《細(xì)菌和真菌的分布》PPT課件.ppt

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1、第四章細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布想一想1、饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)“毛”？存放久了的饅頭會(huì)長(zhǎng)出“毛”，這是真菌中的霉菌繁殖的結(jié)果。2、腐爛的樹枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳呢？腐爛樹上長(zhǎng)出的木耳實(shí)際是真菌。3、營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會(huì)變質(zhì)？牛奶和米飯變質(zhì)了，是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的細(xì)菌在作怪。細(xì)菌和真菌分布得特別廣泛，無(wú)論是空氣中、土壤中、水里乃至我們的身體上，都可以找到它們?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。現(xiàn)在我們已經(jīng)明確空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“逮捕”100個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。這個(gè)任務(wù)可能完成嗎？在

2、課堂現(xiàn)有的條件下，這是不可能完成的任務(wù)。為什么呢？因?yàn)榧?xì)菌太小了。細(xì)菌太小了。這是什么一個(gè)概念呢？下面我們打幾個(gè)比方，讓大家形象地認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌的大小。假設(shè)細(xì)菌有籃球那么大，那么籃球就有摩天大廈那么大。大家猜一猜以下圖片中的東西是什么?假如細(xì)菌和真菌有眼睛可以看到東西，那么它們眼中的這些東西就有圖中那么大。打結(jié)的頭發(fā)大頭針針頭和繡花針針眼刀片的刀鋒海鹽晶體肉眼的最小分辯率為0.2mm，細(xì)菌通常以微米(Micrometer，um；1um=1/1000mm)作為測(cè)量它們大小的單位。觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。以下系列圖中顯示的是一個(gè)大

3、頭釘頭在電子顯微鏡掃描下放大33-70000倍看到的細(xì)菌情況。掃描電子顯微鏡下的釘子放大33倍放大100倍放大200倍放大300倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍細(xì)菌和真菌就是那么的微小，所以我們將細(xì)菌和真菌稱為微生物細(xì)菌和真菌就是那么的小，那我們剛才觀察實(shí)物時(shí)，為什么還是可以看到細(xì)菌和真菌呢？這要從細(xì)菌的生殖方式說(shuō)起……在條件適宜的情況下，細(xì)菌和真菌會(huì)不斷地進(jìn)行分裂生殖。假設(shè)現(xiàn)在里面有一個(gè)細(xì)菌，那么它會(huì)以它存在的位置為中心點(diǎn)不斷地分裂生殖，大約20-30分鐘就可分裂一次，分裂到有一億個(gè)細(xì)菌時(shí)，那么大約就有一粒

4、米那么大，就可以被人們看到了。一、菌落一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體細(xì)菌菌落霉菌菌落（真菌）不同形態(tài)的菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？菌落細(xì)菌菌落霉菌菌落細(xì)菌菌落：菌落比較小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌菌落：一般比細(xì)菌菌落大幾倍或幾十倍霉菌菌落：屬于真菌菌落，常呈絨毛狀、絮狀、或蜘蛛網(wǎng)狀，有的還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等顏色小結(jié)：菌落的特點(diǎn)大小形狀顏色細(xì)菌菌落真菌菌落小大表面光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白、黃紅,褐,綠,黑,黃從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。二、

5、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：牛肉汁：含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)瓊脂：煮沸冷卻后膠化為固態(tài)物質(zhì)培養(yǎng)基成分培養(yǎng)皿瓊脂培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫高壓滅菌鍋二、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：接種方法：①空氣暴露②棉棒涂抹③輕按將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程。（1-2天）將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類殺死小結(jié)：培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法步驟①配制培養(yǎng)基②高溫滅菌、冷卻③接種④恒溫培養(yǎng)提出問(wèn)題：作出假設(shè)：三、探究實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌洗手前與洗手后手上的細(xì)菌數(shù)量一樣多嗎？洗手前手上細(xì)菌數(shù)量比洗手后的多制定方案（1）材料用具:三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)

6、皿（已高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡。（2）實(shí)驗(yàn)步驟：①將三套培養(yǎng)皿編號(hào)1,2,3；②將擦拭洗手前手心的棉棒涂抹在1號(hào)培養(yǎng)基上；將擦拭洗手后手心的棉棒涂抹在2號(hào)培養(yǎng)基上；3號(hào)培養(yǎng)基不做處理。③將三套培養(yǎng)皿同時(shí)放在溫暖的地方培養(yǎng)。④2天后觀察記錄；⑤重復(fù)3次以上實(shí)驗(yàn)，求平均值實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)比2號(hào)培養(yǎng)基上細(xì)菌真菌的菌落較多，而3號(hào)無(wú)變化。2號(hào)洗手后3號(hào)對(duì)照組1號(hào)洗手前菌落其他情況平均值菌落數(shù)目BCACBACBA菌落情況組別43114344421210110000實(shí)驗(yàn)結(jié)論：洗手前手上細(xì)菌數(shù)量比洗手后的多洗手前1號(hào)2號(hào)洗手后3號(hào)對(duì)照組1、沒(méi)有想好如何工作

7、之前，不能打開培養(yǎng)皿，為什么？2、為什么要有三套培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各做什么用？3、為什么用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前必須高溫處理？接種為什么要用無(wú)菌棉棒？4、提示3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪個(gè)步驟？討論防止環(huán)境中的細(xì)菌或真菌落在培養(yǎng)基上目的是設(shè)置對(duì)照。一套培養(yǎng)皿不作處理（對(duì)照組），另兩套進(jìn)行接種（實(shí)驗(yàn)組）。高溫處理可以殺死其中的細(xì)菌。用無(wú)菌棉棒是為了防止其他微生物污染培養(yǎng)基。接種5、應(yīng)考慮好放在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)？要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？6、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌，本探究中什么情況下沒(méi)有細(xì)菌和真菌的存在？討論實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中

8、或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。兩套需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真菌的存在情況，屬于單