DB3302T 091-2010 楊梅貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程.pdf

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1、B31DB3302寧波市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3302/T091—2010楊梅貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程2011-02-15發(fā)布2011-03-01實(shí)施寧波市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB3302/T091—2010前言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由寧波市林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由寧波市林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：寧波市林特科技推廣中心、慈溪市林特技術(shù)推廣中心、余姚市林業(yè)特產(chǎn)技術(shù)推廣總站、浙江大學(xué)、余姚市楊梅研發(fā)中心、慈溪市興達(dá)食品有限公司、余姚市大自然果蔬有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄭金土、張望舒、柴春燕、汪國(guó)云、徐永江、張波、唐萍華、張同心、陸艇、李海明、屠挺。IDB

2、3302/T091—2010楊梅貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了楊梅貯運(yùn)保鮮的田間管理措施，采收，庫(kù)房與容器消毒，預(yù)冷，分級(jí)，冷藏，包裝，運(yùn)輸以及銷(xiāo)售等操作環(huán)節(jié)的主要技術(shù)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于寧波市楊梅產(chǎn)區(qū)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T18407.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列定義和術(shù)語(yǔ)適用于本文件。3.1近距

3、離運(yùn)輸指果實(shí)運(yùn)輸?shù)木嚯x在300km以?xún)?nèi)。3.2中距離運(yùn)輸指果實(shí)運(yùn)輸?shù)木嚯x在300km～1000km之間。3.3長(zhǎng)距離運(yùn)輸指果實(shí)運(yùn)輸?shù)木嚯x在1000km～1500km之間。3.4遠(yuǎn)距離運(yùn)輸指果實(shí)運(yùn)輸?shù)木嚯x在1500km以上。3.5田間熱1DB3302/T091—2010指農(nóng)產(chǎn)品自田間采收后冷卻至其貯藏溫度所釋放的熱量。3.6預(yù)冷將新采收的農(nóng)產(chǎn)品在貯運(yùn)、加工前迅速除去田間熱，將產(chǎn)品溫度降低到適宜溫度的過(guò)程。3.7生物冰袋一種通過(guò)液固相變存儲(chǔ)冷量的材料，融化時(shí)沒(méi)有水質(zhì)污染，可以反復(fù)利用的冷凍介質(zhì)。3.8充分成熟指果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，果實(shí)外觀色澤、質(zhì)地以及糖酸等內(nèi)在的品質(zhì)同時(shí)達(dá)到完全成熟階

4、段的特征。3.9翻裝果實(shí)從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移至另外容器時(shí)，反復(fù)翻轉(zhuǎn)，傾覆的過(guò)程。4要求4.1基地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.2的要求。4.2適宜品種4.2.1荸薺種楊梅寧波市楊梅主栽品種。果實(shí)近圓形，平均單果重10g左右，成熟于6月中下旬。果面紫紅色至紫黑色，肉柱頂端圓鈍，肉質(zhì)細(xì)軟，酸甜適口，汁液多，具香氣，核小。4.2.2東魁楊梅寧波市主要推廣品種之一。果形不圓正，果型大，平均單果重25g左右，成熟于6月底至7月上旬。果面紫色，肉柱粗大，可食率稍低，貯藏性好。4.2.3炭梅原產(chǎn)于寧波市寧?？h。果實(shí)圓形，平均單果重15g左右，成熟于7月上旬。果面紫黑色，肉柱較粗且鈍圓，貯藏性較好。4.3

5、主要田間管理措施4.3.1樹(shù)體管理適時(shí)、適度進(jìn)行整形修剪，并采用摘心、疏枝、拉枝、撐枝等方法，促進(jìn)樹(shù)體矮化，內(nèi)膛通透，改善光照條件，提高果實(shí)商品性。2DB3302/T091—20104.3.2園地管理秋冬以樹(shù)干為中心逐年擴(kuò)穴改土；秋冬或春季，取山地表土、草皮泥、焦泥灰等進(jìn)行培土。幼樹(shù)宜在樹(shù)盤(pán)直徑1m左右范圍內(nèi)，連續(xù)中耕除草，并地面覆草。4.3.3施肥成年樹(shù)宜施壯果肥和基肥各1次。每年5月抽生夏梢前宜施壯果肥，10月宜施基肥。有大小年結(jié)果現(xiàn)象的成年樹(shù)，結(jié)果大年應(yīng)施追肥。一般宜在當(dāng)年6月底～7月上旬施加，提高果實(shí)品質(zhì)。4.3.4花果量調(diào)節(jié)宜采用修剪、疏花疏果等方法，根據(jù)樹(shù)體大小，控制產(chǎn)量

6、，提高果實(shí)品質(zhì)。4.3.5病蟲(chóng)害防治根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，及時(shí)做到病蟲(chóng)害優(yōu)化防治和生態(tài)控制。農(nóng)藥使用按GB4285、GB/T8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。4.4采收4.4.1采前措施采前15d～30d噴施葉面肥1次～2次，促進(jìn)果實(shí)著色和增加果實(shí)硬度。4.4.2采收時(shí)間在晴好天氣的上午9時(shí)前或天陰時(shí)采摘為宜。4.4.3采收成熟度果實(shí)采收成熟度根據(jù)銷(xiāo)售終端地點(diǎn)不同而確定。近距離運(yùn)輸果實(shí)以充分成熟為宜；中距離運(yùn)輸果實(shí)以九成熟為宜；長(zhǎng)距離和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸果實(shí)以八、九成熟為宜。楊梅成熟和采收日期因品種和立地條件而異，一般在6月中旬至7月上旬分

7、批采收。4.4.4采收方法采收過(guò)程應(yīng)戴一次性薄膜衛(wèi)生手套，要輕摘輕放，全程實(shí)現(xiàn)無(wú)傷操作。采果籃（筐）內(nèi)壁光滑或墊柔軟物，容量不超過(guò)2.5kg為宜。采果籃（筐）不能翻裝。果實(shí)隨采隨運(yùn)，避免采后果實(shí)在太陽(yáng)下暴曬。4.5果實(shí)質(zhì)量果形端正，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)異味和霉變。果實(shí)紫紅至紫黑色，具該品種固有風(fēng)味。5庫(kù)房與容器消毒5.1庫(kù)房消毒庫(kù)房經(jīng)整理、清掃后，用0.1％次氯酸鈉溶液噴灑消毒，消毒后密閉24h，通風(fēng)1d～2d備用；產(chǎn)地預(yù)冷庫(kù)房和銷(xiāo)售端預(yù)貯庫(kù)房要求相同處