各菌菌落形態(tài).ppt

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1、金黃色葡萄球菌在BP瓊脂上典型特征金黃色葡萄球菌呈圓形,表面光滑、凸起、濕潤(rùn),直徑2～3mm?；液谏梁谏?有光澤,常有淺色(非白色)的邊緣,周圍繞以不透明圈(沉淀),其外常有一清晰帶(卵磷脂環(huán))。當(dāng)用接種針觸及菌落時(shí)具有黃油樣粘稠感。有時(shí)可見到不分解脂肪的菌株,除沒有不透明圈和清晰帶外,其他外觀基本相同。從長(zhǎng)期貯存的冷凍或脫水食品中分離的菌落,其黑色常較典型菌落淺些,且外觀可能較粗糙,質(zhì)地較干燥。金黃色葡萄球菌在海博金黃色葡萄球菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型的金黃色葡萄球菌為灰黑色菌落，其外圍有一不透明圈。本培養(yǎng)基用于直接鑒定金黃色葡萄球菌，如果在18-24小時(shí)沒有出現(xiàn)典型菌落

2、，需再培養(yǎng)18-24小時(shí)。有時(shí)金黃色葡萄球菌不顯灰黑色，但其外圍有一不透明圈。大腸桿菌在海博大腸桿菌/大腸菌群顯色培養(yǎng)基上典型特征大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色，大腸菌群為粉紅色菌落，其它細(xì)菌為無色菌落。大腸菌群在去氧膽酸鹽瓊脂(DC)上典型特征典型菌落為紅色,菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為2-3mm或更大。大腸菌群在結(jié)晶紫中性紅瓊脂(VRBA)上典型特征典型菌落為紫紅色,菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)。菌落直徑為0.5mm或更大。大腸桿菌O157菌在海博O157菌顯色培養(yǎng)基上典型特征典型O157:H7菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色。沙門氏菌在膽硫乳瓊脂(DHL瓊脂)

3、上典型特征沙門氏菌在37℃培養(yǎng)22-24小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。有些菌株無色半透明。沙門氏菌在亞硫酸鉍瓊脂(BS瓊脂)上典型特征沙門氏菌在37℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，棕褐色或灰色至黑色，有時(shí)有金屬光澤，周圍培養(yǎng)基呈棕色或黑色，有些菌株呈灰綠色,周圍培養(yǎng)基不變或微變暗。沙門氏菌在SS瓊脂上典型特征沙門氏菌在37℃培養(yǎng)18-24小時(shí)后，無色透明菌落有黑色中心；志賀氏菌呈無色透明菌落。沙門氏菌在XLD瓊脂上典型特征沙門氏菌在35℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌為無色透明菌落。大腸桿菌為黃色菌落，其外圍有黃色環(huán)。沙門氏菌在HE瓊

4、脂上典型特征在37℃培養(yǎng)18-24小時(shí)后，沙門氏菌、亞利桑那菌和變形桿菌為藍(lán)綠色至藍(lán)色、有或無黑色中心的菌落；大腸桿菌和大腸菌群為粉紅色菌落，有沉淀環(huán)；，無色半透明有黑色中心或幾乎全為黑色。志賀氏菌和普羅菲登斯菌為綠色、濕潤(rùn)而隆起菌落。單增李斯特氏菌在海博李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基上典型特征單增李斯特氏菌37℃培養(yǎng)24-28小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。綿羊李斯特氏菌37℃培養(yǎng)48小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍有一不透明環(huán)。西爾李斯特氏菌37℃培養(yǎng)24-48小時(shí)，平板上出現(xiàn)藍(lán)色菌落，菌落周圍沒有不透明環(huán)。在食品檢測(cè)中綿羊李斯特氏菌非常少見。酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)

5、基上典型特征酵母菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為紅色菌落。副溶血性弧菌在TCBS培養(yǎng)基上典型特征典型霍亂弧菌菌落為黃色，扁平，真徑2-3mm；副溶血弧菌菌落呈圓形,邊緣整齊、濕潤(rùn)、稍混濁、半透明，多數(shù)具尖心、斗笠狀，藍(lán)綠色菌落，直徑2-4mm。霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征霉菌在孟加拉紅培養(yǎng)基上典型特征為灰色菌落，有黑色孢子。大腸桿菌在伊紅美藍(lán)瓊脂(EMB)上典型特征大腸桿菌呈黑色中心,有或無金屬光澤.金黃色葡萄球在甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基上典型特征典型特征：金黃色葡萄球菌顯黃色，其外圍有一黃色的暈環(huán)。蠟樣芽孢桿菌在MYP瓊脂上典型特征典型特征：蠟樣芽孢桿菌顯白色，其外圍有粉紅色的

6、暈環(huán)。酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上典型特征酵母菌在馬鈴薯葡萄糖瓊脂上在28℃培養(yǎng)48小時(shí)后，乳白色菌落，有突起。大腸桿菌在月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯(LST)上典型特征大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)生氣體,有小倒管內(nèi)收集有氣泡。.李斯特氏菌在牛津瓊脂(OXAagar)上典型特征李斯特氏菌在35℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。李斯特氏菌在PALCAM瓊脂上典型特征李斯特氏菌在35℃培養(yǎng)24-48小時(shí)后，灰綠色菌落。其外圍有一黑色環(huán)。