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《DB513227 T 07-2011 無公害農(nóng)產(chǎn)品 小金釀酒葡萄.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS備案號：DB四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)DB513227/T07—2011無公害農(nóng)產(chǎn)品小金釀酒葡萄2011-10-10發(fā)布2011-11-30實施四川省阿壩州小金質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB513227/T07—2011目次前言.................................................................................II1范圍...............................................................錯誤！未定義書簽。2
2、規(guī)范性引用文件.....................................................錯誤！未定義書簽。3術(shù)語和定義..........................................................錯誤！未定義書簽。4果實采收............................................................................15要求............................................
3、.....................................26檢驗方法............................................................................37檢驗規(guī)則............................................................................38標(biāo)志..................................................................
4、..............49包裝運輸............................................................................4IDB513227/T07—2011前言為保障小金釀酒葡萄品質(zhì)，突出地方特色，必須有一個統(tǒng)一的小金釀酒葡萄品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)在大量試驗研究、典型調(diào)查的基礎(chǔ)上，對小金釀酒葡萄品質(zhì)進(jìn)行全面制定。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2000《規(guī)程的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》編制。本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省阿壩州小金縣農(nóng)業(yè)局、四川省阿壩州小金質(zhì)量技
5、術(shù)監(jiān)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省阿壩州小金質(zhì)量技術(shù)監(jiān)局管理歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：小金縣農(nóng)業(yè)局、小金縣茂源葡萄種植有限責(zé)任公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李貴有、鐘亞玲、蔣代光IIDB513227/T07—2011無公害農(nóng)產(chǎn)品小金釀酒葡萄1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于阿壩州小金縣縣域內(nèi)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品釀酒葡萄的術(shù)語，定義要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)志，包裝，運輸。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研
6、究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009·11食品中總砷的測定方法GB/T5009·12食品中總鉛的測定方法GB/T5009·15食品中總鎘的測定方法GB/T5009·17食品中總汞的測定方法GB/T5009·20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T14929·4食品中氯氰菊酯，氰戊菊酯，溴氰菊酯殘留量的測定方法中華人民共和國農(nóng)藥管理條例3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適
7、用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1外觀葡萄果穗，果粒外觀定義參照NY/T470標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3.2風(fēng)味果實肉質(zhì)，酸甜口感，香味，汁液多少等品質(zhì)內(nèi)容的綜合評價。3.3熟果粒進(jìn)入成熟期，當(dāng)其含糖量不再增加時為成熟。3.4成熟度果粒成熟達(dá)到該品種應(yīng)有的色澤，芳香及糖酸比的成熟。3.5缺陷果葡萄果粒呈現(xiàn)各種缺陷，包括日灼，刺傷，碰傷，壓傷，病蟲危害，藥害，小青粒，裂果，雹傷，破損及藥物，泥土污染。4果實采收釀酒葡萄成熟度因釀制葡萄酒的種類而異，各種葡萄酒對葡萄果實有完全不同的要求，必須從漿果著色后對葡萄糖酸變化進(jìn)行定期檢測，以確定合理的采收日期。4.1各種葡萄酒對
8、葡萄品質(zhì)及采收的要求4.1.1干紅葡萄酒含糖量18~20%，含酸6~9%，完全成熟時采收。4.1.2干白葡萄酒含糖量17~18%，含酸8~10%，初熟期采收。4.1.3甜葡萄酒含糖量20~22%，含酸5~8
