西餐糕餅師崗位職責a.doc

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時間:2020-03-16

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1、文件名西餐糕餅師崗位職責電子文件編碼CYFW043頁碼1-1●裝飾蛋糕的表面,根據(jù)要求切好或整形,在蛋糕表面鋪好糖粉?!窀鶕?jù)菜譜準備廚房各部門所需的糕點?!駵蕚涓鞣N制作糕點所需餡料?!駭嚢?、揉和各種制作餡餅、糕點和其他糕點的生面并使之成形?!裰谱鏖_餐時所需的各種零點糕點及特式糕點。●負責控制烤箱的溫度和時間。●搞好并保持工作區(qū)域和各種機器設備的清潔工作。

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