已審餐損制度范文.doc

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1、已審餐損制度范文　　江蘭花園大酒店餐損儲(chǔ)備基金及餐具破損賠償辦法（王春燕12號(hào)草擬）公司所有的財(cái)產(chǎn)屬共同財(cái)產(chǎn)，每一位員工都有義務(wù)合理利用、規(guī)范使用，并承擔(dān)相應(yīng)的使用以及保管責(zé)任。　　為了更好的管理、減少餐具損壞及降低員工賠償風(fēng)險(xiǎn)，公司特設(shè)立餐損儲(chǔ)備基金及餐損賠償辦法　　一、餐損儲(chǔ)備基金1.餐損儲(chǔ)備基金是為了減輕員工在每月餐具損壞中的賠償責(zé)任及有效降低賠償金額?！　?.餐損儲(chǔ)備基金的參與崗位酒店歺飲部、廚房部全員?！　?.餐損儲(chǔ)備基金儲(chǔ)備基金構(gòu)成總和（不包含處罰金、服裝押金、其他扣款）⑴月總收入在2000元以內(nèi)的（含2000元）每月提取2‰作

2、為儲(chǔ)備基金；⑵月總收入在xx元至3000元的每月提取3‰作為儲(chǔ)備基金；⑶月總收入在3001元至4000元的每月提取5‰作為儲(chǔ)備基金；⑷月總收入在4001元至5000元的每月提取6‰作為儲(chǔ)備基金；⑸月總收入在5001元至8000元的每月提取8‰作為儲(chǔ)備基金；⑹歺飲經(jīng)營(yíng)交歺具不可避免產(chǎn)生自然損耗，故酒店每月?tīng)I(yíng)業(yè)額提取3‰作為儲(chǔ)備基金?！　《?chǔ)備基金的管理及使用　　1、財(cái)務(wù)在備用金提取后，設(shè)立專項(xiàng)管理基金，?？顚Ｓ??！　?、部門(mén)對(duì)當(dāng)時(shí)發(fā)生的歺損及時(shí)登記數(shù)量、時(shí)間、位置、原由、責(zé)任人?！　∧苊鞔_責(zé)任人的，由責(zé)任員工按進(jìn)價(jià)賠償?！　〈隧?xiàng)賠償不進(jìn)入備

3、用基金?！　?、部門(mén)對(duì)不能確定責(zé)任人的歺損，由所屬部門(mén)按購(gòu)進(jìn)價(jià)賠償（賠償金額計(jì)入備用基金）?！　?、發(fā)生客行為損碎餐具情況時(shí)，由當(dāng)班（負(fù)責(zé)人）開(kāi)損耗單，由（領(lǐng)導(dǎo)）簽字確認(rèn)，客人按餐具購(gòu)入正價(jià)（或?qū)凸嫉臍x具賠償單價(jià)格）賠償?！　〈隧?xiàng)賠償不進(jìn)入備用基金?！　?，凡責(zé)任人、賓客，和部門(mén)每月（季）歺損賠償后，財(cái)務(wù)（保管）、部門(mén)、憑賠償單（表）補(bǔ)充歺具或沖減庫(kù)存。　　5、歺具領(lǐng)用部門(mén)，每季未的27號(hào)至30號(hào)在財(cái)務(wù)（保管）的監(jiān)盤(pán)下完成所用使用歺具（物件）的盤(pán)點(diǎn)?！　?、每季餐損總額產(chǎn)生后，先使用儲(chǔ)備基金沖抵，如有余額，自動(dòng)滾至下月?！　∪缬霾粔虻挚?/p>

4、的情況，歺損余額由歺飲部、廚房部全員員工承擔(dān)購(gòu)進(jìn)價(jià)的40%?！　?、儲(chǔ)備用基金結(jié)余在每年的最后一月未清算，如有結(jié)余，員工儲(chǔ)備部份作為歺損結(jié)余獎(jiǎng)金，由歺飲部、廚房部作獎(jiǎng)金考核發(fā)放?！　∑髽I(yè)儲(chǔ)備結(jié)余部份自動(dòng)滾至次年?！　　　?nèi)容僅供參考