資源描述：
《糖精鈉與牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜研究.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第25卷第3期化學研究中國科技核心期刊2014年5月CHEMICALRESEARCHhttp：／／hxya．chinajourna1．net．cn糖精鈉與牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜研究李敏，劉立飛，王志軍(長治學院化學系，山西長治046011)摘要：在模擬人體生理條件下，應用熒光和紫外一可見光譜法研究了糖精鈉與牛血清白蛋白(BSA)之間的相互作用；并計算了不同溫度下的熱力學參數(shù)、結合常數(shù)和結合位點數(shù)．結果表明，糖精鈉對BSA的猝滅機制屬于形成復合物的靜態(tài)猝滅過程；兩者之間的作用主要是氫鍵或范德華力，作用的位點更靠近色氨酸；金屬離子對兩者的作用具有一定的影響．關鍵詞
2、：糖精鈉；牛血清白蛋白；相互作用；熒光光譜中圖分類號：O657．39文獻標志碼：A文章編號：1008—1011(2014)03—0264—05StudyofinteractionbetweensaccharinsodiumandbovineserumalbuminbyfluorescencespectrometryLIMin．LIULifei，WANGZhijun(DepartmentofChemistry，ChangzhiInstitute，Changzhi046011，Shanxi，China)Abstract：Theinteractionofsaccharins
3、odiumwithbovineserumalbumin(BSA)undersimula—tedphysiologicalconditionswasinvestigatedbyfluorescencespectrometryandultraviolet—’visi——blelightabsorptionspectrometry，andthebindingconstants，numberofbindingsitesandther—modynamicparametersunderdifferenttemperaturewerecalculated．Resultsshowth
4、atthequenchingofBSAbysaccharinsodiumisastaticquenchingprocedureinvolvingcomplexfor—mation．TheinteractionbetweenBSAandsaccharinsodiumiSdominatedbyVanderWaalsforcesorhydrogenbond，andthebindingsiteofsaccharinsodiumandBSAisclosetotrypto—phanresidue．Inaddition，metalionsinfluencetheinteractio
5、nofsaccharinsodiumandBSAtosomeextent．Keywords：saccharinsodium；bovineserumalbumin；interaction；fluorescencespectrometry糖精鈉又名磺酰苯甲酰亞胺鈉，其結構如圖1所示．它的甜度是蔗糖的500倍，在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定，是最古老的甜Na味劑Ⅲ1]，被廣泛用于食品、飼料添加劑、日化等行業(yè)．血清白蛋白是血漿中含量豐富，且具有載體作用的一種蛋白，能與多數(shù)的內(nèi)源性和外源性化合物結合，在藥物藥效發(fā)揮方面起著重要的作用．本文作者在模擬人體生理條件下，運用熒光、紫外一
6、可見光譜法研究糖精鈉與牛血清白蛋白(BSA)作用的光譜特征，為從分子水平上了解兩圖1糖精鈉的結構式者的作用機制提供重要信息．Fig．1Structureofsodiumsaccharin收稿日期：2013—11—23．基金項目：國家自然科學基金(20121024)，山西省高校科技開發(fā)項目(2013159)和長治學院校級資助項目(201222)．作者簡介：李敏(1978一)，女，講師，主要從事生物無機化學，E—mail：czxylm@126．corn．通訊聯(lián)系人，E—mail：czxywzj@SXU．edu．cn．第3期李敏等：糖精鈉與牛血清白蛋白相互作用的熒光光譜研究
7、1實驗部分1．1儀器與試劑U一2910型雙光束紫外分光光度計(日本日立)；F-4600熒光分光光度計(日本日立)；HWS26型電熱恒溫水浴鍋(上海恒一科技有限公司)；FA一2004B電子分析天平(上海越平科學儀器有限公司)；pHS一3B數(shù)字酸度計(上海雷磁儀器廠)；可調式移液器；BSA(J~,京奧博星生物技術有限公司)；糖精鈉(天津市大茂化學試劑廠)；硫酸鎳、硫酸鎘、硫酸鋅、硝酸鈷、硫酸銅(天津市風船化學試劑科技有限公司)；所用試劑均為分析純，實驗用水為二次蒸餾水．1．2實驗方法1．2．1熒光光譜測定準確移取2mL0．5O#tool·L的Tris(p
