崗位描述宴會(huì)部經(jīng)理.doc

《崗位描述宴會(huì)部經(jīng)理.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、崗位描述宴會(huì)部經(jīng)理崗位名稱：宴會(huì)部經(jīng)理直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理直接下屬：宴會(huì)預(yù)訂部主管、宴會(huì)廳經(jīng)理本職工作：為顧客提供宴會(huì)預(yù)訂及宴會(huì)服務(wù)直接責(zé)任：1.參加企業(yè)有關(guān)宴會(huì)業(yè)務(wù)會(huì)議，每周定期主持宴會(huì)部例會(huì)，并正確傳達(dá)上級(jí)指示。2.按工作程序做好與廚房部、餐飲服務(wù)部的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。3.制訂宴會(huì)預(yù)訂部主管和宴會(huì)廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。4.安排下屬工作并督導(dǎo)其日常工作，控制宴會(huì)部市場(chǎng)銷售、服務(wù)質(zhì)量和成本。5.建立宴會(huì)日記、客戶合同存檔。6.制訂宴會(huì)部崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)助培訓(xùn)部門實(shí)施、考核。7.巡視、監(jiān)督、檢查所屬員工的

2、各項(xiàng)工作。8.定期對(duì)下屬績效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。9.填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，審批直接下級(jí)上報(bào)的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。10.受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按程序處理。11.參加大型宴會(huì)服務(wù)合同條款的談判和簽約。12.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。13.定期向直接上級(jí)述職。2/21.關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1.對(duì)宴會(huì)部經(jīng)營目標(biāo)和工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。2.對(duì)宴會(huì)部所屬員工的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。3.對(duì)宴會(huì)部與廚房部、餐飲服務(wù)部等相關(guān)部門間關(guān)系負(fù)責(zé)。4.對(duì)宴會(huì)部預(yù)算開支的合理支配負(fù)責(zé)。5.對(duì)宴會(huì)部的工作程序及規(guī)

3、章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。6.對(duì)宴會(huì)部給飯店帶來的影響負(fù)責(zé)。7.對(duì)宴會(huì)部所掌管飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。主要權(quán)力：1.對(duì)宴會(huì)預(yù)訂部主管和宴會(huì)廳經(jīng)理的調(diào)配有建議權(quán)和任用的提名權(quán)。2.對(duì)宴會(huì)部所屬員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。3.對(duì)宴會(huì)部所屬員工的工作有指揮權(quán)。4.對(duì)宴會(huì)部所屬員工的工作有監(jiān)督、檢查及考核權(quán)。5.在處理宴會(huì)問題上對(duì)外有飯店代表權(quán)。6.對(duì)宴會(huì)部限額資金有支配權(quán)。管轄范圍：1.宴會(huì)部所屬員工。2.宴會(huì)部場(chǎng)所及設(shè)施。3.宴會(huì)部衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。素質(zhì)要求：2/2