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1、第8講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究2017備考·最新考綱1.酶在代謝中的作用(Ⅱ)。2.探究影響酶活性的因素?？键c(diǎn)一 酶的本質(zhì)和作用、特性(5年2考)化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是少數(shù)是合成原料合成場(chǎng)所主要是來源一般來說，都能產(chǎn)生酶生理功能具有作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的關(guān)于酶的說法，正確的是：1.具分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生2.有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化3.活細(xì)胞都能產(chǎn)生4.酶對(duì)底物有嚴(yán)格的選擇性5.酶只能在活細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用6.低溫、高溫、過酸過堿都能使酶失活7.酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能8.酶是生物催化劑，只起催化作用9.催化反應(yīng)前
2、后的酶的數(shù)量和性質(zhì)沒有變化10.酶制劑適于在低溫（0~4攝氏度）下保存3、4、8、9、101.關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是A.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAB.脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2C.蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類D.纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁2.用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A.蛋白酶B.RNA聚合酶C.RNAD.逆轉(zhuǎn)錄酶2.酶的作用原理(1)無酶催化的反應(yīng)曲線是。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是。(3)ca段
3、的含義是。(4)ba段的含義是。(5)若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b點(diǎn)在縱軸上將如何移動(dòng)？2.酶特性相關(guān)模型分析(1)酶的高效性①與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率。②酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的，不能改變化學(xué)反應(yīng)的。更高平衡點(diǎn)23(1)(2015·廣東卷36，A)依據(jù)酶作用原理，針對(duì)下圖在t時(shí)加酶后反應(yīng)曲線應(yīng)由Ⅰ變?yōu)棰?、Ⅲ、Ⅳ中的哪一條？提示Ⅲ（2.）專一性：每一種酶只能催化化學(xué)反應(yīng)。一種或一類(2)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示，請(qǐng)思考：①甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么？提示
4、甲為RNA，乙為蛋白質(zhì)。②欲讓甲、乙兩種酶的變化趨勢(shì)換位，應(yīng)加入何類酶？提示RNA水解酶1.催化淀粉水解的酶？催化淀粉酶水解的酶？0最適溫度t/℃υ/mmol.s-1①溫度對(duì)酶活性的影響在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_____;在最適溫度下，酶的活性_____低溫：______酶的活性，升溫可以恢復(fù)。高溫：破壞了酶的__________，使酶失去______且不可恢復(fù)。。（3）酶的作用條件溫和υ/mmol.s-1最適pH0pH②pH對(duì)酶活性的影響在最適合的pH下，酶的活性在過酸過堿的條件下，都會(huì)使酶的遭到破壞而失去且不
5、可恢復(fù)。酶的作用與本質(zhì)作用：由酶催化的化學(xué)反應(yīng)，稱酶促反應(yīng)酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率為酶的活性參與細(xì)胞代謝，催化化學(xué)反應(yīng)。溫度與pH是如何影響酶促反應(yīng)速率的？底物濃度與酶濃度呢？討論：影響酶促反應(yīng)速率的因素：1．溫度3．酶的濃度：反應(yīng)速率隨酶濃度的升高而加快。4．底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而，但達(dá)到一定濃度，受限制，反應(yīng)速率不再變化2．pH酶促反應(yīng)速率底物濃度酶促反應(yīng)速率酶的濃度底物無限酶量一定催化效率麥芽糖量abc1.ab段限制酶促反應(yīng)的因素？Bc段呢？2.該圖在最適溫度下的曲線圖，若溫度上升
6、5攝氏度，b點(diǎn)向移動(dòng)。3.若增加麥芽糖量，c點(diǎn)移，若增加酶量，c點(diǎn)移。下不動(dòng)上最適pH也不變不影響不變《山東高考》第34頁判斷對(duì)錯(cuò)：1.酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。2.具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶。3.合成酶的場(chǎng)所是核糖體，原料是氨基酸。4.酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能。5.只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用。6.低溫會(huì)引起酶變性失活。7.酶發(fā)生催化作用后被分解。8.酶發(fā)揮作用的機(jī)理是給化學(xué)反應(yīng)提供能量？溫故而知新1.下列關(guān)于酶和激素的敘述，正確的是()A.同一種酶不可能存在于分化程度不同的活細(xì)胞中，一種激素只有一種靶細(xì)胞B.酶和激素發(fā)揮作用時(shí)均
7、需要與特定的物質(zhì)相結(jié)合C.酶可以為合成激素的反應(yīng)物提供活化能，從而加快激素的合成速率D.在最適溫度和pH值條件下，最適合酶的保存B點(diǎn)撥比較酶與激素產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)作用機(jī)制激素內(nèi)分泌細(xì)胞蛋白質(zhì)、多肽、固醇、單胺等作為信號(hào)分子作用于相應(yīng)的靶細(xì)胞，并在發(fā)揮作用后被滅活酶幾乎所有的活細(xì)胞絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA作為催化劑降低反應(yīng)的活化能，在化學(xué)反應(yīng)的前后，其質(zhì)量與化學(xué)性質(zhì)均不發(fā)生改變共性①均具有微量、高效性②均具一定的特異性考點(diǎn)二ATP的結(jié)構(gòu)、功能和作用(5年2考)1.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,其中“A”代表,“～”代表。2.結(jié)構(gòu)示意圖由結(jié)構(gòu)
8、式可看出，ATP的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可用“一、二、三”來總結(jié)，即一個(gè)、二個(gè)、三個(gè)。3.ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)式4.ATP的主要功能5.ATP的主要來源細(xì)胞內(nèi)的一種化合物，是細(xì)胞生命活動(dòng)所需能量的。植物：動(dòng)物、真菌和大多數(shù)細(xì)菌：(1)生理過程(2)場(chǎng)所：線粒體、、葉綠體。巧記能源物質(zhì)的三個(gè)“一”與一個(gè)“二”1.下圖表示AT
