢灶A(yù)防營養(yǎng)不良性貧血。碘缺碘會引起甲狀腺功能低下和呆小病，表現(xiàn)為智力低下、反應(yīng)遲鈍、體格發(fā)育遲緩。專家建議：嬰兒應(yīng)適當(dāng)補充，因為嬰兒的新陳代謝旺盛，碘的需求量較

5、成人的要多。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞發(fā)育的基本原料，同時參與大腦的生理功能和代謝活動，維持大腦內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。蛋白質(zhì)缺乏會直接影響腦發(fā)育，使神經(jīng)傳遞受限，寶寶會表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。專家提醒：不要自行給孩子吃蛋白質(zhì)粉，食物中的蛋、奶、肉、海產(chǎn)品和豆類是優(yōu)質(zhì)動物蛋白和植物蛋白的來源，可以為兒童生長期腦發(fā)育的提供保障。