食品安全消費警示.doc

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1、食品安全消費警示2018年8月20日，受臺風“溫比亞”影響，我市多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)遭受洪澇災害，部分地區(qū)災情嚴重。為確保災后食品安全，防止發(fā)生各種食源性疾病，市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布洪災后食品安全風險預警：一、嚴禁食用被污染和變質(zhì)的食品。洪災后糧食、水果、蔬菜等食品受水浸泡后，極易變質(zhì)和被污染。加工前蔬菜水果要充分浸泡清洗，不食用過期以及“三無”食品、不食用餿飯菜、不要食用發(fā)霉的米面和變質(zhì)的食品，不要食用被水淹死、病死或死因不明、來源不明的禽畜肉品，不食用死亡的水產(chǎn)品，盡量不吃涼拌菜，不直接飲用生水。二、重點防范細菌性食物中毒。洪災之后，食品及其

2、原料容易受到致病菌污染，引發(fā)細菌性食物中毒。為此，特別提醒各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位：一是嚴格落實采購索證索票制度，防止污染食品、來源不明食品、被浸泡過的食品等流入食品生產(chǎn)銷售、餐飲服務環(huán)節(jié)；二是要搞好加工場所衛(wèi)生，生熟分開，減少食品污染環(huán)節(jié);三是對于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水產(chǎn)品等，要徹底加熱后食用。三、注意餐、用具的消毒滅菌。對相關餐飲加工和生活環(huán)境應進行徹底的清洗消毒，以避免交叉污染，尤其是各種餐具、用具更要反復煮沸消毒，特別是餐廳、集體食堂、災民集中安置點的集中供餐單位，餐具、用具使用后及再次使用前要反復消毒，食品的保

3、存和加工要按食品安全要求操作。四、增強食品安全意識。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴格遵守食品安全規(guī)定和標準要求，落實食品安全管理制度，保證食品安全;消費者要注意飯前便后洗手，不用臟水洗瓜果碗筷等，增強自我保護意識，注意飲食衛(wèi)生和食品安全，防止并從口入。