有關(guān)休閑食品需求的市場調(diào)查 的調(diào)研報告.doc

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1、有關(guān)“休閑食品需求的市場調(diào)查”的調(diào)研報告院系：管理學(xué)院班級：酒店1001班姓名：黃軍梅劉美皓景夢月郭誠誠余芮王雪目錄摘要：1一、調(diào)研的目的1二、調(diào)研的方法1三、調(diào)研的時間地點1四、調(diào)研的背景1五、調(diào)研的內(nèi)容25.1學(xué)生群體25.2家庭消費群體2六、調(diào)研結(jié)果分析36.1市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)36.1.1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成36.1.2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。36.1.3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。36.1.4、提升產(chǎn)品力與品牌升級是未來行業(yè)走向。36.1.5、整合營銷將成為下一輪休閑食品市場競爭的主要武器。46.1.6、市場細(xì)

2、分與產(chǎn)品細(xì)分越來越明顯。46.2休閑食品企業(yè)的未來之路46.2.1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。46.2.2、人才是企業(yè)的重要資本。56.2.3、利潤和銷量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢有利潤的企業(yè)。56.3休閑食品品牌分析5七、調(diào)研結(jié)論5八、調(diào)研心得6摘要：本次調(diào)研主要是為了首屆重慶大學(xué)城休閑食品展在重慶大學(xué)城的順利舉辦提供依據(jù)。本文就本次調(diào)研的目的、方法、調(diào)研背景、調(diào)研內(nèi)容、以及對調(diào)研結(jié)果的簡要分析，做出了此次調(diào)研的心得。通過調(diào)研得知重慶大學(xué)城首屆休閑食品展具有可行性。一、調(diào)研的目的市場調(diào)研的目的是為首屆重慶大學(xué)城休閑食品展提供依據(jù)，

3、為市場銷售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過調(diào)研，加深對所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實驗所學(xué)的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。二、調(diào)研的方法為了更好的了解大學(xué)生消費者的需求以及現(xiàn)在休閑食品市場的現(xiàn)狀，我們組在大學(xué)城各高校及大學(xué)城周邊家庭進(jìn)行了為期一個月的市場調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確。調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。三、調(diào)研的時間地點時間：2013年1月—2013年2月地點：重慶大學(xué)城四、調(diào)研的背景目前休閑食品已成為大學(xué)生最主

4、要的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計，全球每年休閑食品的消費量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成為全世界休閑食品的生產(chǎn)和消費大國，其中大學(xué)生是休閑食品的主要消費群體-6-。在過去10年中，重慶市休閑食品行業(yè)在“市場之手”的推動下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我市行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價值。五、調(diào)研的內(nèi)容調(diào)研主要針對對象為在校大學(xué)生和大學(xué)城周邊的家庭群體，每個高校和家庭群體各100份調(diào)研報告。調(diào)查結(jié)果如下：5.1學(xué)生群體購買的主要動機(jī)品牌價格口味

5、營養(yǎng)選擇比例32%38%20%10%?在大學(xué)生選擇休閑食品的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)38%得大學(xué)生對于價格是很在意的，32%的大學(xué)生對于品牌很在意，而對于口味和營養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。消費者特點：5.1.1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動的影響。5.1.2、活圈單一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。5.1.3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。5.2家庭消費群體購買的情況品牌價格口味營養(yǎng)選擇的比例66.2%0%33.8%0

6、%?在家庭這個消費群體選擇休閑食品的時候，我-6-發(fā)現(xiàn)在家庭對于品牌是非常重視的，而對于口味和價格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價格并不是問題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時候才會選擇休閑食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休閑食品是因為小孩想吃所以才會去買。六、調(diào)研結(jié)果分析6.1市場現(xiàn)狀的分析和總結(jié)未來很長一段時間內(nèi)，重慶休閑食品市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點了。目前重慶的休閑食品市場呈現(xiàn)出一下一些特點：6.1.1、市場集中度高，競爭格局已經(jīng)形成休閑食品品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現(xiàn)為康

7、師傅、統(tǒng)一、可比克、恰恰等強(qiáng)勢品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。休閑食品市場的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據(jù)了整個市場份額的60％。6.1.2、市場趨于飽和，發(fā)展空間有限。從市場的競爭格局看，休閑食品市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。休閑食品的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，所以進(jìn)入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的休閑食品很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易?；谝陨弦蛩?，經(jīng)過了十

8、幾年的快速成長后，休閑食品市場已經(jīng)趨于飽和。6.1.3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。通過市場走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大休閑食品廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業(yè)利潤微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)