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《固定化風味蛋白酶的制備及其在大豆肽生產中的應用.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
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4、和電子版，允許論文被查閱和借閱ｉ。本人授權山東農業(yè)大學可ｙ■將本學位論文的全部或部分內容編入有關數據庫進行檢索，可＾＾采用影印、縮印或其他復制手段保存論文和匯編本學位論文，同時授權中國科學技術信息研究所將本學位論文收錄到《中國學位論文全文數據庫》。，并向杜會公眾提供信息服務保密論文在解密后應遵守此規(guī)定。論文作者簽名；恃ｔ欲、導師簽名：％寸］ｈ曰期：Ｗ作贈符號說明SPI:soybeanproteinisolation,大豆分離蛋白DH:degreeofhydrolysis,水解度CLECs:cross-linkedenzymecrystals,交聯
5、酶晶體CLEAs:cross-linkedenzymeaggregates,交聯酶聚集體Vmax最大反應速度，mol/LKm表觀米氏常數，mol/S/L山東農業(yè)大學碩士學位論文目錄中文摘要....................................................................................................................................1英文摘要................................................................
6、....................................................................31前言.........................................................................................................................................51.1風味蛋白酶.............................................................................
7、.............................................51.1.1風味蛋白酶概述...............................................................................................................51.1.2風味蛋白酶的催化機理和應用..........................................
