對我國食品安全風(fēng)險評估的思考.pdf

《對我國食品安全風(fēng)險評估的思考.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、
!?#年第二屆國際食品安全高峰論壇論文集對我國食品安全風(fēng)險評估的思考‘‘張春梅彭亞拉杜波?%&中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院北京
??(!)!&華北電力大學(xué)政法系北京
?!!??+,?./0.1,230045178?5/655255.1?.:,?.663292;,。開展食品安全風(fēng)險評摘要近年來我國食品安全事件頻發(fā)對我國食品行業(yè)的發(fā)展及我國國際形象造成了嚴(yán)重影響,。估是國際通行做法也是應(yīng)對日益嚴(yán)峻的食品安全形勢的重要經(jīng)驗本文通過對我國開展食品安全風(fēng)險評估的現(xiàn)狀及重,、、、要性進行分析在食品安全風(fēng)險評估權(quán)威機構(gòu)設(shè)置實施食品質(zhì)量檢測計劃建立暴露評估數(shù)據(jù)庫開發(fā)暴露風(fēng)險評估

2、模型軟件、建立信息統(tǒng)一機制等方面提出一些自己的思考。;關(guān)鍵詞食品安全風(fēng)險評佑風(fēng)險分析<=5;22.04522.15,6?2,Β220.51?7?..6,Χ,?2,520Δ5%763%七21242?2%0Β92.10304?.4Δ5186>1?247,30632176>?46Α.2416%:,?8?1,30187&.120.6Ε20.6:6.丁?.Ε0Δ1045178?5/6552558.2.52>Δ.1.60.0,2Φ22.>22陰4?8.61?6%?93:,?306321?1,82?1291?6%921,46.41,2Β8?1046%&Χ?1,?.2826

3、5.Ε%750Δ55561?0.Η77Ε1,22.150.4%9Β0816.220〕055/6552552.1..6,?28?300463217?1Γ6.6%Ι?.Δ82?1Δ61?6.33?4632178?9?:,??68Β80??4250Β2850.6??420.5211%.Δ05632178?5/655255.16Δ00飛1?0.,>6.沙?.Ε0Δ104ΚΔ6%?17而ΒΑ29265ΕΒ304921,8?17耐Ι630,,,?.521?0.Β%5=Δ%%4?.Ε20565525592.1652?2%0Β?.Ε2058?5/65525592.15031

4、Χ25%5,?.ΕΔ.?3?24Α26.ΦΒΔ824616=42ΦΒΔ829042%68216=,&Λ.308%%802>,6.%59421>61?0.6.7Χ084;30045632178?5/65525592.18?5/6.6%75?5Μ2
&我國近年來食品安全事件頻發(fā)相信奶品商對原料奶源有很好的控制?！叭矍璋贰蹦谭凼?,、,我國人口眾多農(nóng)作物生產(chǎn)面積大既是一個農(nóng)產(chǎn)品件已經(jīng)上升為全國性全行業(yè)的乳品食品安全事件引發(fā),。,“”。生產(chǎn)大國也是農(nóng)產(chǎn)品的消費大國近年來在蔬菜生產(chǎn)全國乳業(yè)食品質(zhì)量誠信危機,過程中使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥在生鮮乳和飼料!&!不安全

5、食品對人的身體健康造成危害中非法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì),在水產(chǎn)苗種繁育和食品質(zhì)量安全狀況與人的身體健康息息相關(guān),而長期養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中違法使用硝基吠喃類、孔雀石綠等違禁藥食用不安全的食品對人體造成的危害將無法估量。例如在。!“”,物事件接連被媒體曝光《Ν抖年曝出阜陽大頭娃娃劣質(zhì)阜陽奶粉事件中因食用劣質(zhì)奶粉造成營養(yǎng)不良的嬰兒有,、、“”,,奶粉事件隨后紅心鴨蛋事件多寶魚事件瘦肉精中!!#人其中輕中度營養(yǎng)不良的
?#人死亡的至少
!、,。,毒事件而“”因食用三鹿牌奶粉和福壽螺致病事件等一系列食品安全事故頻發(fā)人去年發(fā)生的三聚氰胺事件中“”,!??年北京奧運會之后

6、的三聚氰胺事件更是將我國食其他問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒達!#&萬人。,,
?,。品質(zhì)量安全問題推到了公眾關(guān)注的風(fēng)口浪尖與此同時累計住院患兒?
#?Ν?人重癥患兒例死亡

例,而“”隨著食品國際貿(mào)易的日益增多我國的食品安全現(xiàn)狀亦對!?#年!月
?日在廣州就發(fā)生了一起瘦肉精中毒事。,。食品的出口產(chǎn)生較大的影響因而食品質(zhì)量安全問題成為件累計發(fā)病人數(shù)多達(?人,。社會關(guān)注的熱點也成為公共管理的難點!&Π食品安全事件的發(fā)生極大打擊生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)行業(yè)!&頻發(fā)的食品安全事件對我國食品行業(yè)的發(fā)展及我國國食品安全事件的發(fā)生不僅僅損害的是消費者的健康際形象造成

7、的嚴(yán)重影響和利益,對于食品生產(chǎn)企業(yè)和食品行業(yè)來說也是沉重的打&。!
食品安全事件導(dǎo)致消費者對食品質(zhì)量安全狀況的不擊這些源頭發(fā)生的食品安全事件給產(chǎn)品聲譽帶來了極大,。“信任的負面影響給產(chǎn)品市場幾近毀滅性的打擊比如三聚,氰,,,食品安全問題給消費者帶來了巨大的恐懼心理引發(fā)胺事件使奶農(nóng)和經(jīng)銷商遭受到很大經(jīng)濟損失曾是中。?,了消費者和對食品質(zhì)量安全狀況極度的不信任中國質(zhì)量國企業(yè)?強的三鹿集團破產(chǎn)倒閉蒙牛乳業(yè)!??年度,&。,報!??年下半年曾報道中國奶業(yè)協(xié)會的《中國居民奶虧損達到??億元同時我國乳品行業(yè)遭受重創(chuàng)損失近,,。品消費調(diào)查報告》顯示在質(zhì)量信任度方面有Ο

8、的消!?億左右)費者已不相信奶品商對奶品質(zhì)量的承諾