db3703 t 031-2005 無(wú)公害水培蒜黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.pdf

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1、ICSB備案號(hào)：DB3703山東省淄博市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3703/T031—2005無(wú)公害水培蒜黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2005-11-16發(fā)布2005-11-16實(shí)施淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB3703/T031—2005無(wú)公害水培蒜黃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害水培蒜黃的種子選用、打井建窖、播種、澆水、收割貯存等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于淄博市冬春季節(jié)利用河灘地下溫水資源，以水培為主，建窯生產(chǎn)蒜黃的栽培方式。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后

2、所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB18406.1－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求GB/T18407.1－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求DB3703／003－2005無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)投入品使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1水培蒜黃使用大蒜“鱗莖”（無(wú)性繁殖器官），在冬春季節(jié)利用窖池遮陰和不斷澆灌溫水的方法，進(jìn)行軟化栽

3、培的產(chǎn)品，叫水培蒜黃。4產(chǎn)地環(huán)境無(wú)公害水培蒜黃的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407.1－2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》的規(guī)定。5生產(chǎn)管理措施本條款未規(guī)定的栽培措施按常規(guī)措施進(jìn)行。5.1種子5.1.1種子質(zhì)量1DB3703/T031—2005要符合DB3703／003－2005《無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)投入品使用準(zhǔn)則》。5.1.2品種選擇用于栽培的大蒜品種以產(chǎn)于萊蕪、泰安、濟(jì)寧等地的雜交蒜為好。5.1.3蒜種標(biāo)準(zhǔn)5.1.3.1大蒜蒜頭完整，每頭直徑5cm以上，表皮干燥、潔白、不散瓣、無(wú)蟲(chóng)蛀

4、、無(wú)病斑、無(wú)霉?fàn)€無(wú)任何糖蒜現(xiàn)象。5.1.3.2蒜種不能用保鮮劑或輻射處理，以免不能打破休眠，影響蒜黃質(zhì)量。5.1.4拒絕使用轉(zhuǎn)基因蒜種。5.2打井建窖5.2.1選址挖井在春末夏初（4－6月上旬）選擇離河岸較近、地勢(shì)平坦、淺層地下水位深3－7m的22地方選址挖小口水井，每井最多可澆灌2000m，一般澆灌600m為宜。5.2.2建水培蒜黃栽培窖5.2.2.1建窖時(shí)間：在挖好的淺水井四周，規(guī)劃建設(shè)水培蒜黃窖，于9月底10月初開(kāi)始建窖。5.2.2.2窖體建設(shè)：一般窖長(zhǎng)10－15m，寬3－4m，墻高1.2－

5、1.4m，大多采用半地下式，將窖內(nèi)挖深30cm，用其挖出的土打墻，或裝編織袋壘墻，墻厚60－80cm，墻體總高1.2－1.4m，窖內(nèi)地面建成0.5－1%的坡度，進(jìn)水口處略高，出水口處略低。5.2.2.3窖內(nèi)建設(shè)：地面挖平后用夯砸實(shí)整平，然后在窖上按一定距離排木桿，在木桿上與木桿垂直方向排玉米秸，靠緊，厚度20－30cm，將空隙填滿麥穰，然后均勻覆一層麥穰，使覆蓋物厚度在30－35cm，達(dá)到保溫避光的軟化栽培要求，上面再覆一層6－8絲的農(nóng)膜，以提高窖內(nèi)的溫度。在窖棚的一側(cè)兩端上方留兩個(gè)60×70cm

6、供進(jìn)出的工作口，窖內(nèi)覆一層厚度為8絲的農(nóng)膜，即成為窖內(nèi)水培栽培床。5.3播種5.3.1栽培時(shí)間一般從當(dāng)年的10月中旬到第二年的3月底，是水培蒜黃的適宜栽培季節(jié)。每種一茬約20－25天左右，整個(gè)栽培季節(jié)可栽培5－7茬。5.3.2播前準(zhǔn)備于10月初前先建好栽培窖，安裝好澆灌設(shè)備，購(gòu)進(jìn)蒜種。播前要挑選蒜種，將糖蒜發(fā)霉的爛蒜頭挑出，將已徹底打破休眠的挑好的蒜頭（掰看鱗莖，能看到萌芽）裝入羅網(wǎng)編制袋，放入河水內(nèi)浸泡3—4小時(shí)，促使吸水膨脹，準(zhǔn)備播種。5.3.3種植2DB3703/T031—2005蒜種運(yùn)入窖

7、內(nèi)，并在窖內(nèi)農(nóng)膜栽培床上直接排放蒜種，從一個(gè)工作口一側(cè)作為起點(diǎn)，排放蒜種。蒜頭部朝上，根部朝下，頭頭排緊，將整個(gè)床面全部排滿，隨排隨用小木板2輕輕壓一下，以便整齊一致，一般每m排15－18kg，排完后要蓋好工作口。5.4澆水管理水培蒜黃的管理主要是澆水管理，井水的水溫一般要求在12－15℃之間，管理的原則是前期水量要小，中后期水量要大，原因是前期蒜根生長(zhǎng)緩慢，澆水過(guò)大易造成漂蒜成堆，導(dǎo)致缺氧呼吸而爛蒜；中后期蒜根密布成氈，生長(zhǎng)量大，需水和熱量較多，因此2澆水次數(shù)要增多增大。一般前期每天澆水1－2次

8、，每40m的栽培床每次澆水不超過(guò)10分鐘；中后期澆水每日可3－4次，每次15分鐘左右。另外根據(jù)蒜黃的上市行情，可通過(guò)增減澆水次數(shù)，人為控制蒜黃上市時(shí)間。5.5收割5.5.1收割時(shí)間一般經(jīng)20天左右，當(dāng)蒜黃生長(zhǎng)到40－50cm兩葉一心時(shí)，就可收割。收割最好在凌晨進(jìn)行。5.5.2收割質(zhì)量5.5.2.1收割蒜黃要求不帶瓣，從蒜瓣頂部收割，刀口要平直，株高40－50cm。5.5.2.2蒜黃（假莖）標(biāo)準(zhǔn)：要求切口平直、干燥，直徑0.5cm左右，長(zhǎng)20－25cm，直立緊實(shí)；葉片2－3片，金黃色