餐廳眾籌案例.doc

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1、眾籌不是你想玩，就能玩得起的概念案例1：49個(gè)人的土雞館賬?。嚎偼度?0萬，其中，49人以每人3000元眾籌14.7萬現(xiàn)狀：一年后，虧損近15萬，由發(fā)起人黎強(qiáng)全部承擔(dān)發(fā)起人黎強(qiáng)總結(jié)：以后絕不再眾籌了，這種模式不靠譜。失敗原因包括選址不理想、定位不準(zhǔn)、產(chǎn)品推廣欠缺，小伙伴們未能做到口口相傳的宣傳效果。參與“眾籌”一定要謹(jǐn)慎，別給了錢就做甩手掌柜，啥事都不做。股東不問事經(jīng)營一年宣告停業(yè)黎強(qiáng)的土雞館開在李家沱，面積100多平方米，裝潢算不上豪華，但開業(yè)那天，齊刷刷地來了近百人，里面不乏前來采訪的媒體記者。因?yàn)槊襟w大篇幅的

2、報(bào)道，不少人因?yàn)槔鑿?qiáng)的土雞館，首次接觸到了“眾籌”一詞。黎強(qiáng)把計(jì)劃分解得很簡單，土雞館總投資30萬元，按每份價(jià)值3000元的股份，分了100股，他占51份，另外49份出讓。土雞館的經(jīng)營管理權(quán)歸黎強(qiáng)，土雞館的經(jīng)營、盈利狀況，他每個(gè)月向49個(gè)股東匯報(bào)一次，而且接受監(jiān)督。掙了錢，年底分紅；虧了，損失由他一人承擔(dān)。僅3天時(shí)間，49個(gè)“小伙伴”找到黎強(qiáng)，表示愿意參加，跟他玩這個(gè)“游戲”?！皠傞_業(yè)時(shí)，我去過一兩次，也會發(fā)微博讓朋友們?nèi)ス忸櫍俸髞?，工作一忙，也就沒管過土雞館的事。”30歲的郭靜以3000元入伙，她的情況也代表了

3、其他40多人的狀態(tài)。獨(dú)立支撐土雞館的黎強(qiáng)，每天忙得暈頭轉(zhuǎn)向，生意卻難見起色，“我原本預(yù)期的是，這49個(gè)人一定會惦記著他有一個(gè)土雞館，會幫著宣傳，傳播到他的朋友、朋友的朋友，那么土雞館不愁沒生意?！钡F(xiàn)實(shí)是，幾乎沒有人關(guān)心這個(gè)土雞館，“他們不管事，真是來玩的?！笨鄵瘟私荒旰?，2013年12月26日，黎強(qiáng)思考再三，選擇用發(fā)微博的方式通知股東，宣布停業(yè)，并按照承諾退還了49個(gè)股東每人3000元的股份。開業(yè)時(shí)風(fēng)風(fēng)火火的“琢玉土雞館”宣告失敗。股東有分歧服務(wù)員不知該聽誰的案例2：40個(gè)人的火鍋館賬?。和度?0萬元，40人眾

4、籌，每人1萬元入伙?，F(xiàn)狀：半年后，因經(jīng)營、股東分歧等因素停業(yè)，宣告失敗，每人虧損5000元。發(fā)起人樊學(xué)鋒總結(jié)：猜疑令合作產(chǎn)生不愉快感；火鍋館選址也有一定問題?！娀I’要成功，必須要‘團(tuán)結(jié)’，另外規(guī)章制度必須明確。就在“很多人土雞館”悄聲結(jié)業(yè)的5個(gè)月后，“很多人火鍋館”又熱熱鬧鬧地開業(yè)了。發(fā)起人樊學(xué)鋒的玩法是，火鍋店投資40萬元，每人1萬元加入，在開業(yè)之初，火鍋館就設(shè)計(jì)有40位股東，分享利潤的同時(shí)，共同承擔(dān)虧損。2014年3月，樊學(xué)鋒在微博上發(fā)出邀約。微博發(fā)出不久，就有200多人想做他的“小伙伴”。最終他確定了40個(gè)

5、老板。5月6日，火鍋店正式開張，取名“合眾”。按照事先約定，大家出一萬塊，由樊學(xué)鋒一個(gè)人來經(jīng)營管理，其余的39個(gè)老板沒有經(jīng)營管理權(quán)。不過在運(yùn)行過程中，股東們想?yún)⑴c經(jīng)營的不少，“提的意見我沒采納，那完了，意見來了；有人覺得都是出資1萬，憑啥子我說了算。”樊學(xué)鋒說，這樣做的后果是，連火鍋店服務(wù)員都不知道該聽誰的。在正式營業(yè)前，股東們選舉了7名代表成立監(jiān)事會，餐館的經(jīng)營情況，樊學(xué)鋒每個(gè)月向監(jiān)事會匯報(bào)一次，接受質(zhì)疑、監(jiān)督。但事實(shí)是，他的匯報(bào)常受到質(zhì)疑，比如菜買貴了，服務(wù)員工資給得太高等，這種不被信任的感覺，令他很沮喪。去年

6、11月，火鍋館面臨繳納新一期租金，需繼續(xù)眾籌資金，此時(shí)，各種不滿情緒開始爆發(fā)，“小伙伴”們不再相互信任，不愉快的情緒快速蔓延，在一些股東的質(zhì)疑聲中，樊學(xué)鋒交出賬薄，股東推選出“清算小組”，眾人分錢拆伙。開咖啡館主要是為了搭建一個(gè)平臺案例3：100個(gè)人的咖啡館賬簿：前期計(jì)劃投入100萬元，100人眾籌，每人投資4800元入股現(xiàn)狀：已經(jīng)營一年，微盈利，未按預(yù)期分紅，無一股東表示要退出發(fā)起人@陸駿01總結(jié)：眾籌模式下開店，要想成功，小伙伴們一定要志同道合，別太把它當(dāng)做賺錢的工具。要想做大，制度上必須完善。我們的管理模式是

7、專門建立一個(gè)店長管理團(tuán)隊(duì)，其他的股東盡量不要參與到店里的管理。開咖啡館主要是為了搭建一個(gè)平臺在重慶鮮有的眾籌成功案例中，由@陸駿01和@央央央皮發(fā)起的咖啡館，目前已運(yùn)作近1年，略有盈利，算是運(yùn)行較為成功的范本。陸駿說，2013年8月，兩人商討后分別在微博、微信上發(fā)出創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，邀請98位“小伙伴”一起來完成這個(gè)夢想，每人投資4800元。這98人所在的平臺各異，嚴(yán)格來說他們并不指望開咖啡館掙錢，對于他們來說，更重要的是這個(gè)因眾籌搭建起來的平臺。陸駿說，作為發(fā)起人，他和央央出資與大家相同，但負(fù)責(zé)管理經(jīng)營，前期投入預(yù)算是

8、100萬。之所以沒有讓小伙伴們加入經(jīng)營決策，就是避免人多意見多，影響經(jīng)營。在咖啡館經(jīng)營之初，大家的思維已很統(tǒng)一：盈利點(diǎn)并不在咖啡，咖啡只是一個(gè)媒介?！翱Х瑞^只是一個(gè)載體，我們會舉行創(chuàng)業(yè)講座，對任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來說，咖啡館的100個(gè)小伙伴里絕對有可以利用的資源，甚至有可以合作的項(xiàng)目?！币荒赀\(yùn)作下來，在咖啡館內(nèi)談成的項(xiàng)目已有好幾個(gè)。盡管已略有盈利，但均用于咖啡館的