怎樣鑒別牛的年齡.doc

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1、怎樣鑒別牛的年齡一、根據(jù)牙齒鑒別　　牛牙齒的生長、更換、磨損程度是有一定規(guī)律的，鑒定牛的年齡可以根據(jù)牛的門齒變化來判定（即根據(jù)乳齒的生長或乳齒更換成永久齒以及永久齒的磨損程度來判定）?！　∨５娜辇X（即生后長出的牙齒）形小而潔白，有明顯的齒頸，齒間隙較大；永久齒（即由乳齒脫落后更換的新齒）大而厚，色微黃，排列整齊，彼此緊密相靠。一般犢牛生后半月左右第1對乳門齒長出，4-5月齡時4對乳門齒長齊，以后逐漸磨損變短。水牛3歲左右、黃牛1.5-2歲第1對乳門齒脫落。長出第1對永久齒，即"對牙"，以后每年脫落更新1對，逐漸由"4牙"、"6牙"、到"8牙（即"齊口"），一般水牛6歲左右

2、齊口，黃牛4.5-5歲齊口。???牛齊口后，永久齒開始按順次磨損，磨損面逐漸由長方形花紋變成黑色橢圓形以至三角形，齒間間隙逐漸擴大，直至齒根露出乃至永久齒脫落，牙齒磨損面出現(xiàn)的長方形花紋為"印"。水牛7歲左右，黃牛5.5-6歲即出現(xiàn)"2印"，依此逐年磨損1對，直至"8印"，水牛有10歲左右，黃牛則8.5-9歲。牙齒磨損面出現(xiàn)的黑色橢圓形花紋為"珠"，水牛11歲左右，黃牛9.5-10歲時即出現(xiàn)"2珠"，依此類推直至"8珠"（即"滿珠"，也稱"老口"），水牛滿珠14歲左右，黃牛滿珠12.5-13歲。水牛超過14歲，黃牛超過13歲已達到了老年，基本喪失了役用性能，繁殖性能也基本

3、喪失?！　∫虼耍r(nóng)戶在購買或選育耕牛時，就要根據(jù)牛的牙齒變化規(guī)律，選擇青、壯年牛喂養(yǎng)，以便減少因耕牛老齡帶來的損失?！　《?、根據(jù)外貌鑒別　　根據(jù)外貌鑒別牛的年齡，只能鑒定其老幼，而不能判斷準確年齡。　　一般，年輕的牛被毛有光澤，粗硬適度，皮膚柔潤而富有彈性，眼盂飽滿，目光明亮，舉動活潑有力；而老年牛則相反，四肢站立姿勢不正，被毛亂而無光澤，皮膚干枯，眼盂凹陷，目光呆滯，眼圈多皺紋，舉動遲緩。水牛除上述變化外，隨年齡增長毛色變深，而密度變稀?！　∪?、根據(jù)角輪鑒別　　角輪意如樹木的年輪。角輪一般是在飼草枯乏季節(jié)，或在懷孕期間，由于營養(yǎng)不足形成的。母牛每分娩1次，角的表面即形成

4、一凹輪。所以，角輪數(shù)加配種年齡，即為母牛年齡。但這只是正常情況下才準確，若母?？諔?、流產(chǎn)、患病或營養(yǎng)不平衡時，角輪的深淺，寬窄都不會一樣，而且往往界限不清，每年也不止形成一個。因此，通常只計算大而明顯的角輪。否則，易導致判定錯誤?！　τ陲曫B(yǎng)條件好的種公牛來說，角上一般是沒有角輪的。肉牛買賣如何鑒別牛的年齡與估測活牛重量肉牛買賣的體重、生長速度、胴體質(zhì)量等生產(chǎn)性能與年齡有直接關(guān)系。不同年齡階段的牛有不同的育肥方法，因此在選牛時要重視牛的年齡。判斷牛年齡最準確的方法是查出生記錄，如無出生記錄，應進行年齡的鑒別和估測，如根據(jù)牛的外貌、角輪和牙齒來判斷。年齡鑒別外貌法一般年輕的

5、牛被毛有光澤、細密，皮膚柔潤、富有彈性，眼盂飽滿，目光明亮，舉動靈活。老年牛則相反，皮膚干枯、缺乏光澤，眼盂凹陷，目光呆滯，眼圈上多皺紋，行動遲緩。但根據(jù)牛的外貌僅能區(qū)分幼牛、中?；蚶吓?，不能進行準確的判斷。有經(jīng)驗的人僅通過觀察和觸摸，根據(jù)牛的大小及體軀部位的發(fā)育程度就能斷定育肥肉牛的體重、產(chǎn)肉量和脂肪含量。產(chǎn)肉量與實際比較相差不過幾千克，脂肪量差不過1千克左右。?????育肥肉?；钪毓罍y活重估測的理論依據(jù)是體重和體積的關(guān)系。因為不同品種、年齡、性別和膘情的牛體型結(jié)構(gòu)差異較大，所以很難用一個統(tǒng)一的公式來準確估測，一般估測體重要求與實際體重相差不過5%。如相差超過5%則估測

6、公式就不能用。肉?；蛉馊榧嬗眯团９罍y公式體重(千克)=胸圍2(米)×體斜長(米)×100。黃牛估測體重公式體重=胸圍2(米)×體斜長(米)×估測系數(shù)。公式中估測系數(shù)6月齡犢牛為80，18月齡牛為83。胸圍為肩胛后緣胸部垂直直徑，用軟尺測量；體斜長指肩端到臀端的距離，用軟尺測量?，F(xiàn)在市場上會出現(xiàn)很多注水的牛肉，或者說號稱不注水的注水牛肉，沒有經(jīng)驗的人很容易上當。分不清什么是注水肉，什么是不注水的肉。這個要常接觸的人才能有這種眼力勁。我在這里只是想說一下。一頭牛能出多少鮮肉。然后算一下如果不注水一頭牛殺完后出來的鮮肉能賣多少錢才不同賠錢。首先說一下：屠宰率屠宰率----也稱凈

7、肉率即畜禽活重（空腹12h）和宰后胴體重量的比率，公式??屠宰率（%）=胴體重量/畜禽活重×100閹牛周歲屠宰率57．2％凈肉率49．0％；成年牛屠宰率58．7％，凈肉率50．9％。按上述比率，那么500kg活?？梢猿鰞羧獯蠹s250kg。估算豬牛羊的重量1.公式：(胸圍的平方×身長)÷14400＝體重(公斤)數(shù)。(胸圍、身長的單位是cm)2.胸圍：指沿肩胛后角量取的胸部周徑。3.身長：自兩耳聯(lián)中點沿背線到尾根處的距離。1.胸圍(平方厘米)乘體長(厘米)除以15200=體重(KG)體重在120斤以下時在所的的體重上加6斤;體重在