酒店管理會所 會所經(jīng)營管理計劃 _ 123.pdf

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1、會所經(jīng)營管理計劃目錄一、前言二、會所的經(jīng)營1.會所的經(jīng)營定位。2.會所接待服務(wù)對象。3.會所準(zhǔn)VIP會員卡的使用和贈派及售賣對象。4.營業(yè)策略。5.成本監(jiān)控。6.維護(hù)保養(yǎng)。7.財務(wù)管理。8.設(shè)備改造和更新。9.各部經(jīng)營項(xiàng)目功能、各部營業(yè)時間和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。10.各部的營業(yè)收入預(yù)測。三、會所的管理1.管理目標(biāo)及指導(dǎo)思想2.管理架構(gòu)圖3.各部人員編制及工資福利4.各部各級人員的招聘培訓(xùn)5.會所的經(jīng)營成本預(yù)算6.各部人員工作崗位職責(zé)7.各級管理人員工作職權(quán)8.各部管理人員經(jīng)營職權(quán)9.會所各部服務(wù)工作流程要

2、求手冊10.會所設(shè)備管理?xiàng)l例11.會所獎罰條例及考勤管理四、會所籌建開辦費(fèi)用預(yù)算第1頁，共23頁一、前言隨著社會經(jīng)濟(jì)不斷向前推進(jìn)，房地產(chǎn)業(yè)也得到了快速發(fā)展，人們對樓盤的居住環(huán)境及其配套服務(wù)設(shè)施的要求也不斷提高。會所這一以往給人感覺是屬于高層次，高消費(fèi)人士的消費(fèi)場所亦隨之走進(jìn)廣大人民眾的生活中，成為人們工余時間的休閑、娛樂、健身、社交等不可缺少的活動場所。會所作為當(dāng)今房地產(chǎn)商促進(jìn)房產(chǎn)銷售及房產(chǎn)增值保值和面向社會的窗口，它既為廣大民眾及各界中、高層人士提供各項(xiàng)服務(wù)，同時也為企業(yè)內(nèi)部接待交往提供便利，

3、客源層次較為廣泛影響面較大，因此搞好會所的經(jīng)營管理是非常重要的，不但能為開發(fā)商增加知名度及美譽(yù)度，更為創(chuàng)建開發(fā)商的企業(yè)品牌提供有利的條件。二、會所的經(jīng)營1.會所的經(jīng)營定位企業(yè)的經(jīng)營定位是日后經(jīng)營發(fā)展的依據(jù)走向，因此經(jīng)營的定位好壞非常重要。聚龍灣作為石龍為數(shù)不多的高尚住宅之一，聚集著各界精英業(yè)主，針對業(yè)主及會所的硬件和周邊環(huán)境市場的實(shí)際情況，正龍物業(yè)管理公司覺得應(yīng)該將聚龍灣辦成為一個高品味，高質(zhì)素，高超前人本服務(wù)和經(jīng)營面積、架構(gòu)合理，消費(fèi)適中的一個多功能超星級的半封閉小區(qū)會所。在人事架構(gòu)上采用一職

4、多用和盡可能使用智能化系統(tǒng)降低人員編制，并將員工隊伍建成一支精簡，精良的專業(yè)服務(wù)團(tuán)體。在經(jīng)營上以超前、靈活、主動，并科學(xué)合理利用各部經(jīng)營功能的優(yōu)勢進(jìn)行互補(bǔ)互惠牽制客源及帶動消費(fèi)，積極組建各類團(tuán)體活動和培訓(xùn)班，充分利用非營業(yè)黃金時間進(jìn)行創(chuàng)新，并將橋梁服務(wù)轉(zhuǎn)換為增值(有價)服務(wù)，在主打經(jīng)營買點(diǎn)上避開大潮流不斷創(chuàng)新引進(jìn)適合會所經(jīng)營的項(xiàng)目或服務(wù)方式及食物品種，將市場競爭降低至最低點(diǎn)，長期保持良好的企業(yè)新鮮度及客戶應(yīng)酬接待和潮流追捧的飲食娛樂休閑焦點(diǎn)。2.會所的接待服務(wù)對象（1）聚龍灣正式及準(zhǔn)業(yè)主（2）聚

5、龍灣正式及準(zhǔn)業(yè)主的親屬朋友。（3）聚龍灣各租賃樓房，商鋪客主。（4）石龍房地產(chǎn)和正龍物業(yè)管理公司的領(lǐng)導(dǎo)，員工及各業(yè)務(wù)往來單位。（5）各單位和團(tuán)體消費(fèi)人員。第2頁，共23頁（6）政界，商界各重要人士和持有聚龍灣會所準(zhǔn)VIP卡成員。3.會所準(zhǔn)VIP會員卡的使用和贈派及售賣對象（1）會所準(zhǔn)VIP會員卡的使用1）會所準(zhǔn)VIP會員卡分為二種，一種為入會式VIP會員卡；另一種為贈派式VIP貴賓卡。2）對擁有準(zhǔn)VIP會員卡的賓客會所將以予接待，并享受業(yè)主各類型的團(tuán)體活動及非業(yè)主部份優(yōu)惠權(quán)義、累計消費(fèi)回贈活動等

6、。3）會所各會員卡、VIP卡只限本人使用不得轉(zhuǎn)借。4）業(yè)主會員卡、入會會員卡、贈派VIP卡的優(yōu)惠權(quán)義根據(jù)硬件及市場調(diào)查后另定。（2）會所準(zhǔn)VIP會員卡的贈派及售賣對象1）屬會所接待服務(wù)對象的親屬朋友和公司有業(yè)務(wù)來往的單位個人團(tuán)體。（3）準(zhǔn)VIP會員卡收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及年會費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)惠權(quán)益、入會章程。（視以后硬件及市場調(diào)查情況后另定）4.營業(yè)策略（1）合理收費(fèi)：制定科學(xué)合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，在硬件和服務(wù)上令客戶既有尊貴的享受，消費(fèi)上又覺得物有所值保持良好的消費(fèi)吸引力。（2）以質(zhì)取勝：以優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定安全及美味和有特色

7、的出品質(zhì)量加以“超星級親情人本”的服務(wù)質(zhì)量來贏得客戶欣賞和認(rèn)同。（3）宣傳推廣：將電視、電臺廣告的部份費(fèi)用轉(zhuǎn)換為實(shí)惠或?qū)嵨锘刭浗o消費(fèi)客戶樹立良好的企業(yè)內(nèi)涵形象，以爭取客戶有利的口頭宣傳作用及消費(fèi)的帶動作用。（4）爭取客源：對內(nèi)、對外加強(qiáng)宣傳聯(lián)系，并適時積極組織各類型團(tuán)體活動及有爭議的研討會和小區(qū)車友會、拍買會、集郵會、商會及各類球會等團(tuán)體，以起到一個社交和商業(yè)性質(zhì)的橋梁作用，引入中、高層消費(fèi)團(tuán)體人員，并同時采用港式轉(zhuǎn)向收益的免費(fèi)接送車引入各界消費(fèi)人士。（5）出品稀有特色最前化：采用石龍尚未開發(fā)的

8、泰式飲食，并結(jié)合其它飲食精髓，避開現(xiàn)石龍市場中、西式飲食陳舊路線，創(chuàng)立新焦點(diǎn)及新買點(diǎn)以增強(qiáng)市場競爭力，在出品部成立出品開發(fā)調(diào)研工作部進(jìn)行顧客意見備案口味分析調(diào)整研究，積極開發(fā)尋找新品種以精、少、特及新感覺新享受為目標(biāo)，來帶動第3頁，共23頁石龍飲食潮流及保持常期的競爭力和焦點(diǎn)令客戶追捧。（6）優(yōu)惠政策：根據(jù)經(jīng)營特性，制定相應(yīng)的優(yōu)惠措施及方法，如：派送貴賓優(yōu)惠卡、免費(fèi)試食、贈送生日蛋糕、經(jīng)營功能互惠互補(bǔ)、消費(fèi)累計積分抽獎回贈及各類預(yù)付充值卡優(yōu)惠等等來吸引保持客源。（7）會員制度：利用各類團(tuán)體活動及